聯(lián)合國糧農(nóng)組織：以生態(tài)系統(tǒng)為基礎(chǔ)的農(nóng)業(yè)技術(shù)業(yè)已成熟
2016-01-22 來源：新農(nóng)資360網(wǎng)

導(dǎo) 讀

2016年1月18日，羅馬。糧農(nóng)組織今天發(fā)布的新書詳細(xì)論述了如何以保護(hù)甚至利用自然生態(tài)系統(tǒng)的方式生產(chǎn)玉米、稻米和小麥等世界主要谷物 – 它們共占人類懾入熱量的約42.5％和蛋白質(zhì)的37％。

這本新出版物借鑒世界各地的案例研究，說明由糧農(nóng)組織倡導(dǎo)的“節(jié)約與增長”農(nóng)業(yè)方法已被成功地用于主糧生產(chǎn)，為未來更可持續(xù)的農(nóng)業(yè)發(fā)展指明道路，而且就世界如何推動(dòng)其新的可持續(xù)發(fā)展議程提供切實(shí)指導(dǎo)。

來源：聯(lián)合國糧農(nóng)組織網(wǎng)站（www.fao.org）（2016年1月18日）

“若要兌現(xiàn)消除貧窮和應(yīng)對(duì)氣候變化的國際承諾，必須轉(zhuǎn)變農(nóng)作方式，推行一種更可持續(xù)和更具包容性，而且能夠確保長期增產(chǎn)的農(nóng)業(yè)模式，”糧農(nóng)組織總干事若澤·格拉濟(jì)阿諾·達(dá)席爾瓦在前言中說。

最近簽署的兩項(xiàng)具有里程碑意義的全球協(xié)定，即可持續(xù)發(fā)展目標(biāo) – 要求到2030年消除饑餓并為陸地生態(tài)系統(tǒng)打造良好基礎(chǔ) – 和巴黎氣候變化協(xié)議特別強(qiáng)調(diào)了糧食系統(tǒng)中包容性創(chuàng)新的必要性，他補(bǔ)充道。

雖然全球谷物收成今天可能達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄的水平，但其生產(chǎn)基礎(chǔ)日益受到各種因素的威脅，包括地下水枯竭、環(huán)境污染、生物多樣性喪失等，它們標(biāo)志著綠色革命模式的終結(jié)。

與此同時(shí)，為了在2050年養(yǎng)活未來人口，全球糧食產(chǎn)量需要實(shí)現(xiàn)60％的增長，而且將主要依靠現(xiàn)有耕地，并須面對(duì)氣候變化的挑戰(zhàn)。因此，作為世界糧食主要生產(chǎn)者的小農(nóng)更加迫切地需要掌握更有效的方法和采取不會(huì)加重人類生態(tài)債務(wù)的方式來增加糧食生產(chǎn)。

“節(jié)約與增長”是一個(gè)建立在廣泛基礎(chǔ)上的環(huán)保和可持續(xù)農(nóng)業(yè)方法，旨在強(qiáng)化生產(chǎn)，保護(hù)和促進(jìn)農(nóng)業(yè)自然資源基礎(chǔ)，通過發(fā)掘地球自然生態(tài)系統(tǒng)過程來減少對(duì)化學(xué)投入物的依賴，同時(shí)增加農(nóng)民總的收入。因此從本質(zhì)上講，它是為“可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)”精心打造的一種方法，有助于加強(qiáng)氣候變化應(yīng)對(duì)能力。

切實(shí)可行的“節(jié)約與增長”方法包括在馬拉維和贊比亞成功試種庇蔭樹，其樹葉在相鄰的玉米作物最需要陽光的時(shí)節(jié)脫落；以及實(shí)行免耕，留下作物秸稈作為土表覆蓋，麥農(nóng)將這種方法大規(guī)模用于哈薩克斯坦草原；中美洲和南美洲高原地區(qū)農(nóng)民越來越多地使用創(chuàng)新型的刀耕覆蓋方法。

