種子處理的目的是減少種子帶菌、增強(qiáng)抗病性，并可使秧苗迅速發(fā)育和整齊健壯，其操作簡便、經(jīng)濟(jì)且效果好。

　　(一)浸種

　　浸種可選用干凈的瓦盆、塑料盆或瓷盆。對于種皮易發(fā)粘或未經(jīng)發(fā)酵洗凈的種子，如茄子、辣椒、南瓜等種子，可用0．2％--0．4％的堿液洗一次，并用溫水沖洗干凈。常用方法有：

　　1．涼水浸種：用22--30℃的水浸泡種子，適用于各種蔬菜種子，浸種時(shí)間視種子皮薄厚及水溫高低而定。一般甘藍(lán)類、豆類種子浸泡1--2小時(shí)；黃瓜、南瓜種子浸泡3--4小時(shí)；白菜類和蘿卜種子浸泡4--5小時(shí)；萵苣種子浸泡7--8小時(shí)；茄果類、絲瓜、冬瓜、西葫蘆浸泡8--12小時(shí)，西瓜、苦瓜、芹菜、胡蘿卜、菠菜種子浸泡24小時(shí)。浸種過程中每5--8小時(shí)換水1次。豆類種子的種皮由皺縮變脹時(shí)，可撈出待播。其他種子浸種后，撈出裝包，要把種子附著的水膜用力甩掉，然后催芽。

　　2．溫水浸種：先將種子放入瓦盆內(nèi)，再緩緩倒入50--55℃溫水邊倒邊攪拌，繼續(xù)浸種，此種方法有一定的消毒作用，茄果類、瓜類、甘藍(lán)類種子都可應(yīng)用。

　　3．熱水浸種：可先用涼水剛好浸沒種子，再用80--90℃熱水緩慢地邊倒邊攪動，水溫到55℃時(shí)停止攪拌，并保持這樣的水溫7--8分鐘，而后進(jìn)行浸種。熱水量不可超過種子量的5倍，此法對種皮厚的冬瓜、茄子、黃瓜等適用。其殺菌作用明顯，可縮短浸種時(shí)間，但一定要注意防止?fàn)C傷種子，種子操作前要充分干燥，因?yàn)榉N子含水量越小，就越能忍受高溫刺激。

　　(二)催芽

　　浸種后，為促使幼胚迅速發(fā)育可進(jìn)行催芽。溫濕度和氧氣是催芽的重要條件。其方法是：(1)瓦盆催芽法，將浸種后的種子洗凈，用干凈的濕布包好，放入墊有秫秸的瓦盆內(nèi)，以免底部積水而霉?fàn)€種子，上面蓋上潮濕的麻袋片或毛巾，以保持濕度，然后把瓦盆放在火道或催芽箱內(nèi)，對催芽溫度，開始要稍低，以后逐漸增高，當(dāng)胚根將要突破種皮時(shí)再降低。在火道上的種子每4--5小時(shí)翻動一次，使溫度均勻，對發(fā)芽期長的種子，每天需用溫水淘洗一次，去掉粘膜，以免發(fā)霉。當(dāng) 75％左右的種子破嘴或露芽時(shí)，停止催芽，待播種。(2)摻沙催芽法：將浸泡好的種子與洗凈的河沙按1：1--2拌勻。裝在瓦盆里，盆上再蓋上濕沙或濕布，放在適宜處催芽。(3)電熱控溫催芽法：是將摻沙催芽法的瓦盆放入電熱控溫室中催芽。溫度可自行控制，管理較方便，出芽日期準(zhǔn)確，時(shí)間短。