辣椒根系較淺，定植前土壤需深耕，加入足量有機肥做底肥。如底肥過多，尤其是耕層中肥量過大會發(fā)生肥害。為了滿足辣椒生長發(fā)育對養(yǎng)分的需求，栽培管理上適時適量進行追肥是非常重要的。長季節(jié)辣椒有生長周期長、植株長勢強、連續(xù)結果多等特點，而基肥一般只能滿足植株門椒坐果膨大，如果在生長期間不進行追肥，極易造成植株早衰，中后期結果少或果實變小等不利情況，因此長季節(jié)栽培過程中應需多次追肥，把握多次適量、勤追肥的原則。
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