通過調(diào)查有以下幾點發(fā)現(xiàn)：
1、適期播種很重要
?大蒜喜冷涼的氣候，幼苗越冬的最佳苗齡為4-6葉期。在山東一般于秋分-寒露播種為宜，適時播種利于壯苗，根系發(fā)達，安全越冬，可以早收獲蒜薹，且產(chǎn)量高。
?播種期過早植株過旺，反而不耐嚴(yán)寒，例如在金鄉(xiāng)胡集鎮(zhèn)個別地塊因為播種期過早，干尖較為普遍，出現(xiàn)死棵。
?播種偏晚，降低大蒜品質(zhì)，或產(chǎn)生獨頭蒜，遇到今年在初冬“小雪”節(jié)氣下了大雪，溫度在13℃左右時突然降低到零下13℃的低溫天氣就會出現(xiàn)死棵。而且在深冬期間結(jié)二連三出現(xiàn)了多次降雪和低溫，導(dǎo)致大蒜根系腐爛。在“雨水”至“驚蟄”節(jié)氣，大蒜開始返青，就表現(xiàn)出了成片死棵。
2、土壤選擇
大蒜是須根系，入土淺，吸肥水能力弱，具有喜冷涼怕熱、怕突然間低溫、喜濕怕旱、怕澇、喜肥、不耐肥的生態(tài)特性。因此需要選擇肥沃的地塊，并加強肥水管理，才能實現(xiàn)大蒜穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。
在山東省聊城地區(qū)臨清市康莊鎮(zhèn)六里村的一農(nóng)戶，由于是顧工收玉米、耕地、施肥、種植大蒜，這些田間勞動在三天內(nèi)完成了，而且施足肥料較多，耕層較淺，大蒜播種時沒有浸種消毒，年前沒有發(fā)現(xiàn)死棵，但是2月下旬開始出現(xiàn)死棵，達30%以上。
種植大蒜以土層深厚肥沃、疏松透氣、排水優(yōu)良、有機質(zhì)豐富的砂質(zhì)壤土為好。盡量避免重茬，不與蔥蒜類作物連作。一般深耕20厘米并打破犁底層，耙細整平，筑畦寬1.5—2.0米，長20—30米，挖好排水溝。今年的死棵大部分是在畦的下水頭，澆水后或下大雪后畦面積水導(dǎo)致根系腐爛，軟腐。但是在同一地塊增施了生物有機肥，死棵現(xiàn)象明顯減少。
3、當(dāng)前應(yīng)該如何管理？
?首先要及時噴代森錳鋅+中生菌素+回生露（葉面肥），減少病葉擴展，增施葉面肥；返青水不易澆的過早，在山東、河北以“春分”后“清明”前比較適宜。
?對出現(xiàn)死棵現(xiàn)象在10%以上的地塊，每畝沖施魯虹1號1千克+回生露500ml（魯虹農(nóng)科），隔10天后再追施返青肥18-7-20（氮-磷-鉀）15-20千克/畝。
?澆水前噴施醚菌酯+葉枯唑+鈣伽力。在蒜薹甩尾期噴施中微量元素金克拉葉面肥（魯虹農(nóng)科），再追施17-5-25（氮-磷-鉀）20千克/畝水溶肥。收蒜薹前3-5天還要噴施可殺得2000（氫氧化銅），防治大蒜紫斑病，提高蒜薹的耐貯藏性。
?蒜薹收后要保持地面濕潤，促進蒜頭膨大，并在蒜薹收后20天左右及時收大蒜，若收獲過晚或遇到雨水，蒜頭容易散瓣。
《中國蔬菜》特約專家：王芳德（推廣研究員）
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