導(dǎo) 讀
在長(zhǎng)長(zhǎng)的歷史之河中，猶太民族飽經(jīng)滄桑，承受了太多的痛苦和屈辱，1800多年來(lái)他們無(wú)家可歸，多次被驅(qū)逐和屠殺。
直到1948年，在聯(lián)合國(guó)的支持扶植下，才在亞洲西部一塊幾乎寸草不生的，面積僅為1．49萬(wàn)平方公里的沙土上，建起了自己的國(guó)家—以色列國(guó)。
60多年來(lái)，以色列人居危圖強(qiáng)，堅(jiān)持走教育、科技強(qiáng)國(guó)之路，在貧瘠、資源短缺的荒漠上創(chuàng)造出令世人贊嘆的現(xiàn)代奇跡。國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值在1948年建國(guó)時(shí)僅為2億美元，到2007年就飛躍至1950多億美元，人均國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值達(dá)到31767美元。
特別是在電子、通訊、計(jì)算機(jī)軟件、醫(yī)療器械、生物技術(shù)工程、農(nóng)業(yè)以及航空等方面擁有先進(jìn)的技術(shù)和優(yōu)勢(shì)。美國(guó)《新聞周刊》文章說(shuō)：硅谷在美國(guó)國(guó)境之外只有一個(gè)真正的勁敵：以色列。
這里，筆者要介紹的是，以色列那舉世矚目的高新技術(shù)農(nóng)業(yè)。
文/海鼎
來(lái)源:《農(nóng)村工作通訊》（2011年第7期）
“蒸沙燁石然虜云，沸浪淡波煎漢月”，這是當(dāng)年行走在以色列大地上的一個(gè)中國(guó)外交官觸景生情吟誦的唐詩(shī)。以色列的自然環(huán)境相當(dāng)差， 90%的土地為沙漠，可耕地面積僅占1/5，不僅土層世所罕見(jiàn)的貧瘠，最要命的是農(nóng)業(yè)賴以生存的水資源奇匱。
在它境內(nèi)只有一個(gè)微不足道的淡水湖和一些溝渠大的小溪。以色列降雨極少，年降水約200毫米，占土地面積60%的南部?jī)?nèi)蓋夫沙漠一帶，每年平均降雨僅有25到50毫米，很多時(shí)候雨尚未落地就在空中蒸發(fā)了。
然而，就是在這樣一塊生存條件惡劣之地，（上世紀(jì)90年代，筆者在省外事部門工作，曾接待過(guò)來(lái)以色列農(nóng)業(yè)考察團(tuán)，以色列的農(nóng)業(yè)專家對(duì)本省的農(nóng)業(yè)自然條件羨慕得死去活來(lái)，他們甚至想不明白，這么好的自然條件，你們的農(nóng)業(yè)居然搞不上去?。?span style="line-height: 1.6;"> 以色列人創(chuàng)造了令人咂舌的奇跡，其農(nóng)業(yè)產(chǎn)量幾乎每10年翻一番，許多農(nóng)產(chǎn)品的單產(chǎn)量及其加工技術(shù)也都已領(lǐng)先世界先進(jìn)水平。
他們的奶牛單產(chǎn)奶量居世界第一，平均每頭產(chǎn)奶10500公斤；雞年均產(chǎn)蛋280個(gè)；玫瑰花每公頃300余萬(wàn)枝；棉花單產(chǎn)居世界之首，畝產(chǎn)近千斤；柑桔每公頃年產(chǎn)80噸；西紅柿每公頃單產(chǎn)500噸；燈籠辣椒、黃瓜、茄子等蔬菜單產(chǎn)也為世界最高；甚至每立方水域養(yǎng)魚(yú)的產(chǎn)量也高于半噸……。
這塊干旱的土地，成了農(nóng)產(chǎn)品出口大國(guó)，每年水果出口達(dá)55000噸，產(chǎn)值4.5億美元；出口鮮花產(chǎn)值2億美元；出口柑橘產(chǎn)值2億美元；還有象長(zhǎng)頸玫瑰、小枝麝香石竹、甜瓜、獼猴桃、草莓、西紅 柿、黃瓜、胡椒以及鱷梨等在歐美市場(chǎng)冬季最為走俏的產(chǎn)品。
如今，以色列農(nóng)產(chǎn)品已占據(jù)了40%的歐洲瓜果、蔬菜市場(chǎng)，并成為僅次于荷蘭的第二大花卉供應(yīng)國(guó)。
2007年，以色列農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值為55億美元，其中，農(nóng)業(yè)出口值達(dá)21.72億美元，占全國(guó)出口值的4.4％。贏得歐洲“冬季廚 房”的美名。而取得如此成功的根本，主要是農(nóng)業(yè)的高科技化——以色列把“科技興農(nóng)”作為國(guó)策。
