開溝施肥菜農追施化肥，隨水沖施已成習慣，但夏季高溫季節(jié)不宜采用這種方法。因為溫度較高，在沖施化肥時，大量氨氣揮發(fā)后會降低效。特別是碳酸氫銨，更容易造成茄子氨中毒現象。采用開溝施入或挖穴埋施效果最好。追肥后埋土厚度應不少于5厘米，以減少化肥有效成分的揮發(fā)。
注意用量茄子需氮肥量最大，但在高溫季節(jié)，須“少吃多餐”。每次每畝施用尿素一般應控制在30公斤以內。因為高溫季節(jié)，尿素施入土壤后轉化速度比較快，在植株滿足需要后，多余部分就會造成流失。特別是沙質土壤，流失的比例會更大。碳酸氫銨每次每畝施用量以不超過40公斤比較適宜。施用量過大，除會造成養(yǎng)分流失外，還會對茄子葉、果造成氨害。
合理搭配茄子雖然氮肥需要量最大，但磷、鉀肥也不可缺少，在追肥時不能每次都只追施氮素化肥。在盛果期最好追施兩次三元復合肥，每次每畝追肥不少于40公斤，以滿足茄子生長和結果的需要。