現(xiàn)在是將那些已在農(nóng)民田間得到證明的概念納入更宏大的國家計(jì)劃的時(shí)候了，糧農(nóng)組織總干事若澤·格拉濟(jì)阿諾·達(dá)席爾瓦在《節(jié)約與增長方法實(shí)踐》一書的引言中指出。他認(rèn)為該書為“創(chuàng)造理想世界”做出貢獻(xiàn)。

“節(jié)約與增長”理念

“節(jié)約與增長”是指一系列試圖利用自然生物和生態(tài)系統(tǒng)過程實(shí)現(xiàn)“少投入多產(chǎn)出”的技術(shù)。

“節(jié)約與增長”模式的核心由五大互補(bǔ)元素構(gòu)成：

保護(hù)性農(nóng)業(yè)，最大限度地減少耕作并使用土表覆蓋和作物輪作；增強(qiáng)土壤健康，如種植固氮植物以替代高價(jià)礦物肥料；選擇增產(chǎn)潛力大，營養(yǎng)質(zhì)量高，并能夠抵御生物和氣候脅迫的作物；有效用水管理；病蟲害綜合防治，通常利用天敵來盡可能減少化學(xué)農(nóng)藥的使用。

目前被廣泛采用的一個(gè)典型例子是中國的稻田養(yǎng)魚系統(tǒng)，即農(nóng)民在稻田中進(jìn)行魚類放養(yǎng)，并最終將這些魚出售以賺取收入，或作為食物以改善營養(yǎng)。此外，魚類在稻田養(yǎng)殖期間還可將破壞作物的昆蟲、真菌和雜草吃掉，減少了農(nóng)藥支出。

一公頃稻田可以產(chǎn)出多達(dá)750公斤魚，而且不影響稻米的產(chǎn)量，使農(nóng)戶的收入增加三倍。額外的好處還包括蚊蟲數(shù)量明顯下降，從而減少了一種嚴(yán)重的傳病媒介。

據(jù)糧農(nóng)組織估計(jì)，全球90％的水稻種植地適合于開展稻田養(yǎng)魚，但在中國以外，亞洲只有1%的水稻田采用該系統(tǒng)。印度尼西亞政府新近推出一項(xiàng)計(jì)劃，將此綜合生產(chǎn)技術(shù)用于100萬公頃稻田。

營造棲息地

生態(tài)系統(tǒng)方法是“節(jié)約與增長”的核心，這在非洲一些小農(nóng)用來解決當(dāng)?shù)仫w蛾幼蟲以驚人速度吞食玉米問題的方法上得到體現(xiàn)。

在周邊長有飼料作物紫狼尾草的田間，玉米與豆科植物金錢草（Desmodium）間作促使形成一個(gè)系統(tǒng)，在這里金錢草所產(chǎn)生的化學(xué)物質(zhì)吸引玉米害蟲的天敵，同時(shí)還發(fā)出一種虛假求救信號(hào)，促使產(chǎn)卵粉蛾在紫狼尾草中尋找棲息地，而紫狼尾草所分泌出的一種黏性物質(zhì)可捕獲該螟蟲幼蟲。

除此之外，金錢草還具有土壤固氮功能 – 似乎有助于獨(dú)腳金屬這種不斷破壞非洲農(nóng)田的寄生性雜草發(fā)芽，但同時(shí)也阻礙雜草根系的生長。雖然與單一栽培相比，采用間作方法，玉米的種植面積較小，但生產(chǎn)率更高。

維多利亞湖周邊采用該方法的農(nóng)民中有75％的人報(bào)告，他們的凈產(chǎn)量至少增加了兩倍。種植更多紫狼尾草還有助于擴(kuò)大奶牛和牛奶生產(chǎn)，從而增加牛奶供應(yīng)。

高科技工具

全球向注重可持續(xù)性的轉(zhuǎn)變涉及到“在人類與自然界需求之間達(dá)到一種平衡”，而先進(jìn)技術(shù)也能夠在提高生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)方面發(fā)揮作用。

