溫度：芹菜性喜冷涼氣候，耐寒不耐熱。生長(zhǎng)適溫15℃~20℃，26℃以上生長(zhǎng)不良。種子在4℃以上開(kāi)始發(fā)芽，最適溫度15～20℃，15℃以下發(fā)芽延遲，30℃以上幾乎不發(fā)芽。幼苗能耐－5～－7℃低溫。

光照：耐陰、光照過(guò)強(qiáng)時(shí)宜適當(dāng)遮陰。

土壤：要求土壤肥沃、疏松、排水良好。

水分：芹菜不耐旱。整個(gè)生長(zhǎng)期應(yīng)保持充足水分，遇高溫季節(jié)，水分蒸發(fā)量大，需勤澆水，一般每天早晚澆水，但每次水量不宜大，宜小水勤澆。

肥料：定植緩苗后每隔7~10天追肥1次。盡量多施有機(jī)肥。

栽培容器：大小不等的花盆、廢舊木箱。

栽培時(shí)間：一年四季皆可種植，一般以春、秋季種植最佳。夏天天氣炎熱，生長(zhǎng)緩慢，品質(zhì)不好，且播種出苗不整齊。

繁殖方式：芹菜可直播，也可育苗移栽。如溫度高的季節(jié)，芹菜發(fā)芽緩慢，影響出芽率。播種宜對(duì)種子進(jìn)行催芽處理，方法是：先將芹菜溫水浸種4~5小時(shí)，洗凈后用紗布將種子包好，放進(jìn)冰箱的冷藏室內(nèi)，3~4天后然后放在15℃~20℃條件下催芽，可以縮短發(fā)芽時(shí)間，提高發(fā)芽的整齊度。

有80%的種子出芽即可播種。種子均勻撒播于培養(yǎng)土上，略蓋一薄層細(xì)土，澆透水，保溫保濕，出苗后一般間苗2~3次。苗高15~18cm即可定苗或移栽，苗距5~6cm左右。

采收：芹菜生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，從播種到收獲3個(gè)月左右，一般在株高40~50cm時(shí)即可分次拔取采收。