一，設(shè)施蔬菜基肥的施肥技術(shù)

在蔬菜播種前或定植前，結(jié)合翻地施入土壤中的肥料稱(chēng)為基肥。基肥是蔬菜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的重要基礎(chǔ)，不僅供給蔬菜必需是養(yǎng)分，而且可以培肥和改良土壤。在設(shè)施條件下生產(chǎn)蔬菜，應(yīng)十分重視基肥的重要作用?；蕬?yīng)以有機(jī)肥為主，有機(jī)肥的施用方法，要根據(jù)有機(jī)肥的腐熟程度和數(shù)量而定，腐熟不好而又量大的有機(jī)肥，不宜集中溝施，應(yīng)撒施于地表，結(jié)合耕地翻入土壤中；而腐熟較好，數(shù)量又少的有機(jī)肥，則應(yīng)集中溝施，如量多也可以將一半用于溝施，一半用于撒施，既滿(mǎn)足蔬菜養(yǎng)分要求，又達(dá)到培肥土壤的目的。穴施時(shí)，必須用腐熟好的有機(jī)肥，并且不能施得太多，避免引起燒苗。穴施時(shí)，還要把肥與土混合均勻。為了使蔬菜在定植后迅速生長(zhǎng)，還經(jīng)常使用化肥做基肥。常用作基肥的化肥有過(guò)磷酸鈣、磷酸二銨和復(fù)合肥。一般每畝的施用量為：復(fù)合肥15--20千克、磷酸二銨15-20千克、過(guò)磷酸鈣40--50千克，均采用溝施。其中過(guò)磷酸鈣做好與有機(jī)肥一起堆漚，混合均勻后施用，其肥效較好。北方土壤多為石灰性土壤，有效磷容易被固定而失去作用，因而要減少過(guò)磷酸鈣與土壤的直接接觸。

二，設(shè)施蔬菜追肥的施肥技術(shù)

在蔬菜播種或定植以后所施用的肥料，稱(chēng)為追肥。一般為速效化肥為主，其中以氮肥為主，鉀肥次之。在蔬菜生育前期，也可以追施充分腐熟的餅肥和多元復(fù)合肥，優(yōu)勢(shì)也可以追施磷肥。追肥還要根據(jù)蔬菜不同的生長(zhǎng)發(fā)育階段，多次施用。要以少施、勤施為原則。追肥的次數(shù)可根據(jù)蔬菜生育期長(zhǎng)短來(lái)確定。生育期短的蔬菜，可在生長(zhǎng)中期追2--3次肥，生育期長(zhǎng)的蔬菜，可在養(yǎng)分需求較多的時(shí)期追3--5次肥，或更多次數(shù)。一般每隔15--20天追一次肥。一次追肥量過(guò)大，不僅蔬菜吸收不了，還會(huì)造成燒苗，產(chǎn)生浪費(fèi)，而且造成土壤鹽分濃度過(guò)高，妨礙蔬菜根系生長(zhǎng)。

另外，在設(shè)施密閉條件下，一次施用氮肥過(guò)多，會(huì)產(chǎn)生大量的氨氣等有害氣體，使蔬菜上部的枝、葉、花、果受害，造成落花、落果或化瓜，甚至全株枯死。追肥常用的但是有一下幾種：

（1）沖施 在肥蔬菜澆水時(shí)，把定量化肥或人糞尿施在水溝內(nèi)，使之隨澆水滲入蔬菜根系周?chē)耐寥纼?nèi)。這種方法肥料浪費(fèi)多，肥料在渠道內(nèi)滲漏流失，蔬菜根系達(dá)不到的地方也滲入了部分肥料。但該法簡(jiǎn)單，省工省時(shí)，勞動(dòng)量不大。

（2）撒施 蔬菜澆完水以后，趁畦土還潮濕，當(dāng)能下地操作時(shí)，將定量化肥撒于蔬菜畦面或植株行間，然后深鋤，將土肥混勻。這種方法也比較簡(jiǎn)單，但仍有一部分養(yǎng)分揮發(fā)，特別是碳酸氫銨揮發(fā)性強(qiáng)，最好不要撒施硝酸銨、硫酸銨、尿素和硫酸鉀均可以撒施。

（3）埋施 在蔬菜行間、株間開(kāi)溝、挖穴，把定量的化肥施入溝內(nèi)或穴內(nèi)，再埋上土。這種方法養(yǎng)分損失少，較經(jīng)濟(jì)。但勞動(dòng)量大，費(fèi)工夫，操作不方便，并且在操作中要注意安全用肥，埋肥的溝、穴要離蔬菜根部10厘米以上。由于肥料集中、濃度大，需要從周?chē)芙饣?，離根太近時(shí)容易把蔬菜根系的水分吸出來(lái)而造成燒根。并且挖溝、開(kāi)穴如果離根系太近，也容易傷根系。

（4）滴灌施肥 近十幾年來(lái)，隨著棚室蔬菜微灌技術(shù)的發(fā)展，應(yīng)用地膜覆蓋、配套滴灌施肥，使蔬菜追肥走上了自動(dòng)化的道路。在采用地膜覆蓋配套施用滴灌的栽培方式中，在水源進(jìn)入滴灌水管部位安裝文丘理施肥器，用一個(gè)容器把化肥溶解，插入文丘理施肥器的吸入管過(guò)濾嘴，肥料即可隨著澆水自動(dòng)進(jìn)入蔬菜根系的土壤中，由于地膜覆蓋，幾乎不揮發(fā)、不損失，而且肥料集中，濃度較小，而且既安全簡(jiǎn)便，又省工、省力，施肥效果好，這是目前最好、最科學(xué)的施肥方法。只要搞地膜覆蓋，配以成套滴灌設(shè)備和水源就能使用。北方地區(qū)的棚室蔬菜栽培者，有經(jīng)濟(jì)條件的可以使用此項(xiàng)技術(shù)。