由于全國各地溫度變化相差很大，因此，要根據(jù)各地不同季節(jié)對蔬菜的需求，合理選擇栽培時間。

　　1 秋冬茬彩椒栽培時間的確定

　　秋天定植冬天達到采收高峰的叫秋冬茬。采收期可一直到第二年11月份。

　　育苗移栽的彩椒，要想在春節(jié)前大量上市，需要轉(zhuǎn)色的品種在7月1日到10日育苗，8月中下旬移栽，如桔西亞，黃歐寶，麥考比等；果實不需轉(zhuǎn)色的，在7月底到8月上旬育苗，9月中下旬移栽，如白公主、紫貴人等。

　　平茬更新是指利用冬春茬或早春茬的彩椒，在產(chǎn)量較低時，經(jīng)剪枝更新后，進行越夏栽培，然后再轉(zhuǎn)入秋冬茬生產(chǎn)。

　　2 冬春茬彩椒栽培時間的確定

　　冬春茬彩椒是指在8月上中旬播種育苗，10月下旬到11月上旬定植，12月上中旬開始采收成熟果的一茬。由于是在12月上中旬開始采收，正值元旦和春節(jié)銷售旺季，因此是日光溫室辣椒生產(chǎn)中最主要的一茬。

　　3 早春茬彩椒栽培時間的確定

　　在2月初定植，3月中旬前后開始收獲的一茬是早春茬。一般在11月下旬到12月上旬播種育苗。結(jié)果期也可到11月上中旬。同其它早春茬茄果類栽培一樣，這一茬對溫室的要求不高。