西葫蘆是瓜類種生長迅速且旺盛的一種蔬菜，它不僅對(duì)栽培條件和氣候條件有著較強(qiáng)的適應(yīng)力，而且根系發(fā)達(dá)，吸收水肥能力強(qiáng)。西葫蘆與南瓜相比較，其特點(diǎn)是生長速度較南瓜快，生長期較短。以嫩瓜為產(chǎn)品，應(yīng)在種子未變硬前收獲。需水量較南瓜大，耐熱性比南瓜差。

一，溫度

西葫蘆對(duì)溫度有較強(qiáng)的適應(yīng)性，在瓜類蔬菜中是比較耐寒的。種子發(fā)芽溫度13--35℃，最適溫為25--30℃。植株生長發(fā)育適溫15---25℃，最低溫度要求12℃以上。開花結(jié)果的最適溫度為22--23℃，32℃以上花器官發(fā)育不正常；但受精良好的果實(shí)在8---10℃的夜溫下也能正常長成大瓜。西葫蘆在10℃以下、40℃以上停止生長。

二，水分與溫度

西葫蘆根系強(qiáng)大，有較強(qiáng)的吸水能力和抗旱能力，但由于育苗移栽時(shí)，主根被卻斷，根系從縱深發(fā)展收到一直，造成根系主要呈水平生長，入土前，根系的吸水能力、抗旱能力隨之減弱，因而對(duì)水分要求比較高。土壤水分過多時(shí)，會(huì)影響根系正常生長，導(dǎo)致地上部的生理失調(diào)。土壤水分過多時(shí)，會(huì)影響根系正常生長，導(dǎo)致地上部的生理失調(diào)。地上部生長要求較為干燥的空氣條件，空氣相對(duì)濕度為45%---55%為宜。栽培種，前期要控制水分，促根控秧，促進(jìn)植株向生殖生長轉(zhuǎn)化，結(jié)瓜期要滿足水分供給。

三，光照

西葫蘆屬短日照作物，對(duì)光照要求不嚴(yán)，在自然光照條件下均能開花結(jié)瓜。短日照有利于雌花分化與形成，但對(duì)光照強(qiáng)度要求比黃瓜嚴(yán)格，若光條件下開花推遲。果實(shí)發(fā)育則以自然日照時(shí)數(shù)最好，過長、過短都不利于坐果。連陰寡照、光照不足，植株發(fā)育不良，果實(shí)生長緩慢，很容易落花落蕾及化瓜。在溫室栽培中，應(yīng)盡量增加光照強(qiáng)度，如采取墻體刷白、張掛反光幕、清掃膜面等。

四，土壤

西葫蘆對(duì)土壤要求不嚴(yán)格，瘠薄土地上也能栽培。但栽培時(shí)，以地勢平坦、排灌方便、地下水位較低、土層深厚疏松、pH5.5---6.8的沙質(zhì)或壤土地塊最適宜。

西葫蘆的生長發(fā)育與南瓜相近似，其不同點(diǎn)，一是生長發(fā)育的速度較南瓜梢快，果實(shí)的生長期較短，一般為30--40天。二是以嫩瓜為產(chǎn)品，于種子未變硬之前采收，每株坐果數(shù)和采果數(shù)均較多。三是需水量大。