先進(jìn)的育種技術(shù)
以色列非常注意培育優(yōu)良植物、動(dòng)物品種，高超的生物技術(shù)幫助以色列創(chuàng)造了世界最先進(jìn)的育種技術(shù)。
他們培育的西紅柿色澤艷麗， 貯藏、保鮮期長(zhǎng)，商品性好；無(wú)籽西瓜可以根據(jù)客戶要求進(jìn)行個(gè)體和色澤控制性栽培；奶產(chǎn)量居世界第一的霍斯坦奶牛是以用基因工程培育出來(lái)的；用生物工程培育出新品種花卉；培養(yǎng)出了各種雜交棉花，這類棉花的不僅纖維更長(zhǎng)、更結(jié)實(shí)， 而且產(chǎn)量也更高，同時(shí)還能減少對(duì)水份的需求，有些品種呈現(xiàn)出天然的綜色或綠色； 在魚(yú)種培育方面以色列也處于世界領(lǐng)先地位；以色列人還找到了減少蛋雞自相爭(zhēng)斗的方法，開(kāi)發(fā)一種家禽仿制品，刺激家禽去攻擊它，使蛋產(chǎn)量有所提高。
以色列還培育出了各類可以抗病、提高品質(zhì)和產(chǎn)量，在炎熱氣候下也只需要很少水的種子，現(xiàn)在，以色列每年要向全世界出口價(jià)值3000萬(wàn)美元的種子，在歐洲，40％的溫室種植的西紅柿，使用的是以色列開(kāi)發(fā)生產(chǎn)的種子，有些國(guó)家，這一比例甚至高達(dá)98％。
在高度發(fā)達(dá)的科研體系的支持下，以色列的農(nóng)作物新品種的培育和生產(chǎn)十分活躍。一般說(shuō)來(lái)，一個(gè)新品種的生命周期為三至四年，之后，它將被另一新上市的產(chǎn)品所取代。
而一個(gè)新品種從開(kāi)發(fā)到實(shí)現(xiàn)商品化平均要花費(fèi)5年。所以，在一種產(chǎn)品上市之前，另一個(gè)更新的產(chǎn)品的研究開(kāi)發(fā)工作就已經(jīng)開(kāi)始了。循序漸進(jìn)，推陳出新，使以色列的新品種技術(shù)一直處于世界領(lǐng)先地位。
研發(fā)生物殺蟲(chóng)等技術(shù)
以色列曾是世界上生產(chǎn)普通農(nóng)用化學(xué)品最多的國(guó)家。為保護(hù)環(huán)境，他們大力研發(fā)生物殺蟲(chóng)技術(shù)，培育出既能消滅某種害蟲(chóng)而又不會(huì)對(duì)作物本身造成損害的生物天敵。
有農(nóng)場(chǎng)培育出了一種專吃毀壞草莓的小蟲(chóng)子的蜘蛛，這種蜘蛛現(xiàn)在已出口到加利福尼亞州。一家生物技術(shù)公司培養(yǎng)出了能對(duì)付粉狀霉菌和能消滅蛾子的細(xì)菌。另一家公司甚至研制出了一種可以產(chǎn)生紫外線阻止昆蟲(chóng)的聚乙烯薄膜。他們還運(yùn)用細(xì)孔尼龍網(wǎng)覆蓋溫室的方法，來(lái)有效防止害蟲(chóng)飛入。
現(xiàn)在，以色列85％的柑橘種植園已經(jīng)實(shí)行了害蟲(chóng)綜合管理，利用黃蜂或其他昆蟲(chóng)等自然生物物來(lái)對(duì)付害蟲(chóng)，盡量減少化學(xué)品使用。
高超的節(jié)水技術(shù)
以色列嚴(yán)重缺水，政府以巨額投資修建了貫穿南北惠及全國(guó)的輸水工程。為了最大限度地節(jié)省水和利用水，以色列人發(fā)明了滴灌，并于30多年前應(yīng)用到以色 列農(nóng)業(yè)。
現(xiàn)在，滴灌已成功推廣到全世界。滴灌有許多優(yōu)點(diǎn)：裝有滴頭的管線出水量均勻一致，灌溉不受坡度、距離的影響；可以把肥料混入水中，水和肥料可直接到達(dá)根系，大大節(jié)約了水肥 ；可抑制雜草生長(zhǎng)；可以利用低質(zhì)量的水（微咸水或凈化污水）；根據(jù)不同作物，滴頭可以按要求組裝，以調(diào)整合適的滴水速度；使用壽命長(zhǎng)，可以達(dá)到15-20年；用水使用率達(dá)95%。
近年，以色列又從滴灌技術(shù)中派生出一個(gè)新的灌溉方法，即把管線埋藏在地下50厘米深處。這種埋藏式灌溉可保持地表干燥，還不影響田間作業(yè)。
所有灌溉方式都采用計(jì)算機(jī)自動(dòng)化的控制，可實(shí)時(shí)控制灌溉，也可執(zhí)行操作程序，精密，可靠，節(jié)省人力。
