近年來，有的菜農(nóng)為提高大蔥的產(chǎn)量，盲目加大化肥特別是氮肥的使用。據(jù)調(diào)查，一般每667平方米（1畝）大蔥平均施氮肥高達40-50公斤，五氧化二磷10-15公斤，而鉀肥施用很少，甚至不施，結(jié)果導(dǎo)致大蔥產(chǎn)量不增反降，且根腐病加重。大蔥過量施用氮肥并很少施用鉀肥，很容易導(dǎo)致大蔥氮鉀營養(yǎng)失調(diào)。筆者所在的農(nóng)技中心，近年實施的“大蔥減氮增鉀”施肥技術(shù)，使大蔥產(chǎn)量平均每667平方米增產(chǎn)20%以上，收到了明顯的效果，現(xiàn)將具體施肥方法介紹如下：
1.大蔥每667平方米產(chǎn)量3000-6000公斤就屬高產(chǎn)，高產(chǎn)大蔥對氮、磷、鉀養(yǎng)分吸收的比例約為1∶0.4∶1.3，由此可見，大蔥對鉀和氮的需求較多，磷次之。所以在施肥的比例上，要注意鉀肥的平衡供應(yīng)問題。尤其是在高產(chǎn)栽培和沒有施用有機肥料的條件下，更要注意補施鉀肥。具體施鉀肥量主要取決于3個方面：其一是土壤本身的供鉀能力，例如沙質(zhì)土壤供鉀能力低，要適當(dāng)增加鉀肥使用量；其二取決于大蔥的目標(biāo)產(chǎn)量多少，在高產(chǎn)水平下如每667平方米產(chǎn)量突破萬斤以上，每季大蔥產(chǎn)出從土壤帶走的鉀量就多，因此，鉀肥就要相應(yīng)增加；其三，其他肥料施用量，例如秸稈還田數(shù)量、氮肥施用量，如果投入大量有機肥，就可以少施鉀肥，尤其氮肥的用量要適當(dāng)，并且要與相應(yīng)的鉀肥平衡施用，才有良好的增產(chǎn)效果。否則，盲目投入不僅對大蔥的高產(chǎn)無益，還會造成大蔥品質(zhì)下降，如蔥白比例小、葉多、蔥味不濃，甚至有苦味等。
2.一般大蔥種植推薦氮肥用量大約為純氮每667平方米20-26公斤，偏施氮肥太多，再加上澆水量大，不僅浪費氮肥，提高了生產(chǎn)成本，而且產(chǎn)出的大蔥不耐儲藏、品質(zhì)下降，還會因為氮素流失，對環(huán)境產(chǎn)生負(fù)面效應(yīng)。所以氮肥施入量要適當(dāng)，在氮肥品種選擇上，最常見的是尿素，但是最適宜的氮肥品種是硫酸銨，因為大蔥為喜硫作物。
3.在大蔥施肥方法上也有講究。全程施肥要分基肥與追肥兩部分?；手凶詈妹?67平方米施4000-5000公斤腐熟優(yōu)質(zhì)有機肥，在整地時撒施地面，耕翻入土中?；驶蕬?yīng)施入全部磷肥，40%氮肥和60%的硫酸鉀肥，品種可選復(fù)合肥或單質(zhì)肥。在選復(fù)合肥時，可以選用硫基通用型或?qū)Ｓ眯?，不適宜高氮型復(fù)合肥。底肥的施肥深度一定要在15厘米左右。大蔥的追肥可以分2-3次進行，將基肥剩下的60%氮肥和40%鉀肥，分別在盛葉期和蔥白形成期的前中期作追肥施用。追肥的方法以水肥相融效果最好，切忌大水大氮沖施，否則不僅會造成肥料利用率低，而且夏天將尿素撒在地表，氮素?fù)]發(fā)易造成熏葉燒苗。
