豆餅是大豆(主要是黃豆和黑豆)榨油后的副產(chǎn)品，在各種植物中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高。一般來(lái)講，每千克豆餅的干物質(zhì)中消化均在3000千卡以上，粗蛋白質(zhì)含量在40%以上，蛋白質(zhì)的生物學(xué)價(jià)值高于任何一種餅類飼料，當(dāng)然也是很好的肥料，但是豆餅當(dāng)肥料，直接施用，如果量大了會(huì)燒苗，最好用專業(yè)的發(fā)酵劑（如金寶貝肥料發(fā)酵劑）發(fā)酵后再施用。發(fā)酵方法如下：
一、準(zhǔn)備物料。按要發(fā)酵物料重量的0.1%（即千分之一）備好金寶貝一型肥料發(fā)酵劑；用新鮮米糠（注：“米糠”不是“統(tǒng)糠”，米糠的營(yíng)養(yǎng)性與透氣性均好，陳舊米糠或統(tǒng)糠營(yíng)養(yǎng)較差，均不利）將發(fā)酵劑稀釋（每1公斤金寶貝發(fā)酵助劑加5公斤米糠）。
二、加發(fā)酵菌。1公斤金寶貝肥料發(fā)酵劑可發(fā)酵1～2噸豆餅?？梢园粗亓勘燃?0～20%左右的牛糞，或秸稈粉、蘑菇渣、花生殼粉、或稻殼、鋸末等有機(jī)物料以便調(diào)節(jié)通氣性。
三、調(diào)節(jié)水分。發(fā)酵物料的水分應(yīng)控制在65%左右。調(diào)水分時(shí)注意先少加，快接近要求（65%）時(shí)，慢慢再加，防止水分超量超標(biāo)，萬(wàn)一加水超量超標(biāo)，可再加干物料調(diào)整。原料65%的水分的判斷辦法：手用力緊抓物料，見(jiàn)水印但不滴水，落地能散開(kāi)為宜，請(qǐng)用戶注意正確判斷。
四、建堆發(fā)酵。備料后邊撒菌邊建堆，堆高與體積不能太矮太小，要求：堆高1.2～1.5米，寬2米，長(zhǎng)度可以根據(jù)發(fā)酵物料的多少自由調(diào)整，最少不能少于2米（建堆過(guò)程中，如果覺(jué)得物料水分不夠，可以加水適當(dāng)調(diào)節(jié)）。
五、加覆蓋物。建堆完成后，可以在表面加蓋草簾等透氣性覆蓋物，做好保溫保濕措施，為發(fā)酵提供更良好的發(fā)酵條件。
六、拌勻通氣。金寶貝肥料發(fā)酵劑是有（耗）氧發(fā)酵，故應(yīng)加大供氧措施，做到拌勻、勤翻、通氣為宜。在常溫下，經(jīng)48小時(shí)，溫度升至50～60℃，第三天可達(dá)75℃或以上，在此高溫下需要徹底翻到幾次，溫度穩(wěn)定在55～65℃，整個(gè)過(guò)程注意物料打孔、通氣來(lái)補(bǔ)充發(fā)酵所需要的氧氣。
七、發(fā)酵完成。發(fā)酵好的物料呈黑褐色，溫度開(kāi)始降至常溫。一般情況下，一周內(nèi)即可發(fā)酵完成。