在灌溉過(guò)程中，如果水肥的施用量與要求有偏差，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)地關(guān)閉。這些系統(tǒng)中有傳感器，它能通過(guò)檢測(cè)植物的莖果的直徑變化和地下的濕度，來(lái)決定對(duì)植物的灌溉間隔。當(dāng)需要灌溉時(shí)，它會(huì)自動(dòng)打開(kāi)灌溉系統(tǒng)作業(yè)。
同時(shí)，以色列也不放過(guò)其它節(jié)水措施，如為收集有限的雨水，開(kāi)發(fā)了一種工具，能在地上開(kāi)出小凹洞，下雨時(shí)雨水不至于流失，僅此一項(xiàng)，可使每公頃小麥產(chǎn)量提高500公斤。
另外，以色列的海水淡化技術(shù)、污水處理技術(shù)也處于世界前列，他們充分利用廢水、污水、咸水和海水來(lái)生產(chǎn)凈化水。以色列人還采用人工降雨，利用飛機(jī)和地面發(fā)生器，平均使雨量增加了15%。
建國(guó)以來(lái)，以色列的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)增長(zhǎng)了12倍，而每頃土地的用水量仍保持不變。這不能不說(shuō)是個(gè)奇跡。
開(kāi)發(fā)出新“土壤”
由于 缺少沃土，以色列人便開(kāi)發(fā)出一種新“土壤”，這種“土壤”在1000度高溫下形成一種叫蛭石的物質(zhì)，具有良好的通風(fēng)和保持比自重大得多的濕氣。等于增加了種植面積，用它種植農(nóng)作物，產(chǎn)量大增，比如，西紅柿可增產(chǎn)30%，黃瓜可增產(chǎn)34%。
當(dāng)然，為了“科技興農(nóng)”，以色列政府舍得投入，每年農(nóng)業(yè)科研經(jīng)費(fèi)上億美元。目前，以色列政府、大學(xué)、學(xué)術(shù)團(tuán)體和各農(nóng)業(yè)組織都參與了農(nóng)業(yè)科研。
其中，以色列農(nóng)業(yè)部下屬的7個(gè)專業(yè)研究所主要負(fù)責(zé)種植、作物保護(hù)和環(huán)境科學(xué)等方面的研究。
農(nóng)業(yè)部下設(shè)的農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)局，按類別分設(shè)了禽、蔬菜灌溉和農(nóng)業(yè)機(jī)械等14個(gè)專業(yè)部門，負(fù)責(zé)將科研成果介紹給農(nóng)民進(jìn)行試驗(yàn)和推廣，并將農(nóng)民遇到的問(wèn)題帶回來(lái)解決。
以色列農(nóng)業(yè)部首席科學(xué)家勒瓦儂對(duì)記者說(shuō)，有了先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)和足夠的資金，荒漠可以變?yōu)榱继铩８呖萍嫉陌l(fā)展和使用，已使以色列傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)“脫胎換骨”，形成了精耕細(xì)作、優(yōu)質(zhì)高效的新型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。如今，這經(jīng)歷了千年洪荒的內(nèi)蓋夫沙漠，已是萬(wàn)頃綠洲點(diǎn)綴其間
1867年9月的一天，馬克·吐溫與眾多的文化精英和社會(huì)名流匯集，來(lái)耶路撒冷旅行，這位偉大的作家用他那雙深邃和犀利眼睛掃視著這片瀕臨地中海的土地后，斷言這里是“荒涼、貧瘠和沒(méi)有希望”的。
然而，80多年后，以色列卻在這片土地上，以猶太人的超凡智慧和先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)以及不懈的勤奮精神，創(chuàng)造出了人間奇跡，使馬克·吐溫的斷言落空。
我想：倘若他老人重返世間，再次面臨這片地，他定會(huì)收回自己的斷言，并以優(yōu)美抒情的語(yǔ)詞為以色列喝彩！
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