答——對(duì)產(chǎn)地環(huán)境要求苛刻，符合歐盟等發(fā)達(dá)經(jīng)濟(jì)體食品安全標(biāo)準(zhǔn)，由農(nóng)業(yè)部負(fù)責(zé)認(rèn)定

今天，當(dāng)人們談及綠色蔬菜，更多的不是說顏色，而是一種經(jīng)過認(rèn)證的優(yōu)質(zhì)安全蔬菜。

12月20日，已是深冬，有著“中國(guó)蔬菜之鄉(xiāng)”稱號(hào)的馬鞍山和縣，新鮮辣椒迎來上市高峰。 “經(jīng)過認(rèn)證的綠色蔬菜基地，和縣有3萬畝。 ”據(jù)和縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展局黨組書記王恩科介紹，“綠色”品牌，是和縣蔬菜暢銷全國(guó)各地市場(chǎng)的“敲門磚”。

“農(nóng)產(chǎn)品最重要的是質(zhì)量安全。 ”12月18日，多家知名電商企業(yè)與全省各地的農(nóng)民專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)在合肥進(jìn)行對(duì)接，安徽省農(nóng)委副巡視員胡桂芳在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)說。對(duì)接活動(dòng)上的農(nóng)產(chǎn)品要求具備包括綠色認(rèn)證在內(nèi)的“三品一標(biāo)”認(rèn)證。對(duì)此，安徽宇培電子商務(wù)公司招商經(jīng)理郭勇表示，作為電商，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品特別是新鮮蔬菜不可能一筆筆去抽檢，有認(rèn)證意味著高品質(zhì)?！拔覀兎判馁u，消費(fèi)者放心吃。 ”

什么是綠色蔬菜？省農(nóng)委綠色食品管理辦公室副主任任旭東介紹，綠色蔬菜是指在產(chǎn)地環(huán)境符合綠色食品產(chǎn)地環(huán)境要求的土地上，按照綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，產(chǎn)品檢測(cè)符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品通過中國(guó)綠色食品發(fā)展中心認(rèn)證的蔬菜產(chǎn)品。

任旭東解釋，綠色蔬菜的認(rèn)定首先要認(rèn)定合格的產(chǎn)地，即經(jīng)過對(duì)土壤、水等綜合環(huán)境的檢測(cè)，符合標(biāo)準(zhǔn)才能被認(rèn)定為綠色食品原料生產(chǎn)基地。此后再對(duì)產(chǎn)地生產(chǎn)的產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)，符合標(biāo)準(zhǔn)的才能被稱作“綠色”。

正是因?yàn)橛兄鴩?yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過認(rèn)證的綠色農(nóng)產(chǎn)品符合歐盟等發(fā)達(dá)經(jīng)濟(jì)體的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。日本對(duì)進(jìn)口到本國(guó)的蔬菜，就要求必須是經(jīng)過認(rèn)證的綠色食品。

綠色蔬菜怎么認(rèn)證？任旭東介紹，綠色食品認(rèn)證是由農(nóng)業(yè)部中國(guó)綠色食品發(fā)展中心認(rèn)證的，具有權(quán)威性。 “申請(qǐng)人向省綠色食品管理辦公室申報(bào)，后者組織對(duì)申請(qǐng)者進(jìn)行綜合檢測(cè)后，上報(bào)中國(guó)綠色食品發(fā)展中心進(jìn)行審批并頒證。”

答——嚴(yán)格投入品的品類和使用方式，動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)種植環(huán)境，確保優(yōu)質(zhì)、安全和營(yíng)養(yǎng)

任旭東告訴記者，與無公害蔬菜相比，綠色蔬菜標(biāo)準(zhǔn)更高。無公害是最低保障，綠色則意味著優(yōu)質(zhì)、安全和營(yíng)養(yǎng)。

記者了解到，為達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，綠色蔬菜在化學(xué)投入品上有著嚴(yán)格規(guī)定，只有特定的品種才能使用，而且使用時(shí)間、次數(shù)和用量都有要求，一些高毒農(nóng)藥更是嚴(yán)禁使用。

在和縣，已有38個(gè)蔬菜產(chǎn)品通過綠色食品認(rèn)證，安徽黃河農(nóng)業(yè)發(fā)展公司的辣椒就銷售到10多個(gè)省份。

“種綠色蔬菜，跟以前種普通蔬菜最大的區(qū)別是要嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)來。 ”黃河公司負(fù)責(zé)人楊兵介紹，比如用藥，一般情況下都使用低毒綠色農(nóng)藥，而且上市前15天至1個(gè)月不再施藥；肥料則必須是正規(guī)大型企業(yè)生產(chǎn)的有機(jī)肥；相關(guān)部門還要對(duì)土壤、澆灌用水定期檢測(cè)，甚至每年還要對(duì)空氣進(jìn)行檢測(cè)，確?！熬G色環(huán)境”。為確保品質(zhì)達(dá)標(biāo)，農(nóng)業(yè)部門還要進(jìn)行密切監(jiān)測(cè)。 “每個(gè)月都要來抽檢兩三次，生產(chǎn)過程都要有記錄。 ”

