1 什么叫蔬菜藥害？

在蔬菜生產(chǎn)過程中由于農(nóng)藥的施用不當，對植物的組織或器官如花朵、葉片、莖稈等造成一定程度的傷害，常常表現(xiàn)為抑制植物生長、導致形態(tài)異常甚至死亡。這種因為農(nóng)藥施用不當而造成的植物傷害稱之為藥害。

2 發(fā)生藥害時需要給予重視嗎？

如果藥害較輕且個別發(fā)生時，一般無需采取特殊的農(nóng)事措施進行處理。蔬菜通過自身的調(diào)節(jié)作用可以在較短的時間內(nèi)恢復正常生長，個別發(fā)生時也不會對蔬菜的整體產(chǎn)量與品質(zhì)造成較大的影響；但是當藥害較重且較大面積發(fā)生時，就需要采取必要的農(nóng)事操作來緩解藥害，以恢復作物的正常生長，避免嚴重的經(jīng)濟損失。

3 發(fā)生藥害時最常用的緩解藥害的措施是什么？

當對蔬菜噴施某種農(nóng)藥后，發(fā)現(xiàn)產(chǎn)生藥害時最簡單的處理方法就是趕緊用大水沖洗，即反復噴灑大水2～3次。這樣做一方面可以把蔬菜表面的藥物沖洗掉，另一方面可以增加植物細胞中的水分，起到稀釋植物體內(nèi)藥液濃度的作用，從而減輕植物藥害。具體的操作方式：如果大棚（溫棚）中安裝有微噴系統(tǒng)的話，可以直接采用微噴系統(tǒng)進行噴水處理，如果無微噴系統(tǒng)，則需要采用人工噴水進行處理。要盡量把蔬菜表面的藥物沖洗掉或者進行有效的稀釋，需加大噴灑量與噴灑時間，使蔬菜莖葉表面所噴水能成滴掉下。綿陽市游仙區(qū)某蔬菜生產(chǎn)基地中，某農(nóng)戶在育苗過程中對花椰菜噴施了多效唑進行蹲苗，但移栽后發(fā)現(xiàn)花椰菜返青慢、營養(yǎng)生長緩慢。當發(fā)現(xiàn)花椰菜發(fā)生了多效唑藥害后，及時噴施九二0溶液，并追施尿素處理后，花椰菜的生長得到了一定的恢復。建議在花椰菜的育苗過程中不要噴施多效唑或者矮壯素蹲苗，防止發(fā)生藥害，影響產(chǎn)量與品質(zhì)。

4 對不同農(nóng)藥所產(chǎn)生的藥害有較為針對性的措施嗎？

對于不同農(nóng)藥所引起的藥害，可以進行較為針對性的處理。目前施用的大多數(shù)農(nóng)藥具有堿性不穩(wěn)定性和易分解的特性，因此噴施0.5%的石灰水有利于加快農(nóng)藥的分解。當發(fā)生多效唑、矮壯素等生長延緩劑病害時，可以選擇噴施赤霉素溶液來解除其對蔬菜的抑制生長作用，使蔬菜恢復生長。赤霉素溶液的使用方法與使用量，請嚴格按照產(chǎn)品說明書進行操作；硫酸銅、波爾多液不僅是常規(guī)蔬菜生產(chǎn)中常用的礦物源殺菌劑，也是有機蔬菜生產(chǎn)過程中常用到的礦物源殺菌劑。當施用硫酸銅、波爾多液引起作物藥害時，可噴施0.5%的石灰水緩解藥害。當然，以前我們會談到氧化樂果、對硫磷對蔬菜產(chǎn)生藥害，可在受害作物上噴0.2%的硼砂溶液緩解，但根據(jù)2014年最新國家禁用和限用的農(nóng)藥名單中規(guī)定，對硫磷屬于禁止生產(chǎn)銷售和使用的農(nóng)藥，而氧化樂果也禁止在甘藍上使用。不使用國家禁止與限制使用的農(nóng)藥，按照農(nóng)藥使用說明規(guī)范使用農(nóng)藥，并注意各種農(nóng)藥的安全間隔期，生產(chǎn)老百姓放心的蔬菜，是每個農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的義務與責任。

5 談到有機蔬菜生產(chǎn)，是否有一些其他的方法推薦？

對于這一點，想重點推薦。在有機蔬菜生產(chǎn)過程中不使用化學合成農(nóng)藥、肥料、除草劑和生長調(diào)節(jié)劑等物質(zhì)，不使用基因工程生物及產(chǎn)物。為了保證有機蔬菜生產(chǎn)的順利進行，可以使用一些天然的殺蟲劑、殺菌劑和植物生長調(diào)節(jié)劑。其中一些產(chǎn)品本身也具有較好的緩解植物藥害的作用，常見的藥劑有氨基寡糖素、根復特、活力素、蕓薹素內(nèi)酯等。

氨基寡糖素、根復特兩種藥劑本身是海洋生物殺菌劑，同時也具有較好的解除病害的作用。其特性主要在于：氨基寡糖素能活化植物細胞，調(diào)節(jié)和促進作物生長，從而緩解作物藥害；根復特能激活作物體內(nèi)多種酶的活性，促進有毒物質(zhì)的酶解、活化植物細胞，從而促進植物生長。

活力素的主要成分為海藻精，其為天然的植物生長調(diào)節(jié)劑，是從海藻中提取的營養(yǎng)精華，主要成分包括海藻酸、甘露醇、生物多糖、生長素、細胞分裂素等。在蔬菜生產(chǎn)過程中施用能明顯地緩解殺蟲劑、殺菌劑使用不當所造成的僵苗現(xiàn)象，能活化植物細胞，調(diào)節(jié)和促進植物生長。

蕓薹素內(nèi)酯是一種新型綠色環(huán)保植物生長調(diào)節(jié)劑，其可以促進蔬菜、瓜類、水果等作物生長，改善品質(zhì)，提高產(chǎn)量，提高作物抗旱，抗寒能力，緩解作物遭受病蟲害、藥害、肥害、凍害的癥狀。

商品化的天然植物生長調(diào)節(jié)劑還有很多，如愛密挺、碧護等，在此不做一一介紹。對于蕓薹素內(nèi)酯與碧護等產(chǎn)品，一線的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者可能有所了解，也能夠在普通農(nóng)藥商店中購買到；對于氨基寡糖素、根復特等產(chǎn)品，大田一線的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者可能并不太了解，也很難在普通的農(nóng)藥商店中購買到，但這些產(chǎn)品一般在網(wǎng)上均能購到，對于其使用方法按照藥品的說明書操作即可。

蔬菜作為一個有機體，其自身具有一定的調(diào)節(jié)作用。通過迅速追施速效氮肥、適當增施磷鉀肥的措施為植株補充營養(yǎng)，促進植物根系發(fā)育與植物生長，增強植物的抗藥性，以緩解藥害。

蔬菜生產(chǎn)是一個綜合性的系統(tǒng)過程，在生產(chǎn)中需要注重每個細節(jié)。蔬菜藥害的發(fā)生與防治是蔬菜生產(chǎn)過程中的一部分，對于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者而言需要予以重視。尤其是前面所述植物生長調(diào)節(jié)劑，既可以用于緩解作物藥害，也可以在有機蔬菜生產(chǎn)中被合理使用，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者應該更加注重。

轉(zhuǎn)自《長江蔬菜》2014年第19期

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