葡萄是藤本果樹(shù)，樹(shù)體是由帶葉的新梢和不帶葉的老蔓所組成。老蔓是樹(shù)體的骨干，新梢是構(gòu)成葡萄產(chǎn)量的結(jié)果部位，適時(shí)整形修剪對(duì)葡萄的連年增產(chǎn)、保持品質(zhì)具有非常重要的作用。需要注意以下幾點(diǎn)：

一是葡萄園的立地條件。立地條件不同，生長(zhǎng)和結(jié)果的表現(xiàn)也不一樣。在土質(zhì)瘠薄的山地、丘陵或河、海沙灘地，因土層較薄，土質(zhì)較差，肥力較低，葡萄枝蔓的年生長(zhǎng)量普遍偏小，長(zhǎng)勢(shì)普遍偏弱，枝蔓數(shù)量也少。這些葡萄園，除應(yīng)加強(qiáng)肥水綜合管理外，修剪時(shí)應(yīng)注意少疏多截，修剪量可適當(dāng)偏重，產(chǎn)量也不宜過(guò)高；在土層較厚，土質(zhì)肥沃，地勢(shì)平坦，肥水充足的葡萄園，枝蔓的年生長(zhǎng)量大，枝蔓多，長(zhǎng)勢(shì)旺，發(fā)育健壯，修剪時(shí)可適當(dāng)多疏枝，少短截，修剪量宜適當(dāng)輕些。

二是栽植方式和密度。葡萄園的立地條件不同，架式和栽植密度不同，修剪方法也不一樣。棚架葡萄，定干宜高；籬架葡萄，定干宜低；冬季嚴(yán)寒，需下架埋土防寒地區(qū)的葡萄，為埋土方便，可以不留主干；為獲得葡萄早期豐產(chǎn)，初期栽植密度宜大，枝蔓留量宜多，郁閉時(shí)再進(jìn)行移栽或間伐。

三是管理技術(shù)水平。管理水平不高，肥水供應(yīng)不足，樹(shù)體長(zhǎng)勢(shì)不旺，枝蔓數(shù)量不多的葡萄園，整形修剪的增產(chǎn)作用是很難發(fā)揮的。這類(lèi)葡萄園，如為追求高產(chǎn)，輕剪長(zhǎng)放，多留枝蔓、果穗，就會(huì)進(jìn)一步削弱樹(shù)勢(shì)，造成樹(shù)體早衰、減少結(jié)果年限；如管理水平較高，樹(shù)體長(zhǎng)勢(shì)健壯，枝蔓數(shù)量充足，則修剪的調(diào)節(jié)和增產(chǎn)作用，可以得到充分的發(fā)揮，而獲得連年優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)。

四是品種特性。葡萄的種群和品種不同，結(jié)果年限的早晚以及對(duì)修剪的反應(yīng)是不一樣的。因此，修剪時(shí)，應(yīng)根據(jù)不同種群。品種的生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性，以及不同架式，采取不同的修剪方式，不能全篇一律，以便獲得理想的修剪效果。

五是樹(shù)齡和樹(shù)勢(shì)。葡萄的年齡時(shí)期不同，枝蔓的長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)弱也不一樣：幼齡至初果期，一般長(zhǎng)勢(shì)偏旺；進(jìn)入盛果期后，長(zhǎng)勢(shì)逐漸由旺而轉(zhuǎn)為中庸；進(jìn)入衰老期后，則長(zhǎng)勢(shì)日漸變?nèi)?。修剪時(shí)應(yīng)根據(jù)這一變化規(guī)律，對(duì)幼樹(shù)和初果期樹(shù)，適當(dāng)輕剪，多留枝蔓，促進(jìn)快長(zhǎng)，及早結(jié)果；對(duì)盛果期樹(shù)，修剪量宜適當(dāng)加重，維持優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)產(chǎn)；對(duì)衰老樹(shù)，宜適當(dāng)重剪，更新復(fù)壯。

六是修剪反應(yīng)。葡萄的種群、品種和架式不同，對(duì)修剪的反應(yīng)也不一樣。判斷修剪反應(yīng)，可從局部和整體兩個(gè)方面考慮。局部反應(yīng)是根據(jù)疏、截或其他修剪方法，對(duì)局部枝蔓的抽生狀況和花芽形成等進(jìn)行判斷；對(duì)整體的判斷，則是根據(jù)樹(shù)體的總生長(zhǎng)量，新生枝蔓的年生長(zhǎng)量，枝蔓充實(shí)程度，果穗的數(shù)量及質(zhì)量，以及果粒的大小等等。各種修剪方法，運(yùn)用是否得當(dāng)，修剪量的大小和輕重程度是否適宜，可以通過(guò)各種修剪方法的具體反應(yīng)，加以判斷和改進(jìn)。