紅色包心菜又稱紅甘藍、紫紅甘藍。它從幼苗起至包球，球內(nèi)均是紫紅色，美觀誘人。其特性是抗寒、抗熱、抗病，耐旱、耐濕、耐肥，生長快，定植65天后收獲。單球重2－3公斤，畝產(chǎn)可達5000公斤?，F(xiàn)將其栽培技術(shù)進行簡單介紹。

　　1．播種育苗。春季栽培于11月至翌年3月上旬均可播種育苗，但要用塑料膜拱棚保溫，方法與茄果類相同。秋季栽培宜在7-8月育苗。苗床要求深翻曬白，施足基肥，耙平整細，播種前一周，床面灑施腐熟的人糞尿，苗床寬1．4米、溝深30厘米，種子播后蓋上肥細土或草木灰，以不露籽為宜，灑足水，使土壤保持濕潤，5－7天后齊苗。

　　2．間苗定植。幼苗長出1片真葉時就要進行間苗，將擁擠苗、徒長苗適當(dāng)拔除，選留片節(jié)短、生長正常的苗培育矮壯大苗。待苗長至6－8片葉就可定植。甘藍是喜肥作物，故大田要求施足基肥，畝施農(nóng)家肥2000公斤，人畜糞1500/公斤，過磷酸鈣50公斤，鉀肥10公斤，均與土壤摻勻，菜地寬1．7米，每壟栽2行，株行距為3．3厘米×50厘米，畝栽3000株。

　　3．大田管理。栽苗成活后，夏末初秋天氣干旱，每天清早和傍晚各澆水一次，保持土壤濕潤。結(jié)球期更要充分供水，并結(jié)合中耕、除草，適施追肥，如逢雨過多情況，要及時清溝排水，否則會生長不良。甘藍在結(jié)球期（包心期）需肥較多，要重施肥，促使球大結(jié)實，提高產(chǎn)量，施人畜糞尿2000－25o0公斤，或尿素10公斤。

　　4．病蟲防治。甘藍病害主要是“黑脛病”（但也少見），可用托布津或多菌靈800－1000倍液進行防治。蟲害較多，必須經(jīng)常進行防治，主要有菜青蟲、小菜蛾等，可用菊脂類農(nóng)藥、精制敵百蟲進行噴殺。