“不少人喜歡‘提籃小賣’的蔬菜，認(rèn)為不打農(nóng)藥，農(nóng)戶自己種的更安全、綠色，其實(shí)這是誤解。 ”省農(nóng)委菜籃子辦公室副主任齊波表示，所謂綠色蔬菜不僅體現(xiàn)在種植環(huán)節(jié)，更重要的是產(chǎn)地綜合環(huán)境。大城市近郊有些地方土壤、水和空氣質(zhì)量差，就算完全不打藥、不施肥，蔬菜質(zhì)量也達(dá)不到綠色標(biāo)準(zhǔn)。

正是這種高標(biāo)準(zhǔn)的種植要求，賦予綠色蔬菜無污染、安全和營(yíng)養(yǎng)等優(yōu)秀品質(zhì)。同時(shí)，綠色農(nóng)產(chǎn)品還具有良好的生態(tài)效益。由于綠色蔬菜對(duì)產(chǎn)地環(huán)境有要求，一旦受污染就不能種植，因此在種植投入品上要求高，環(huán)境污染少，符合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展的要求。

目前，安徽省綠色食品企業(yè)總數(shù)達(dá)到501家，產(chǎn)品總數(shù)達(dá)到1502個(gè)，產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測(cè)面積2200余萬畝，其中綠色蔬菜約50萬畝。

答——加強(qiáng)動(dòng)態(tài)管理，完善質(zhì)量追溯體系，扶持基地建設(shè)

一年一度的上海農(nóng)展正在緊張籌備中。 “每年展銷的產(chǎn)品很多都是綠色農(nóng)產(chǎn)品，備受上海市民青睞。 ”省農(nóng)委產(chǎn)業(yè)化處副處長(zhǎng)楊亞明介紹。

綠色農(nóng)產(chǎn)品雖好，但由于生產(chǎn)成本高，銷售價(jià)格也比較高，屬于農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的“塔尖”部分。齊波介紹，即使是小白菜，以綠色標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)每斤成本也要2塊多錢，是普通白菜的一倍多。據(jù)了解，同樣一季蔬菜，綠色蔬菜的批發(fā)價(jià)比普通蔬菜單價(jià)要高20%，這反映到零售價(jià)上，就要高出一倍甚至數(shù)倍以上。

既然花了高價(jià)購買，那么如何確?！熬G色蔬菜”可靠放心呢？

專家強(qiáng)調(diào)，一般綠色蔬菜多是在中高端的精品超市銷售，外包裝上有綠色食品標(biāo)識(shí)，利用標(biāo)識(shí)上的代碼可以上網(wǎng)辨真?zhèn)?，確保買到的綠色蔬菜貨真價(jià)實(shí)。

需要強(qiáng)調(diào)的是，綠色食品的認(rèn)證是有有效期的?！凹幢阍谟行趦?nèi)，有關(guān)部門每年都要抽檢，如不符合規(guī)定就會(huì)被取消資格?！比涡駯|介紹。有些企業(yè)被取消綠色食品認(rèn)證后違規(guī)繼續(xù)使用，對(duì)此，政府部門應(yīng)加強(qiáng)監(jiān)管，銷售企業(yè)要把好關(guān)口，定期檢查有效性，不給違規(guī)企業(yè)可乘之機(jī)。

王恩科介紹，和縣正著手幫助種植和加工企業(yè)建立完善質(zhì)量追溯體系，要求蔬菜的產(chǎn)地、品種、生產(chǎn)日期都建立詳細(xì)的電子檔案，形成完整的追溯制度。 “任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)質(zhì)量安全問題，都能迅速得到有效解決。 ”

綠色農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展離不開政策扶持。據(jù)任旭東介紹，近年來，黑龍江、江蘇等省每年都安排1.5億元專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)扶持綠色農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展，而我省僅財(cái)政安排220萬元用于綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)，亟待加大扶持力度。 “我省農(nóng)業(yè)資源豐富，生態(tài)條件好，又靠近長(zhǎng)三角高端消費(fèi)市場(chǎng)。同時(shí)隨著合肥都市圈發(fā)展，消費(fèi)水平也在迅速提高，綠色蔬菜的市場(chǎng)空間會(huì)越來越大。 ”胡桂芳說。