中國凡事講究要有個“度”，過猶不及，所以有時我們會發(fā)現(xiàn)，給農(nóng)作物施有機肥之后，不僅不見植株返青轉(zhuǎn)綠，反而發(fā)黃甚至凋萎死亡，這便是“肥害”的結(jié)果。
農(nóng)作物為什么會發(fā)生肥害呢？要回答這個問題，得先了解農(nóng)作物是怎樣吸水的。
農(nóng)作物是根毛表皮細胞的突起部分通過滲透作用進行吸收水分的。農(nóng)作物根毛細胞溶液與根系周圍的土壤溶液之間構(gòu)成一個滲透系統(tǒng)。
在正常情況下，根毛細胞的濃度比土壤溶液的濃度大，水分便從土壤中通過根細胞原生質(zhì)向細胞液滲透，這樣，農(nóng)作物形成正常的生理吸收代謝。反之，土壤溶液濃度高于細胞液濃度，細胞內(nèi)的水分便向細胞外擴散，形成反滲透作用，使細胞原生質(zhì)失水與細胞壁分離，引起細胞干枯，停止生命活動，導致植株凋萎天亡。
在生產(chǎn)實踐中，對農(nóng)作物施肥濃度過大，特別是干旱天氣施肥濃度過大時，容易導致土壤溶液濃度大于根細胞液的濃度，使細胞失水發(fā)生細胞質(zhì)、壁分離，從而使莖葉凋萎，特別是農(nóng)作物苗期階段、細胞液濃度更低，在施肥濃度過大時，更易產(chǎn)生肥害。
因此，施肥時應注意看天、看苗、看肥合理施用，堅持宜淡不宜濃的原則，防止農(nóng)作物產(chǎn)生“肥害”。
