生姜一生中，各個(gè)時(shí)期對(duì)養(yǎng)分的需要量各有不同，幼苗期對(duì)氮、磷、鉀的需要量都不大，進(jìn)入旺長(zhǎng)期后對(duì)磷的吸收量緩慢增加，而對(duì)氮、鉀的需求量急劇增加。因此，應(yīng)根據(jù)生姜的需肥特點(diǎn)合理施肥。

　　要施足基肥。根據(jù)生姜對(duì)養(yǎng)分的需要量主要是中、后期的特點(diǎn)，生產(chǎn)上重施以有機(jī)肥為主的基肥是生姜高產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)。在播種前結(jié)合整地每畝要撒施優(yōu)質(zhì)腐熟雞糞500-600公斤。下種時(shí)每畝要溝（穴）施餅肥75-100公斤，氮、磷、鉀復(fù)合肥50公斤或尿素15公斤、過磷酸鈣30公斤、硫酸鉀各20公斤。對(duì)微量元素缺乏的土壤，基肥中每畝還要加入硫酸鋅1-2公斤、0.05-0.1%硼砂0.5-1公斤。

　　要輕施“壯苗肥”。幼苗期植株生長(zhǎng)量小，需肥不多，但幼苗生長(zhǎng)期長(zhǎng)，為促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)健壯，通常在苗高30厘米左右，長(zhǎng)出1-2個(gè)分枝時(shí)進(jìn)行第一次追苗肥。這次追肥以氮肥為主，每畝可施硫酸銨或磷酸二銨20公斤。若播期過早，苗期較長(zhǎng)，可用以上肥料結(jié)合澆水分2-3次追施。

　　要重施“開叉肥”。立秋前后生姜進(jìn)入生長(zhǎng)轉(zhuǎn)折期，植株生長(zhǎng)加快，并開始大量積累養(yǎng)分。因此，對(duì)肥水需求量增大，為確保生姜高產(chǎn)，立秋前后結(jié)合中耕除草，重施一次以有機(jī)肥為主的肥料，以促進(jìn)植株健壯開叉、生長(zhǎng)，為根莖膨大準(zhǔn)備充足養(yǎng)分。一般每畝用粉碎的餅肥60-80公斤，腐熟的雞糞250-300公斤，復(fù)合肥50-80公斤或尿素10公斤、磷酸二銨25公斤、硫酸鉀25公斤，于植株蔸部一側(cè)15厘米處開一小溝（穴），將肥料撒入其中，然后覆土并澆淋透水。

　　要巧施“膨大肥”。白露到秋分植株長(zhǎng)有6-8個(gè)分枝時(shí)，生姜進(jìn)入根莖迅速膨大期，這時(shí)應(yīng)根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)，巧施1次壯姜肥。一般每畝施復(fù)合肥25-30公斤或硫酸銨、硫酸鉀各2-3公斤。對(duì)土壤肥力充足，植株生長(zhǎng)旺盛的，則應(yīng)少施或不施氮肥，防止莖葉徒長(zhǎng)而影響根莖膨大。

　　要補(bǔ)施葉面肥。對(duì)硼、鋅等微量元素缺乏的土壤，幼苗期、開叉期和根莖膨大期，要用硫酸鋅1-2公斤、0.05-0.1%硼砂0.5-1公斤各進(jìn)行一次追肥或作葉面肥。