冬剪前通過(guò)仔細(xì)觀察和了解果園的實(shí)際情況后，就要對(duì)癥下藥，制定出冬剪的思路。如，對(duì)于來(lái)年花量少（小年），樹(shù)勢(shì)旺冒條或長(zhǎng)條及幼齡樹(shù)的果園，就用“分勢(shì)”修剪法（即輕剪長(zhǎng)放多留枝）；反之，則用“合勢(shì)”修剪法。

修剪時(shí)，要先去大枝再動(dòng)剪。

第一步，去大枝。去大枝時(shí)要慎重精準(zhǔn)；至于小枝修剪，多一剪少一剪都無(wú)關(guān)緊要。去大枝前，首先要圍繞這棵樹(shù)轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)、看一看，看樹(shù)上哪塊光照不好，哪一個(gè)枝或幾個(gè)枝是多余的或位置不當(dāng)?shù)摹Ｈゴ笾r(shí)，要先抬頭看看是否需要打開(kāi)“南大門(mén)”，如果上部南邊的遮光枝去掉后使樹(shù)體形成偏頭樹(shù)，可先去掉南邊大枝上的“左膀右臂”；上部的光照問(wèn)題解決后，再低頭看樹(shù)體下部北邊的光照不良枝，最后再去中部的輪生枝、重疊枝、交叉枝、過(guò)密枝。去枝的原則是“三去三不去”，即去粗不去細(xì)、去長(zhǎng)不去短、去密不去稀。大年弱樹(shù)多疏枝，小年強(qiáng)樹(shù)少疏枝。去大枝時(shí)一定要掌握好“度”，即每棵樹(shù)每年的去枝量一般以2個(gè)左右為宜；對(duì)于個(gè)體光照差的樹(shù)，去枝量可能多（超過(guò)3個(gè)以上）時(shí)，則應(yīng)注意樹(shù)體的平衡問(wèn)題，即大枝去多小枝緩，小枝不緩沒(méi)有產(chǎn)，不要因去大枝過(guò)多而影響來(lái)年的果樹(shù)產(chǎn)量。

第二步：動(dòng)剪。大枝去到位后，接下來(lái)的工作就是枝組修剪。枝組修剪是一個(gè)細(xì)致而周密的工作，在動(dòng)剪時(shí)必須遵循“以疏為主、連年甩放、單軸延伸、主次分明、適時(shí)回縮、少用短截”的二十四字修剪方法。

以疏為主：傳統(tǒng)的修剪手法是以短截為主，見(jiàn)頭就剪，結(jié)果造成樹(shù)體紊亂，結(jié)果時(shí)間推遲。所以，現(xiàn)代簡(jiǎn)化修剪手法為以疏為主。疏枝，就是將枝條從基部全部剪除，它的作用是調(diào)整枝的密度和枝類比，改善光照條件；疏枝的對(duì)象是過(guò)密枝、徒長(zhǎng)枝、病蟲(chóng)枝、交叉枝、重疊枝。疏枝的總體思路是在：強(qiáng)樹(shù)疏強(qiáng)枝，弱樹(shù)疏弱枝，大年樹(shù)疏花枝，小年樹(shù)疏條子。對(duì)于生產(chǎn)中常見(jiàn)的三種樹(shù)形，如主干形（細(xì)長(zhǎng)紡錘形），枝組的修剪思路為“放放縮縮、壓壓抬抬”?！胺拧骸笔蔷弰?shì)，對(duì)象是強(qiáng)枝；“縮、抬”是增勢(shì)，對(duì)象是弱枝。自由紡錘形枝組的修剪思路為“去強(qiáng)疏弱留中庸”，而對(duì)于小冠開(kāi)心形，枝組的修剪思路則為“疏弱留壯，緩放成花”。

連年甩放：“甩放”即“長(zhǎng)放”，就是對(duì)一年生發(fā)育枝不剪，長(zhǎng)放緩勢(shì)，增加中短枝以促成花。長(zhǎng)放的對(duì)象以平斜枝、中庸枝為主，使其容易形成中短枝。對(duì)直立枝、競(jìng)爭(zhēng)枝、徒長(zhǎng)枝不宜長(zhǎng)放（只有把這些枝條通過(guò)拉枝、轉(zhuǎn)枝或基部扭傷后才能長(zhǎng)放）。另外，對(duì)幼旺樹(shù)的輔養(yǎng)枝也以長(zhǎng)放為主，使其提早成花結(jié)果；對(duì)于旺枝（春梢長(zhǎng)、秋梢短）更應(yīng)長(zhǎng)放，通過(guò)緩放使其成花。而對(duì)于虛旺枝（春梢短、秋梢長(zhǎng)），要通過(guò)拉枝、轉(zhuǎn)枝、刻芽的手法，不讓其生長(zhǎng)，增加其營(yíng)養(yǎng)積累，通過(guò)長(zhǎng)放緩勢(shì)后才能使其成花。

切記，疏枝和長(zhǎng)放是現(xiàn)代蘋(píng)果樹(shù)修剪的兩個(gè)主要手法。

適時(shí)回縮：對(duì)于多年生枝的短截修剪叫“回縮”。回縮在冬剪時(shí)主要有三種對(duì)象，即中心干落頭、主枝延長(zhǎng)頭回縮和結(jié)果枝回縮。