手持光學(xué)傳感器可實(shí)時(shí)確定植物的氮肥需要量。激光輔助精準(zhǔn)平地技術(shù)使印度各地的生產(chǎn)率得到提高，而且與采用傳統(tǒng)的木板平地方法相比，節(jié)水量高達(dá)40％。

“節(jié)約與增長”是一種靈活的方法。由于生態(tài)系統(tǒng)和農(nóng)場(chǎng)的需求各不相同，在諸多領(lǐng)域提供了廣闊的創(chuàng)新空間，包括碳封存、營養(yǎng)、新型肥料和作物新品種，以及確定種子、動(dòng)物和農(nóng)業(yè)技術(shù)的相互作用。

糧農(nóng)組織還強(qiáng)調(diào)，“節(jié)約與增長”耕作系統(tǒng)是知識(shí)密集型的，需要以地方知識(shí)和需求為支撐，承認(rèn)農(nóng)民作為創(chuàng)新者的重要作用。

政策指針

接受這種生產(chǎn)模式轉(zhuǎn)變的小農(nóng)往往會(huì)發(fā)現(xiàn)，雖然其好處顯而易見，但并不總是立竿見影。因此，“節(jié)約與增長”需要長期和強(qiáng)有力的機(jī)構(gòu)承諾。

為了朝著作物生產(chǎn)的可持續(xù)集約化過渡，決策者應(yīng)該采取措施，通過為輪作作物提供市場(chǎng)支持，鼓勵(lì)農(nóng)民開展多樣化生產(chǎn)，同時(shí)開發(fā)工具，包括作物保險(xiǎn)、社會(huì)保護(hù)計(jì)劃和信貸寬松機(jī)制，以減少他們?cè)谵D(zhuǎn)變過程中可能面臨的風(fēng)險(xiǎn)。例如，少耕農(nóng)業(yè)通常受到缺乏所需機(jī)械的制約。

盡管沒有專門為基于生態(tài)系統(tǒng)的“節(jié)約與增長”模式繪制的藍(lán)圖，但應(yīng)當(dāng)為推廣其應(yīng)用而在國家政府、國際組織、民間社會(huì)和私營部門等各層面協(xié)調(diào)努力。

在保護(hù)性農(nóng)業(yè)方面，哈薩克斯坦的經(jīng)驗(yàn)說明，只有積極應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)才能獲得回報(bào)。最初在上世紀(jì)60年代，免耕種植被作為克服土壤風(fēng)蝕的辦法，而糧農(nóng)組織于2000年開始致力于推廣免耕方法，這有助于將融雪和雨水保留在土壤中，使小麥產(chǎn)量增加25％，而且降低了勞動(dòng)力和燃料成本。

2011年，該國政府實(shí)行有針對(duì)性的補(bǔ)貼，以鼓勵(lì)采納這一做法。今天，全國1900萬公頃農(nóng)田中有一半完全采用保護(hù)性農(nóng)業(yè)方法。

延伸閱讀：實(shí)現(xiàn)“節(jié)約與增長”的耕作系統(tǒng) –圖解 #SaveandGrow（來源：聯(lián)合國糧農(nóng)組織網(wǎng)站）

作物生產(chǎn)可持續(xù)集約化是個(gè)什么“樣子”？

玉米、大米和小麥對(duì)于世界糧食安全至關(guān)重要。我們必須要確保全球糧食產(chǎn)區(qū)的生產(chǎn)和人們的飯碗，幫助那些因人口增長而須大力改善生產(chǎn)的國家提升糧食產(chǎn)量。氣候變化，包括天氣變暖和病蟲害、干旱、洪水等災(zāi)害頻發(fā)，給糧食生產(chǎn)帶來新的壓力。

糧農(nóng)組織開發(fā)的基于生態(tài)系統(tǒng)的“節(jié)約與增長”農(nóng)業(yè)模式能夠適應(yīng)這種需要。該模式倡導(dǎo)在耕作系統(tǒng)中納入保護(hù)性農(nóng)業(yè)做法、健康的土壤，改良的作物和品種，有效用水，以及病蟲害綜合防治。下面介紹世界幾個(gè)不同國家在實(shí)踐中應(yīng)用“節(jié)約與增長”耕作系統(tǒng)的案例。

