果樹是一種多年生深根作物，根系活動(dòng)旺盛，要使果樹生長(zhǎng)好，施好肥料是一項(xiàng)重要的栽培措施。如單施化肥效果并不理想，種植果樹應(yīng)提倡多施有機(jī)肥料，配合少量化肥，才能達(dá)到樹旺豐產(chǎn)的目的。

有機(jī)肥料肥效長(zhǎng)、成本低，又是一種完全肥料，它不但富有腐植質(zhì)，而且含有果樹所需要的氮、磷、鉀、鈣、鎂、鐵、硫，還有一些微量元素硼、鋅、錳、鉬等，所以多施有機(jī)肥，就較少出現(xiàn)缺素病。

有機(jī)肥料在分解過(guò)程r申產(chǎn)生的腐植質(zhì)，能促進(jìn)土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的形成，提高土壤的保肥保水能力，有機(jī)質(zhì)分解后又使土壤松軟，形成較多的孔隙，以便土壤內(nèi)部水份和空氣交換流通，有利果樹根系的生長(zhǎng)。同時(shí)施用有機(jī)肥料還可降低土壤的酸度，增進(jìn)土壤吸收性能，且施用有機(jī)肥料可增加土壤膠體的鈣、鎂、鉀，相對(duì)地減少氫離子。

大家知道，土壤中有許多有益如微生物，它能分解土壤中許多礦物質(zhì)，變成果樹根系能吸收的營(yíng)養(yǎng)物，如固氮菌、磷細(xì)菌、硅酸細(xì)菌以及氨化細(xì)菌、硝化細(xì)菌等，多施有機(jī)肥料，就可以促使這類有益微生物的繁殖，有機(jī)肥料可以說(shuō)是這些細(xì)菌良好的培養(yǎng)基。

施用有機(jī)肥料還能提高地溫，增強(qiáng)土壤保水保肥能力，對(duì)果樹防寒防旱都十分有利。   

一般指有機(jī)肥料是包括人畜糞尿、餅、堆肥、廄肥、垃圾、綠肥，以及畜廢品毛、皮、甲等。果樹施有機(jī)肥料除深翻壓綠外，應(yīng)注意漚制，使其充分腐熟后再施用，因有機(jī)肥料分解時(shí)產(chǎn)生有機(jī)酸并發(fā)熱，容易造成肥害傷根。