1 園地要求

園地要求可參照本刊2013年第9期《有機(jī)蔬菜——茄果類(lèi)蔬菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》。

2 栽培管理要求

2.1 茬口安排

長(zhǎng)江流域有機(jī)綠葉蔬菜生產(chǎn)的大棚茬口主要有春季早熟栽培、越夏栽培、秋延后栽培和越冬栽培，露地茬口有春季栽培、夏季栽培、秋季栽培、越冬栽培等。具體時(shí)間安排可參照表1。

2.2 品種選擇

長(zhǎng)江流域各地有機(jī)綠葉蔬菜栽培應(yīng)根據(jù)栽培季節(jié)選用抗病、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)、商品性好、滿(mǎn)足市場(chǎng)需求的優(yōu)良品種，品種選擇可參照表1，不得使用轉(zhuǎn)基因品種。

2.3 大田準(zhǔn)備

①有機(jī)肥料準(zhǔn)備 應(yīng)在基地內(nèi)建有機(jī)堆肥場(chǎng)，堆肥場(chǎng)容積應(yīng)滿(mǎn)足本基地蔬菜生產(chǎn)的需要。如有機(jī)蔬菜生產(chǎn)基地周邊有畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)，可在基地建立漚糞池或沼氣池，將禽畜糞便就地?zé)o害化處理轉(zhuǎn)化為沼液、沼渣。

應(yīng)施用主要來(lái)源于本基地或有機(jī)農(nóng)場(chǎng)（或畜場(chǎng)）的有機(jī)肥料，可使用充分腐熟和無(wú)害化處理的動(dòng)植物糞便和殘?bào)w，植物漚制肥、草木灰和餅肥等。經(jīng)認(rèn)證機(jī)構(gòu)許可可以購(gòu)入一部分農(nóng)場(chǎng)外的肥料，外購(gòu)的商品有機(jī)肥，應(yīng)通過(guò)有機(jī)認(rèn)證或經(jīng)認(rèn)證機(jī)構(gòu)評(píng)估許可。

有機(jī)肥料應(yīng)在施用前兩個(gè)月進(jìn)行無(wú)害化處理，將肥料潑水拌濕、堆積、蓋嚴(yán)塑料膜，使其充分發(fā)酵腐熟。發(fā)酵期堆內(nèi)溫度高達(dá)60℃以上，以有效地殺滅肥料中帶有的病菌和蟲(chóng)卵草種等。

②整地作畦 應(yīng)實(shí)行輪作，前茬蔬菜收獲后，應(yīng)清潔田園，并將植株病殘?bào)w集中銷(xiāo)毀。一年種植多茬后，宜選擇夏季或冬季耕翻后休耕30～60天。于大田定植前7～10天整地，耕深20～25 cm，清除田間和四周田埂雜草和殘茬。

每667 m2宜施入腐熟農(nóng)家肥2 500 kg，或腐熟大豆餅肥150 kg，或腐熟花生餅肥150 kg，另加磷礦粉40 kg及鉀礦粉20 kg。其中，餅肥不應(yīng)使用經(jīng)化學(xué)方法加工的，磷礦石為天然來(lái)源且鎘含量小于等于90mg/kg的五氧化二磷，鉀礦粉為天然來(lái)源且未經(jīng)化學(xué)方法濃縮、氯含量少于60%。另外，宜每3年施一次生石灰，每次每667 m2施用75～100 kg。作畦面寬1.5～2 m，溝寬0.4～0.5 m。

2.4 播種育苗

①種子準(zhǔn)備 各種類(lèi)綠葉菜類(lèi)種子質(zhì)量指標(biāo)具體要求見(jiàn)表2。

②用種量 芹菜多為育苗移栽，每667 m2大田用種量宜為：本芹夏秋育苗用種量150～180 g、冬春育苗用種量100～120 g，西芹育苗用種量20～25 g。

菠菜多為大田直播。秋播5～7 kg/667 m2，春播3～4 kg/667 m2。

萵苣、生菜、油麥菜多為育苗移栽。每667 m2苗床播種0.75 kg，可定植27 000 m2大田。

莧菜大田直播。每667 m2播種0.5～1 kg。

茼蒿大田直播。小葉品種667m2播種2～2.5 kg，大葉品種每667 m2播種1 kg。

蕹菜大田撒播、一次性采收的，每667 m2用種20～25 kg；大田撒播、間拔采收（移苗）兼連續(xù)多次采收的，每667 m2用種20 kg，條播時(shí)每667 m2用種10～15 kg；大田直播、連續(xù)多次采收的，每667 m2用種8～10 kg；育苗移栽的，每1 m2苗床播種75 g，每667 m2大田按1 kg種子用量下種育苗。

