果樹種類很多，但用于溫室栽培的果樹尚不很多，常見的有桃樹、李樹、櫻桃、葡萄、木瓜等，其目的是一方面通過室溫保溫促進(jìn)某些果品早熟，如桃、李、櫻桃、葡萄等；另一方面可使南方果樹在北方越冬并結(jié)果。

果樹在合格物候期對水分的要求不同，需水量也不同，通常萌芽前需水量增大；開花期對水分過多或過少均會(huì)引起落花落果；以新梢生長期的需水量最多，對缺水最敏感，為需水臨界期。果樹的需水量還隨樹種、土壤類型及栽培管理?xiàng)l件的不同而不同。一般來說，葉片小、全緣葉、角質(zhì)層后、氣孔小的為旱生果樹， 需水量小，如石榴、扁桃、無花果等；而葉片大的果樹則需水量較大。在溫室內(nèi)由于空氣濕度較大，蒸騰作用弱，所以需水量明顯低于大田。

果樹灌溉應(yīng)在果樹未受到缺水影響以前就進(jìn)行，如果樹體已表現(xiàn)出缺水癥狀時(shí)才進(jìn)行灌溉，將對果樹的生長和結(jié)果造成不可挽回的損失。確定果樹是否需要灌水的主要依據(jù)是果樹生產(chǎn)發(fā)育期的需水要求和當(dāng)時(shí)的土壤含水量。果樹灌溉應(yīng)抓住花前、花后、花芽分化和休眠四個(gè)重要時(shí)期。

一，花前水
花前水又稱催芽水。在果樹發(fā)芽前后到開花前期，若土壤中有充足的水分，將會(huì)加強(qiáng)新梢的生長，加大葉片面積，增強(qiáng)光合作用，并使開花和坐果正常，為當(dāng)年豐產(chǎn)打下基礎(chǔ)。因此，春旱地區(qū)，花錢灌水時(shí)促進(jìn)果樹萌芽、開花、新梢葉片生長，以及提高果實(shí)座果率的有效措施。一般可在果樹萌芽前后進(jìn)行灌水，但以提前早灌水效果更好。

二，花后水
花后水又稱催梢水。果樹新梢生長和幼果膨大其實(shí)果樹的需水臨界期，此時(shí)期果樹的生理機(jī)能最旺盛。若土壤水分不足，果樹葉片因強(qiáng)烈蒸騰而吸收幼果水分，致使幼果的膨大受到影響，出現(xiàn)皺縮和脫落；根系的吸收作用也會(huì)受到影響，果樹生長減弱，產(chǎn)量顯著下降。因此，這一時(shí)期若遇干旱，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行灌溉。花后水對加強(qiáng)新梢迅速生長，提高坐果率，并促使幼果膨大有顯著作用，是保證果樹改產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的關(guān)鍵水，一般可在落花后15天至生理落果前進(jìn)行灌水。在南方多雨地區(qū)，此期正值梅雨季節(jié)，應(yīng)特別注意果園的排水工作。

三，花芽分化水
花芽分化水又稱成花保果水。對多數(shù)落葉果樹而言，此時(shí)正值果實(shí)迅速膨大期及花芽大量分戶期，應(yīng)及時(shí)灌水。這樣既可以滿足果實(shí)膨大對水分的要求，保證提高當(dāng)年產(chǎn)量，又能促進(jìn)花芽健壯分化，形成大量有效花芽，為來年豐產(chǎn)創(chuàng)造條件。

四，休眠期灌水
休眠期灌水又稱冬灌。一般在冬季土壤封凍前灌水，可起到防旱御寒作用，保證果樹安全越冬，也有利于花芽發(fā)育，并在土壤中儲(chǔ)足水分，促使肥料分解，有利于果樹翌年春天生長。我國北方地區(qū)，冬春比較干旱，更有必要進(jìn)行冬灌。

通常，果樹在一年年份的上述各個(gè)灌水時(shí)期需各灌水一次，即可滿足果樹該時(shí)期的需水要求，一般認(rèn)為，在果樹生長期的前半期，應(yīng)充足供水，以利于果樹生長發(fā)育和結(jié)果；在果樹生長期的后半期，要適當(dāng)控制水分，以使果樹逐漸停止生長，適時(shí)進(jìn)入休眠期，做好越冬準(zhǔn)備。若果園內(nèi)土壤含稅量降低到田間持水量的50%，則必須及時(shí)進(jìn)行灌水。