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若枝芽遭受凍害，首先剪去不能恢復(fù)生機(jī)的枝條，加強(qiáng)水肥管理，促使尚有希望的枝芽得到較充足的養(yǎng)分和水分，使其發(fā)芽整齊，新梢健壯生長(zhǎng)。凍害較嚴(yán)重時(shí)，還應(yīng)大量疏剪花序，減少結(jié)果量或不讓其結(jié)果，以恢復(fù)樹(shù)勢(shì)、增加枝量。出現(xiàn)嚴(yán)重光禿帶時(shí)，可采取留長(zhǎng)梢母枝補(bǔ)空、壓蔓補(bǔ)梢等措施。

若根系遭受凍害，首先進(jìn)行地下催根，將根頸周圍1.5米的土壤散開(kāi)，邊撤土邊檢查，發(fā)現(xiàn)死根全部剪去，對(duì)半死的根系（形成層還是綠白色，木質(zhì)部和髓部已變褐色）和未受凍害的健壯根系要盡量保留。撤土深度40-50厘米，然后鋪上腐殖土約厚10厘米，澆水浸透，并在上面扣塑料小拱棚，以利迅速提高地溫，促使半死根群恢復(fù)生機(jī)、活根提高吸收功能，充分發(fā)揮供給地上部所需養(yǎng)分和水分的作用，促進(jìn)枝蔓正常萌芽和生長(zhǎng)。一般20天后半死根群即可恢復(fù)生機(jī)并產(chǎn)生大量新根，逐漸填平根頸周圍的土層，同時(shí)追施優(yōu)質(zhì)糞肥，適當(dāng)灌水，以利發(fā)揮肥效。其次，是控制枝蔓生長(zhǎng)。根據(jù)根系受傷程度相應(yīng)修剪削減枝芽量和疏花疏果，以減少地上養(yǎng)分和水分消耗，盡量達(dá)到地上地下的養(yǎng)分供需平衡。