本文轉自央廣網

據中國鄉(xiāng)村之聲《三農中國》報道，菜花，是春節(jié)餐桌上一道常見的菜肴。我們常見的菜花有兩種，一種是表面長得比較結實，俗稱花菜，也叫花椰菜；一種長得比較松散，叫散花。

今年春節(jié)期間，這看似普通的菜花可著實風光了一把，價格相比去年春節(jié)翻了一倍多。菜花發(fā)威為哪般？這種“威風”究竟能持續(xù)多久？

紀振南是山東壽光農產品物流園的菜花經營商戶，他在上海崇明島有3000畝的蔬菜基地。去年冬天，他種的菜花都爛在了地里，如今只好到福建、云南等地收菜，價格卻高得出奇。

紀振南：現在我那邊產量也供不上了，只要你收到貨，來就搶。像青梗散花，現在賣三塊八、四塊。普通的花菜，現在賣兩塊七、三塊。比去年的價格高得多，去年這個季節(jié)石花菜是一塊三，青梗散花這個季節(jié)是兩塊三到兩塊五吧。

近一個月全國菜花價格走勢

（單位：元/斤，來源：一畝田）

紀振南的遭遇并不是個例，放眼整個山東壽光市場，菜花的價格普遍上漲。據統計，上周，市場菜花平均價格為8.83元/公斤，環(huán)比上漲18%，相比去年同期的3.85元/公斤，上漲129%。壽光農產品物流園分析師國明茜：

國明茜：原因是春節(jié)假期剛過，菜花供不應求，價格上浮?！鞍酝跫墶焙庇绊懏a地菜花受損產量減少，收購價格攀升導致批發(fā)價格居高不下。春節(jié)后的雨雪天氣，使得交通受阻，菜花到貨量減少，價格高企。

今年一月份的霸王級的寒潮席卷全國，各地蔬菜生產都或多或少受到嚴重影響。北京新發(fā)地市場統計部部長劉通指出，這一寒潮的影響是持續(xù)性的，春節(jié)期間，多種蔬菜價格都達到了歷史同期的最高點。

劉通：最近這段時間上漲呢，和種植的多寡并沒有直接的原因，主要是強寒流造成了很多蔬菜被凍壞，一時間出現了供應斷茬的現象，所以菜價漲幅比較明顯。最近這段時間南方產地蔬菜的價格對北京的影響還是比較大的。

春節(jié)本就是蔬菜的消費旺季，供應的短缺更是迅速推高了價格。據國明茜介紹：隨著近期天氣好轉，蔬菜供應開始恢復，菜花上市量逐日增加，導致價格呈現出高位下滑的趨勢。

國明茜：后期菜花價格將呈下滑趨勢。隨著天氣轉暖，菜花供應量充裕，價格走低；終端市場“有價無市”消費低迷，客戶采購力度相應減弱，價格下滑；初春時節(jié)，各類鮮菜相繼上市，客戶自主選擇蔬菜種類增多，對價格高企的菜花也會受到影響。

據記者采訪了解到的情況，從總體上看，近期菜價仍處于高位運行，后期菜價的回落，會分散在不同的蔬菜品種上，其中一些蔬菜的降幅會比較明顯、幅度也會比較大，而有些菜降幅相對來說會比較緩慢。北京新發(fā)地市場統計部部長劉通指出，菜花恰恰是屬于降幅比較明顯的一種。

劉通：從現在來看，如果農戶手里有菜花，不要惜售，盡快把菜花銷售出去，因為隨著氣溫的回升，新產地的蔬菜也會上市，新產地的蔬菜上市以后，如果現在自己手里有的菜花惜售以后，到時候可能賣不到目前這個價格了，所以盡快地把菜花銷售出去，這是首選。

年根兒上的一場寒潮，給許多農戶來了一個措手不及，即使春節(jié)期間蔬菜價格高漲，也未必能彌補前期蔬菜凍壞所遭受的損失。山東壽光農產品物流園分析師國明茜建議種植戶，要做好充分的預防工作，并采取互助措施，降低惡劣天氣給蔬菜帶來的風險和損失。

國明茜：加強天氣預報的預知，做好惡劣天氣防范；提前做好蔬菜保暖和雨水疏通，減少蔬菜損耗；適當購買農業(yè)保險，減輕不利損失；建議農戶組成農業(yè)合作社，共同承擔銷售風險。

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