黃瓜可分為春黃瓜、夏黃瓜和秋黃瓜，根據其生育期長短的不同，其需水量也有所差異。黃瓜生育期70--90天，每畝需水量為370--545m3，平均每天的需水量為5.2--6m3。

黃瓜幼苗期對氮、磷、鉀、鈣、鎂的吸收情況不同。隨著苗齡的增加，植株鮮重于干重也增加，鉀、氮、鈣的絕對吸收量較高，其次為鎂和磷。在苗期結束時，各元素占苗中干物質的含量為氮4.44%，磷1.05%，鉀4.1%，鈣5.1%，鎂1.3%。苗期無機營養(yǎng)的比例對黃瓜的性別分化有顯著的影響，氮素用量多時，雌花分化多。

從黃瓜定植到收獲完畢，單株的平均養(yǎng)分吸收量是：氮5--7克，磷1--1.5克，鉀6--8克，鈣3--4克，鎂1---1.2克。其吸收比例為1:0.2:1.2:0.6:0.2。各部位養(yǎng)分含量，氮、磷、鉀在收獲初期較高，隨著生育期的延長，含量下降。而鈣和鎂則是隨著生育期的延長而增加。

肥料的吸收與栽培方式有關，生育期長的設施春早熟黃瓜比生育期短的秋延后栽培黃瓜吸收養(yǎng)分量高。另外，秋延后栽培黃瓜，前期產量高，養(yǎng)分吸收主要在前期，因而施足基肥是栽培成功的關鍵。早春黃瓜采用塑料薄膜覆蓋地面后，土壤中的有機質加快分解，速效養(yǎng)分增加，而且土壤理化性質得到改善。黃瓜各生育期對氮、磷、鉀的吸收比例為：苗期為4.5:1:5.5，盛瓜初期為2.5:1:3.7，瓜期為2.5:1:2.5。每生產1000千克黃瓜需純氮2.6千克，磷1.5千克，鉀3.5千克，吸收比例為1:0.59:1.36。