以秸稈、落葉和咋早等為主要材料，添加一定量的人、畜分表和細土等配料堆漚而成的肥料。堆肥因堆漚溫度不同可分為兩類：普通堆肥和高溫堆肥。一般堆肥中有機物含量豐富，碳氧化值低，養(yǎng)分多為速效狀態(tài)。堆肥中含鉀較多，在缺鉀的設施菜地及喜鉀蔬菜生產中作基肥施用，不僅能提高產量，而且還能改善品質。堆肥的營養(yǎng)含量如下：

1，普通堆肥的養(yǎng)分。有機物含量為15%--255,氮含量為0.4%--0.5%，磷含量為0.18%--0.26%，鉀含量為0.45%--0.7%。

2，高溫堆肥的養(yǎng)分。有機物含量為24%--48%，氮含量為1.1%--2%，磷含量為0.3%--0.82%，鉀含量為0.47%--2.53%。

沼肥的施用

將作物秸稈，以及人、畜糞尿和雜草等各種有機物料放入密閉的沼氣池內，經嫌氣細菌作用，發(fā)酵制取沼氣后所剩的殘渣和沼液即為沼肥。沼肥的養(yǎng)分狀況因原料、發(fā)酵條件而異。

沼渣的含氮量為1.25%，含磷量為1.9%，含鉀量為1.33%。沼液的含氮量為0.39%，含磷量為0.37%，含鉀量為2.06%。

沼肥除含氮、磷、鉀外，其有機碳含量高于堆肥，而且沼渣所含腐殖質、纖維素和木質素等物質均比堆肥豐富，因而沼渣有較好的蓋土作用。沼液可直接用于設施栽培蔬菜的追肥，隨水沖施或溝施均可，也可做葉面肥噴施。沼渣還可以直接作基肥用，按照沼渣：草皮土：磷礦粉為100:40:10比例混勻，堆漚30天左右后，用作菜田基肥增產效果明顯。