1 缺鈣癥狀　

作物的生理性缺素癥最為常見是缺鈣，鈣在植物體內(nèi)可形成不溶性的鈣鹽而沉淀，不能再利用，缺鈣易導(dǎo)致硝酸鹽積累而中毒。新生組織易表現(xiàn)缺鈣的癥狀，植株頂芽、側(cè)芽、根尖等分生組織容易腐爛死亡，幼葉卷曲畸形、多缺刻狀，或從葉緣開始變黃壞死，即葉焦病（彩色圖版14）。果實缺鈣生長發(fā)育不良，會出現(xiàn)臍部內(nèi)陷、腐爛（彩色圖版15）。

2　缺鈣原因　

缺鈣的主要原因有3 個：① 土壤缺鈣，與土壤母質(zhì)、質(zhì)地、pH 有很大關(guān)系。南方許多土壤含鈣量比較少，如花崗巖、正長巖發(fā)育的土壤和硅質(zhì)砂巖發(fā)育的土壤，其全鈣含量很低，唯有石灰?guī)r和淺海沉積母質(zhì)發(fā)育的石灰性土壤含鈣比較豐富。

② 土壤鹽分高，也是蔬菜缺鈣主要因素。一是土壤自身鹽分高，如沿海灘涂及鹽堿土；二是過量施肥。鹽分高則抑制了根系對水分和養(yǎng)分的吸收，尤其是對鈣的吸收。有時施用秸稈或家畜糞尿過多而引起土壤中鉀含量升高，也阻礙鈣的吸收。

③ 高氮。氮肥用量過大，從而提高了土壤溶液濃度，減少植株對鈣的吸收。氮肥尤其是銨態(tài)氮過多會對鈣吸收產(chǎn)生拮抗，從而抑制鈣吸收，加重缺鈣癥。

蔬菜的鈣吸收還受環(huán)境因素影響：①土壤干旱。實踐證明，干旱條件特別容易誘發(fā)蔬菜缺鈣。干旱使土壤溶液濃縮、濃度提高，根系吸水少，從而抑制了鈣的吸收。例如，大白菜結(jié)球時，對鈣的需要量增加，此時若遇干旱缺鈣加重。②氣溫上升，作物蒸騰作用加強，吸收的水分大量向外部葉片移動，則心葉就會出現(xiàn)缺鈣（彩色圖版16）。

3　缺鈣的防治措施　

首先，要分析缺鈣原因，然后有針對性地選擇防治措施，如果盲目補鈣，往往效果不佳；其次，要仔細(xì)甄別原因：觀察植株頂端葉片及其近旁葉片狀況，以及果實情況；要了解氮、鉀等肥料施用情況，調(diào)查土壤干燥程度、植株蒸騰情況，進行綜合的判斷。再者，要防止誤診。例如，缺鈣要與缺硼進行區(qū)別：兩者均有生長點病變；植株缺鈣多呈褐腐狀壞死；缺硼則生長點萎縮死亡，新葉皺縮、扭曲，而且往往變脆。另外，缺鈣也要與病害進行區(qū)別：與炭疽病、黑腐病、疫病和灰霉病不同，缺鈣導(dǎo)致的臍腐病發(fā)病位置一定在果實前端（彩色圖版15）。

最后，要科學(xué)施肥，主要從以下幾方面進行：① 對于供鈣不足的酸性土壤每畝應(yīng)施用石灰等含鈣肥料33.3～66.7kg。石灰的用量與土壤質(zhì)地有關(guān)，同時考慮原來土壤的pH 條件，生產(chǎn)中還可以選用其他含鈣高的肥料如石膏等。② 要控制肥料用量，應(yīng)根據(jù)土壤和肥料有所變化。例如，鹽堿土或種植期較長的土壤要嚴(yán)格控制肥料的單次用量，忌施或少施含氯肥料。③開展測土配方施肥，根據(jù)作物的需求規(guī)律，平衡施肥。例如，不要偏施銨態(tài)氮肥，避免銨、鈣競爭；不要施鉀過量，造成鉀、鈣拮抗等。④ 應(yīng)急噴鈣。對因土壤溶液濃度過高而引起根系吸收障礙的，土壤施鈣常無效。可選0.3% 氯化鈣、硝酸鈣或磷酸氫鈣噴施植株，每隔7 天左右噴1 次, 連噴2～3次。番茄可在花期噴施葉片（花序上下的2～3 片葉），大白菜在結(jié)球期噴施。注意氣孔多在葉背面，葉面肥要以噴施葉背為主。⑤ 合理灌溉。設(shè)施內(nèi)一般晴天上午澆水，澆水后要通風(fēng)、排濕，不宜在下午、傍晚或陰雨天澆水，避免棚內(nèi)濕度過大。但若天氣炎熱，可晝夜通大風(fēng)，早晚澆水，以利降溫。

作者：左強　陳延華　劉東生　鄒國元

單位：北京市農(nóng)林科學(xué)院植物營養(yǎng)與資源研究所　

摘自《中國蔬菜》

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