銅元素的動物生理作用，不在本文涉列的范圍之內(nèi)，在此不作深度論述。現(xiàn)將其在農(nóng)作物上的應(yīng)用及注意事項(xiàng)粗略談出，希望能給廣大農(nóng)民朋友一些幫助，也懇請能得到農(nóng)業(yè)專家的批評指正，以使我們能取得更大的進(jìn)步。
目前，銅在農(nóng)作物的應(yīng)用上起著肥藥共用的雙重作用。既能補(bǔ)充植物對其營養(yǎng)成分的需求，又能起到殺毒殺菌的雙重效果。
在肥料方面，眾所周知，銅元素是植物生長所需要的 7種微量元素之一。植物缺少銅就會產(chǎn)生小葉、黃化病害，嚴(yán)重時影響植物的生長發(fā)育，甚至致使作物死亡。
在藥用方面，以銅為中心配制的殺菌制劑，由來已久。銅素殺菌劑對于真菌性病害和細(xì)菌性病害均有預(yù)防和治愈作用。另外，在一定程度上還能用作果蔬保鮮防腐制劑。
盡管銅元素有著上述諸多的可用和優(yōu)異作用，但是筆者在這里還是要提醒農(nóng)民朋友，對銅制劑的使用必須慎重，因?yàn)闊o論是動物還是植物對銅的需求量與中毒量都是十分接近的，如果用藥不當(dāng)，產(chǎn)生的毒副作用和環(huán)境污染也是相當(dāng)可怕的。
1 銅的補(bǔ)素作用與應(yīng)用
與動物體內(nèi)的情形類似，銅元素也是植物體內(nèi)多種酶的組分之一，例如，將多元酚類氧化成鄰醌類的多酚氧化酶。銅元素存在于許多酵素中，因此缺銅將使得植物無法有效利用能量，致使植物生長遲緩，產(chǎn)生病變，發(fā)生死亡。
傳統(tǒng)觀念中，人們以為，植物黃、小葉病害主要是由鐵、鋅的匱乏引起的，因此，農(nóng)作物一旦出現(xiàn)了這類病害，人們首先想到的就是噴施硫酸亞鐵，甚至是在盲目地噴施，豈不知，不僅起不了多大的作用，還會造成環(huán)境污染和地塊板結(jié)。筆者曾在本刊2008年10期撰文《淺議植物黃小、葉病害及其預(yù)防和矯治》，有興趣的朋友不妨再去看看。
筆者在前文中曾指出，誘發(fā)植物黃、小葉病害的原因主要有兩個方面，一是病菌病害，另一是缺素引起。能夠致使植物產(chǎn)生黃、小葉病害的缺素元素已經(jīng)證實(shí)，主要有 5種，銅元素位列其中。
相較而言，銅元素的缺乏更多地表現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)類作物如蔬菜、煙草、甘蔗、蘭花和花卉等植物中，例如，蘭花缺銅表現(xiàn)的癥狀是葉尖失綠，逐漸轉(zhuǎn)化為灰白色并向全葉擴(kuò)展，生長停滯；花卉植物缺銅，從葉尖開始出現(xiàn)白色斑點(diǎn)，葉片失綠，植株頂端停止生長或枯頂；甘蔗缺銅，蔗株、蔗葉生長不好，發(fā)生垂梢病，葉片失綠、心葉不能展開而成彎曲狀。
目前，補(bǔ)充銅元素主要用硫酸銅，一般以葉面噴施為佳，使用濃度大概為0.02%到0.2%不等，因病害和作物的需求程度而異。銅的有機(jī)制劑有EDTA-Cu、氨基酸絡(luò)合銅等，但也應(yīng)以葉面噴施為好。如果作基肥易于變性，產(chǎn)生污染和失去應(yīng)有的作用。
使用無機(jī)銅鹽時為了防止藥害，最好在其中加入 5倍濃度的孰石灰。
2 常用的銅元素殺菌劑
常用的銅元素殺菌劑分為兩類：無機(jī)銅素殺菌劑和有機(jī)銅素殺菌劑。元機(jī)銅素殺菌劑常用的有氫氧化銅、氧化亞銅、波爾多液和硫酸四氨合銅等；有機(jī)銅素殺菌劑目前用得最多的是腐殖酸銅、抗枯寧（硫酸四氨合銅、檸檬酸銅、棕檬酸鋅等的混配物）、松脂酸銅（綠乳銅）和噻菌銅等等。
無機(jī)銅素殺菌劑由來已久，價格便宜，但是長期使用易于誘發(fā)螨類增殖造成“螨”害。
有機(jī)銅素殺菌劑是對無機(jī)銅素殺菌劑的改良與改進(jìn)，兩者相比，前者毒性更低、藥害更小、穩(wěn)定性更強(qiáng)，使用起來更加安全和方便。
3 合理、慎重使用銅素制劑
雖然銅作為植物體內(nèi)的一種微量元素，是構(gòu)成植物體內(nèi)某些酶的必需元素，在植物的生理代謝過程中發(fā)揮著極大的作用，但是，更多的研究也同時表明，銅在高濃度時會對植物細(xì)胞產(chǎn)生極大的生理毒性，抑制植物的生長，甚至造成死亡。
3.1 高銅對土壤生態(tài)的影響
土壤中的含銅量一般在1-20 mg／kg之間，當(dāng)土壤中的含銅量高于此數(shù)值時就會對土壤造成影響。土壤微生物是土壤的重要組成部分，當(dāng)銅含量達(dá)100ppm時可破壞蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，使微生物蛋白變性死亡，造成土壤板結(jié)，肥力下降。
3.2 高銅對植物，水生生態(tài)的影響
銅的過量應(yīng)用引起植物內(nèi)銅含量增高、植物生長減慢、產(chǎn)量降低，還會涉用到植物內(nèi)其他營養(yǎng)元素的含量和作用。植物在整個食物鏈中處于一級營養(yǎng)水平（生產(chǎn)水平）。先是由食草動物來消費(fèi)，食草動物又為寄生動物、食肉動物、食腐動物以及土壤無脊椎動物和微生物食用，因此，植物的變化無疑將影響到整個食物鏈。
有研究表明：當(dāng)長期大量施用含高銅（含銅15-20mg／kg）的糞于牧地，牧草中時就可使對銅敏感的綿羊發(fā)生中毒。過量的銅還可導(dǎo)致地區(qū)內(nèi)植物的選擇，能適應(yīng)高銅的植物生存，不能適應(yīng)的將被淘汰，從而引起某些物種的滅亡；當(dāng)水中的銅過量時，某些藻類將受到嚴(yán)重影響，大部分死亡，引起某些低級生物的滅亡，從而導(dǎo)致某些敏感魚類的大量死亡。
3.3 為了人類的自身健康也應(yīng)該慎用銅素制劑
銅對人類的身體健康無疑起著舉足輕重的作用，體內(nèi)缺銅引起醫(yī)學(xué)疾病人們早已熟識，但是，前已述及，人們對銅的需求量與中毒量十分相近，長期食用銅含量高的食物，對人類健康也是危害極大，因此，為了人類自身的安全和健康，我們應(yīng)該在農(nóng)業(yè)專家的指導(dǎo)下，自覺地慎用銅劑，減少經(jīng)濟(jì)損失，減少環(huán)境污染，生產(chǎn)出更加健康和綠色的食品。
（本文作者： 王長守 徐偉）
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