1.整形修剪。柿樹多采用延遲開花形或主干疏層形修剪。秋剪時，除骨干枝、延長枝及需要培養(yǎng)大型結(jié)果枝組的發(fā)育枝需要短截外，一般不宜短截結(jié)果母枝；對衰老下垂枝和過長枝可適當(dāng)回縮更新，以集中營養(yǎng)，促進(jìn)優(yōu)質(zhì)花芽的形成，克服大小年結(jié)果現(xiàn)象。
2.重施基肥。晚秋柿樹落葉后，結(jié)合中耕施入足量基肥。施肥時可采取在行間開溝法，溝深40-60厘米，每株可施有機肥50-100公斤，并混加0.5-1公斤復(fù)合肥，幼齡樹可減半或按成齡樹的1/3施肥。