通過健康土壤中的健康作物實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量提升 - 稻米（亞洲）

?FAO / Illustration: Cecilia Sanchez

與水稻田相比，稻米集約化系統(tǒng)利用充氣土壤和疏植方式實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)量翻番。這種注重土壤健康的耕作系統(tǒng)改善了稻米作物營分獲取，同時(shí)減少對(duì)灌溉的需求還有助于降低甲烷排放。該系統(tǒng)較高的勞動(dòng)力需求問題可以通過技術(shù)創(chuàng)新得到解決。

玉米增產(chǎn)，熱帶坡地土壤侵蝕減少 - 玉米/林業(yè)（中美洲）

?FAO / Illustration: Cecilia Sanchez

在通過樹枝樹葉獲得養(yǎng)分補(bǔ)充的免耕土地上采用的“刀耕覆蓋”系統(tǒng)種植玉米和菜豆。這種方法能夠積蓄土壤養(yǎng)分，減少整地和除草所需時(shí)間，而且產(chǎn)量比傳統(tǒng)輪作方式提高一倍。許多農(nóng)民將這種“刀耕覆蓋”方法納入家庭菜園和牲畜飼養(yǎng)的多樣化生產(chǎn)中。

先于小麥種植豆類的額外好處 - 小麥/豆類（世界范圍）

?FAO / Illustration: Cecilia Sanchez

豆類植物殘茬可給每公頃土壤增加多達(dá)300公斤的氮素。因此，在豆類作物之后種植的小麥產(chǎn)量更高，其蛋白質(zhì)含量更為豐富。此外，一些豆科植物分泌出的酸可使磷更容易被小麥根系吸收，而且所產(chǎn)生的氣體有助于改善植物的整體生長發(fā)育。

保護(hù)性農(nóng)業(yè)是確保糧食安全的關(guān)鍵 ? 稻米/小麥（印度恒河平原）

?FAO / Illustration: Cecilia Sanchez

在南亞的糧食產(chǎn)區(qū)，農(nóng)民通過免耕法來降低成本和擴(kuò)大小麥生產(chǎn)。采用稻田“干濕交替”做法可幫助節(jié)水達(dá)50％。通過采用激光整地技術(shù)，兩種谷物的產(chǎn)量均得到改善?！盎谛枨蟆钡牡毓芾砗屠枚诡愐种齐s草等方法幫助農(nóng)民節(jié)省了化肥的使用。

利用“驅(qū)趕-誘捕”方法防治玉米蟲害，促進(jìn)奶類生產(chǎn) - 玉米/家畜（東非）

?FAO / Illustration: Cecilia Sanchez

一種新的病蟲害綜合防治系統(tǒng)利用兩個(gè)本地植物之間的化學(xué)作用來滅殺玉米螟蟲和抑制獨(dú)腳金屬雜草的生長。該系統(tǒng)不僅提供全年土壤覆被，而且生產(chǎn)出高品質(zhì)的飼料，使“驅(qū)趕-誘捕”成為可持續(xù)、低投入作物/畜牧生產(chǎn)的基礎(chǔ)。

“養(yǎng)分泵”飼養(yǎng)牲畜，滋養(yǎng)玉米 - 玉米/家畜（拉丁美洲）

?FAO / Illustration: Cecilia Sanchez

可持續(xù)玉米/畜牧系統(tǒng)的一個(gè)重要組成部分是臂形草牧場(chǎng)，它可以防止土壤板結(jié)，而且比原生稀樹草原更具滋養(yǎng)作用。利用臂形草的免耕系統(tǒng)一年可生產(chǎn)多達(dá)三茬谷類作物。采用臂形草和玉米輪作方法能夠使土地資源得到最佳利用，并減少土地退化。