土質(zhì)選擇 以肥沃的沙壤土、輕黏壤土等為宜。沙壤土保肥和保水性較差，不利于大白菜葉球發(fā)育。重黏土地易感軟腐病，則不宜種大白菜。大白菜應(yīng)實(shí)行3-4年輪作，可選擇瓜類、茄果類、蔥蒜類、豆類及小麥作物的茬口，不能與十字花科蔬菜如甘藍(lán)、蘿卜等連茬種植。選擇優(yōu)良品種主要種植品種有北京三號(hào)、玉田二包尖、天津青等。精細(xì)整地前茬收完后，將病殘植株運(yùn)到田外深埋，并深耕16-25厘米，每畝施優(yōu)翻耕耙平后做畦.畦寬1-1.5米、畦長(zhǎng)8-10米。或起壟，壟高8-10厘米、壟背寬70厘米、壟距20厘米。采用半高壟栽培，可改善土層透氣性，降低病害，促進(jìn)大白菜根系生長(zhǎng)，有利于抗旱排澇。

　　化學(xué)除草 播種出苗前畝用72%都爾100毫升加水30千克噴霧壟面，以防雜草。

　　合理密植 每個(gè)壟面播種兩行，大白菜出苗后4-5片真葉即可定苗。株距35-38厘米，畝留苗3900-4000株。

　　肥水運(yùn)籌 定苗后，視墑情采用大水小肥的方法，每畝3-4千克尿素兌水澆施。大白菜蓮座期應(yīng)保證充分的肥水供應(yīng)，每畝用磷酸 二氫鉀、尿素各6-8千克，隨澆水施入。開始結(jié)球時(shí)以速效氮肥為主，畝用尿素15千克，以促進(jìn)大白菜快速結(jié)球。

　　病蟲害防治 秋大白菜主要病害有霜霉病、黑斑病等真菌性病害。發(fā)病初期噴施25%甲霜靈可濕性粉劑800倍液、綠亨1號(hào)可濕性粉劑600倍液或70%甲基托布津粉劑800倍液，每畝次40-50千克，5-7天防治一次，連噴3-4次。對(duì)主要細(xì)菌性病害如軟腐病，可每畝用綠亨6號(hào)可濕性粉劑40克加水30-40千克噴霧，5-7天一次，連噴3-4次。對(duì)蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾等大白菜主要害蟲，可選用蚜虱凈、吡蟲啉、2.5%菜喜、5%抑太保、樂斯本等無公害農(nóng)藥進(jìn)行防治。對(duì)大齡幼蟲可用20%米螨、1.8%阿維菌素進(jìn)行防治。特別要注意結(jié)球前的病蟲害防治，否則結(jié)球后很難防治。