③種子處理 有機(jī)綠葉蔬菜種子播前宜使用溫湯浸種和干熱處理，或采用高錳酸鉀500倍液浸泡30 min、或木醋液200倍液浸泡3 h、或石灰水100倍液浸泡1 h、或硫酸銅100倍液浸泡1 h。消毒后清水浸種4 h。

④播種育苗 應(yīng)制定科學(xué)合理的茬口配置計(jì)劃，實(shí)行輪作或間套作等。夏季高溫季節(jié)用遮陽(yáng)網(wǎng)降溫調(diào)節(jié)播期，冬季、早春可進(jìn)行大棚多層覆蓋提早播種。應(yīng)避開(kāi)病蟲(chóng)害高發(fā)期（或用防蟲(chóng)網(wǎng)等物理措施避開(kāi)）。主要綠葉蔬菜的播種時(shí)期參照表1。

有機(jī)綠葉蔬菜可根據(jù)作物種類(lèi)、栽培季節(jié)采用直播或育苗移栽。直播的可采用撒播、條播或點(diǎn)播等方式。育苗移栽的于播種前3～5天進(jìn)行床土消毒，可用木醋液50倍液進(jìn)行苗床噴灑，蓋地膜或塑料薄膜密閉；或用硫磺（0.5 kg/m3）與基質(zhì)混合，蓋塑料薄膜密封。春季育苗注意保溫，秋季育苗注意放風(fēng)降溫，培育適齡壯苗。生菜、萵苣、油麥菜等高溫季節(jié)育苗時(shí)，宜將種子于5℃環(huán)境（水井或冰箱）中存放24h，再將種子置陰涼處保濕催芽，可有效防止高溫抽薹。

2.5 大田管理

①環(huán)境控制 有機(jī)綠葉蔬菜設(shè)施栽培應(yīng)使用防霧滴耐老化功能棚膜，在通風(fēng)口及門(mén)上覆蓋防蟲(chóng)網(wǎng)防蟲(chóng)，冬春多層覆蓋保溫防寒，夏秋覆蓋塑料薄膜避雨和遮陽(yáng)網(wǎng)遮蔭。春季設(shè)施栽培要注意保溫防凍，若遇寒潮低溫天氣，采用多層覆蓋，視天氣情況適時(shí)通風(fēng)、換氣、見(jiàn)光，排濕。夏秋季栽培大棚應(yīng)覆蓋防蟲(chóng)網(wǎng)，并在頂膜上加蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，降溫防雨防蟲(chóng)。喜冷涼的綠葉蔬菜溫度應(yīng)控制在白天15～25℃，晚上10～20℃；喜溫暖的綠葉蔬菜溫度應(yīng)控制在白天25～30℃或更高一些，晚上15～20℃或更高一些。

②肥水管理 有機(jī)綠葉蔬菜栽培更強(qiáng)調(diào)保持田間水分充足，澆水次數(shù)應(yīng)根據(jù)天氣情況而定，保持土壤含水量充足，但田間又無(wú)積水，宜采用噴灌或微噴等節(jié)水灌溉技術(shù)保證水分的均衡適量供應(yīng)。且根據(jù)需要還可實(shí)行水肥（沼液）一體化。長(zhǎng)江流域有機(jī)綠葉蔬菜栽培要做到合理排灌，暴雨季節(jié)應(yīng)及時(shí)清溝排水。

有機(jī)綠葉蔬菜栽培施肥以基肥為主，在一般情況下不必追肥，除非土壤肥力較差，或肥力不均情況下，在生長(zhǎng)期間適當(dāng)補(bǔ)充有機(jī)肥。作物在不同生育期其需肥特性也不同，如葉菜類(lèi)全生育期需氮較多，生長(zhǎng)盛期則需適量的鉀肥和磷肥，因此，要根據(jù)作物的生長(zhǎng)規(guī)律來(lái)掌握施肥時(shí)間和方法。GB/T 19630.1-2011還規(guī)定不應(yīng)在葉菜類(lèi)植物上施用人糞尿，尤其是以生食為主的葉菜類(lèi)蔬菜更應(yīng)防止人糞尿所造成的衛(wèi)生污染。有機(jī)綠葉蔬菜采收前10天應(yīng)停止追肥。