1.落頭。生產(chǎn)中，許多果樹(shù)樹(shù)體過(guò)高，果農(nóng)疏花、套袋、噴藥、采果比較困難，這就需要“落頭”。但如果處理不好，勢(shì)必造成落頭處第二年大量冒條。所以，落頭必須具備以下幾個(gè)條件：①樹(shù)體上弱；②大年樹(shù)；③落頭處下部跟枝必須有大量花芽；④對(duì)于上強(qiáng)樹(shù)落頭時(shí)可用中庸偏弱枝帶頭，而對(duì)于上弱樹(shù)落頭時(shí)可用中庸偏強(qiáng)枝帶頭；⑤對(duì)于不具備以上落頭條件的上強(qiáng)樹(shù)，可于次年5月在其上部環(huán)剝環(huán)割，待成花后下年冬剪時(shí)再落頭。

2. 延長(zhǎng)頭回縮。目前，許多果園株行距之間交冠情況比較嚴(yán)重，造成果農(nóng)噴藥、采果等操作十分困難，這就要用到管理中的“控冠”技術(shù)。冬剪時(shí)，怎樣才能較好地破解控制延長(zhǎng)頭這一難題呢？首先，要拉開(kāi)主枝與結(jié)果枝的比例，使其達(dá)到1：5～7；其次，要根據(jù)樹(shù)形、樹(shù)勢(shì)調(diào)整好主枝角度，角度越大枝勢(shì)越緩。如果冬剪時(shí)要回縮過(guò)長(zhǎng)的主枝，特別要注意剪口后一尺左右必須有大量的花芽。剪口起抑前促后的作用，剪口后有了大量花芽，來(lái)年開(kāi)花結(jié)果必然消耗大量營(yíng)養(yǎng)，想讓剪口處冒條樹(shù)都沒(méi)勁。如果主枝前部過(guò)旺無(wú)花，則應(yīng)于來(lái)年5月份在主枝前中部環(huán)割環(huán)剝，并加大其梢角，讓其轉(zhuǎn)弱成花，下年再回縮。

3.結(jié)果枝回縮。生產(chǎn)中，許多結(jié)果枝由于連年長(zhǎng)放，導(dǎo)致結(jié)果枝過(guò)長(zhǎng)，造成樹(shù)體密蔽互相交叉。對(duì)于中早熟品種的結(jié)果枝回縮，齊花剪修剪后反應(yīng)不明顯；而對(duì)于紅富士品種，回縮時(shí)應(yīng)該是“一緩再緩連年緩，見(jiàn)花見(jiàn)果不回剪，弱了以后再回剪?！迸袛嗳踔Φ臉?biāo)準(zhǔn)是：看結(jié)果枝前端新梢的當(dāng)年生長(zhǎng)量，當(dāng)年生長(zhǎng)量小于5厘米或結(jié)果處無(wú)副梢，說(shuō)明該結(jié)果枝已經(jīng)弱了，可根據(jù)果園管理情況和花量進(jìn)行適度回縮。

對(duì)主干形和紡錘形，回縮就是“合勢(shì)”，對(duì)其中的旺樹(shù)盡量少疏枝，這就是“分勢(shì)”。幼旺樹(shù)、初果期樹(shù)以長(zhǎng)放多留枝為主，衰老樹(shù)、弱樹(shù)以疏、縮為主。

總之，對(duì)弱枝、偏弱枝（生長(zhǎng)量小于10厘米）你就縮；壯條、旺條（生長(zhǎng)量在15厘米～30厘米為壯條，40～50厘米為旺條）你就緩；虛旺條子（春梢短，秋梢長(zhǎng)）你就管（春季通過(guò)轉(zhuǎn)枝、抑頂促萌等措施）。

主從分明：就是拉開(kāi)中央領(lǐng)導(dǎo)干和主枝的比例為1:3；主枝和側(cè)生枝的比例為1:5～7.只有達(dá)到此條件的樹(shù)體才是豐產(chǎn)樹(shù)體。

單軸延伸：就是保持結(jié)果軸的絕對(duì)粗度，對(duì)軸內(nèi)的超粗分枝（沒(méi)有達(dá)到1：5～7）進(jìn)行疏除。

第三步：自我評(píng)價(jià)。冬剪時(shí)，每剪完一棵樹(shù)后要回頭看，自我評(píng)價(jià)自我總結(jié)。衡量自己所剪的樹(shù)究竟好不好，有兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。一是所剪的樹(shù)要達(dá)到“三稀”、“三密”，即大枝稀、小枝密；上部稀、下部?。煌獠肯?、內(nèi)膛密。大枝不重疊，小枝不交叉，最終達(dá)到大枝稀而不空，小枝密而不擠，壯枝結(jié)果。二是來(lái)年看修剪反應(yīng)，如果來(lái)年生長(zhǎng)季滿樹(shù)冒條，說(shuō)明上年冬剪過(guò)重；如果來(lái)年新梢生長(zhǎng)量不大，長(zhǎng)枝很少，說(shuō)明上年冬剪過(guò)輕，要針對(duì)修剪反應(yīng)來(lái)調(diào)整下年的修剪手法。

總之，要想讓自己的果樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)健壯，連年豐產(chǎn)，就必須認(rèn)真通過(guò)冬剪調(diào)節(jié)樹(shù)勢(shì)和花量，只有這樣，才能使自己的果園變成“搖錢(qián)樹(shù)”。