澆水、施肥、整枝在果實膨大期之前，適當控水。果實進入膨大期之后保證水分供應，澆水要在上午進行。茄子在生長過程中要及時摘除病、老、黃葉和病果，拔除病株。在整枝、打叉時要用濃肥皂水洗手，防止操作時病毒傳染。門茄膨大前不能澆水，在門茄長為3～4厘米時，進行第一次追肥灌水，每畝用尿素15公斤、硫酸鉀7公斤混合穴施，并配合澆水，澆水量不宜過大。第二次追肥在門茄開始膨大時，每畝用尿素15公斤，兩次追肥間隔約10～15天。同時要積極采取?；ū９胧?，如選用植物激素噴花，促進坐果。

　　病蟲害防治堅持“預防為主，綜合防治”的植保方針。露地用頻振殺蟲燈、黑光燈、雙波燈等誘殺害蟲。注意輪換用藥，嚴格控制農(nóng)藥安全間隔期，如灰霉病可用50%速克靈粉劑1500倍液，間隔1天使用3次；綿疫病用64%代森錳鋅（殺毒礬）粉劑500倍液，間隔3天使用3次；黃萎病、枯萎病可用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，間隔5天使用2次；蚜蟲用22%敵敵畏煙劑400克/畝噴粉，間隔5天使用5次；茶黃螨用10%吡蟲琳可濕性粉劑1000～1500涪液，間隔3天使用2次。

　　采收生長期施過化學農(nóng)藥的，采收前1～2天進行農(nóng)藥殘留檢測，合格后及時采收，分級包裝上市。采收依據(jù)：果實茄庫下面深淺相間的鋸齒形條紋之間距離由寬變窄是采收適期。早采收影響產(chǎn)量，晚采收品質(zhì)下降，還影響果實生長，但茄秧長勢旺時要適當晚采收。采收時間：選擇下午或傍晚采收。上午枝條脆，易折斷，中午含水量低、品質(zhì)差。要防止折斷枝條或拉掉果柄，最好用修剪果樹的剪刀采收。