有機肥主要來源于植物和(或)動物，施于土壤以提供植物營養(yǎng)為其主要功能的含碳物料。經(jīng)生物物質(zhì)、動植物廢棄物、植物殘體加工而來，消除了其中的有毒有害物質(zhì)，富含大量有益物質(zhì)，包括：多種有機酸、肽類以及包括氮、磷、鉀在內(nèi)的豐富的營養(yǎng)元素。
目前中國耕地退化面積已占總耕地面積的40%以上。土壤肥力和土壤利用效率是提高糧食產(chǎn)量的兩大關(guān)鍵因素。
歐美國家的地力貢獻(xiàn)率是72%，而我們國家的僅為52%，耕地質(zhì)量差、水肥利用量大，地力貢獻(xiàn)率必然就低，這組數(shù)字足以表明，中國是以大量的水肥投入為代價換取糧食高產(chǎn)的。
因此，提高農(nóng)田土壤的肥力，藏糧于土是確保我們國家糧食安全和生態(tài)環(huán)境安全的重要基礎(chǔ)和戰(zhàn)略選擇。
耕地質(zhì)量不容樂觀，我國耕地質(zhì)量整體偏低，退化嚴(yán)重，污染日趨嚴(yán)峻，中低產(chǎn)田占2/3。
改革開放以來，隨著我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟形勢的改變，土壤質(zhì)量也發(fā)生諸多變化，主要表現(xiàn)為以下三個特點：
一是土壤耕層變薄。經(jīng)濟社會的快速發(fā)展，近20年間，東北和華北的土壤厚度減少了5厘米。
二是土壤有機質(zhì)含量整體偏低，區(qū)域上不平衡在加劇。因為我們國家實施秸稈還田的項目，土壤有機質(zhì)的含量總體是增加的，但是由于投入還不足，養(yǎng)分呈現(xiàn)為非均衡化，在東北和西南還是下降的。
三是酸化非常嚴(yán)重。我們國家60%的土壤是酸堿性土壤。雖說，土壤在自然條件下也能酸化，但人力活動加速土壤酸化是自然條件的10萬倍還多。我們團(tuán)隊用20年的時間，經(jīng)過多次實驗，最終證明使用有機肥能有效防止土壤酸化。
以上，施用有機肥對土壤到底有哪些好處?
有機肥對土壤的5大作用!
1、提供養(yǎng)份全面有機肥是一種完全肥料
含有作物所需要的營養(yǎng)成份和各種有益元素，而且養(yǎng)份比例全面，有利于作物吸收。因此，有機肥施得越多，越有利于土壤養(yǎng)分比例平衡，越有利于作物對土壤養(yǎng)分的吸收和利用，不會因多施有機肥而造成土壤某種營養(yǎng)元素大量增加，破壞土壤養(yǎng)份平衡。
2、促進(jìn)土壤微生物繁育
有機肥料含有大量的有機質(zhì)，是各種微生物生長繁育的地方。據(jù)黃景春研究深耕配合施用有機肥，土壤固氮菌比對照增加近一倍，纖維分解菌增加近2倍，其它微生物群落也有明顯增加，所以施有機肥能大大促進(jìn)新開墾土地的熟化進(jìn)程。
另外，有機肥在腐解過程中還能產(chǎn)生各種酚、維生素、酶、生長素等物質(zhì)，能促進(jìn)作物根系生長和對養(yǎng)分的吸收。試驗證明，菜籽餅在茶園中之所以特別有效，不只是菜餅肥營養(yǎng)豐富，更重要的是菜籽餅在腐解過程中產(chǎn)生一種能激發(fā)根系生長的物質(zhì)，促進(jìn)茶根生長和吸收營養(yǎng)。其它有機肥也有類似的作用。
3、提高土壤保肥保水能力
所有的有機肥料都有較強的陽離子代換能力，可以吸收更多的鉀、銨、鎂、鋅等營養(yǎng)元素，防止淋失，提高土壤保肥能力，尤其是腐熟的有機肥保肥能力更明顯。此外，有機肥還具有很強的緩沖能力，可防止因長期施用化肥而引起酸度變化和土壤板結(jié)，可提高土壤自身的抗逆性，保證土壤良好的生態(tài)環(huán)境。
4、減少養(yǎng)分固定，提高養(yǎng)分有效性
有機肥含有許多有機酸、腐殖酸、羥基等物質(zhì)，它們都具有很強的螯合能力，能與許多金屬元素如錳、鋁、鐵等螯合形成螯合物，可減少錳離子對作物的危害。又可防止鋁與磷結(jié)合成很難被作物吸收的閉蓄態(tài)磷而無效化，大大提高土壤有效態(tài)磷的有效性。
5、加速土壤團(tuán)聚體的形成，改善土壤理化性質(zhì)
有機—無機團(tuán)聚體是土壤肥沃的重要指標(biāo)，它含量越多，土壤物理性質(zhì)越好，土壤越肥沃，保土、保水、保肥能力越強，通氣性能越好，越有利于作物根系生長。
此外，增施有機肥還有一個重要作用就是提高土壤有機質(zhì)。而土壤有機質(zhì)的含量與土壤肥力水平是密切相關(guān)的。雖然有機質(zhì)僅占土壤總量的很小一部分，但它在土壤肥力上起著多方面的作用卻是顯著的。通常在其他條件相同或相近的情況下，有機質(zhì)的含量與土壤肥力水平呈正相關(guān)。
健康的土壤中有機質(zhì)含量。土壤有機質(zhì)的含量在不同土壤中差異很大，含量高的可達(dá)20%或30%以上(如泥炭土，某些肥沃的森林土壤等)，含量低的不足1%或0.5%(如荒漠土和風(fēng)沙土等)。在土壤學(xué)中，一般把耕作層中含有機質(zhì)20%以上的土壤稱為有機質(zhì)土壤，含有機質(zhì)在20%以下的土壤稱為礦質(zhì)土壤。在健康的土壤中，耕作層土壤有機質(zhì)含量通常在5%以上。所以如果你家土壤有機質(zhì)低于5%，那就該考慮改良土壤了!
