莊稼一枝花全靠糞當(dāng)家，從俗語(yǔ)中可以看出肥料的重要性，它能夠在一定程度上促進(jìn)糧食增收和農(nóng)業(yè)發(fā)展，但是由于農(nóng)民盲目施肥，不僅適得其反，還造成地下水和空氣等環(huán)境污染問(wèn)題，導(dǎo)致耕地質(zhì)量下降。因此測(cè)土施肥越來(lái)越重要，直接影響著我們的飲食。
環(huán)境保護(hù)和食品安全日益受到重視的今天，合理施肥、科學(xué)用肥顯得尤為重要，而在廣東，十年前推行的測(cè)土配方施肥的項(xiàng)目就把目光聚焦于此。
目前，廣東省累計(jì)推廣測(cè)土配方施肥技術(shù)面積3.53億畝次，實(shí)現(xiàn)節(jié)本增效271.81億元，增產(chǎn)1627.44萬(wàn)噸，全省86個(gè)國(guó)家級(jí)項(xiàng)目縣和10個(gè)省級(jí)項(xiàng)目縣已全部建成測(cè)土配方施肥數(shù)據(jù)庫(kù)，并初步建立了全省水稻、葉菜類、瓜果類、豆類蔬菜、甘蔗和香蕉省級(jí)施肥指標(biāo)體系。
十年的持續(xù)推行，為科學(xué)施肥降低環(huán)境負(fù)荷積累了一定經(jīng)驗(yàn)，其過(guò)程和結(jié)果都值得“解剖”和探討。
現(xiàn)象
施肥減少卻能增產(chǎn)
惠州市博羅縣觀音閣鎮(zhèn)砂嶺村種植戶鄭約其10多畝稻田今年試用一種新的肥料。
“（與以往相比）不用施那么多肥，但能增產(chǎn)。”在鄭約其看來(lái)，施肥量少，但效果更好是今年他用的這種肥料的最大優(yōu)點(diǎn)，鄭約其說(shuō)，以前他常年用的某種化肥需要50斤/畝，現(xiàn)在用的這種肥料每畝40斤即可，但從產(chǎn)量看來(lái)，每畝還增加了100斤。
鄭約其是去年跟同村村民到隔壁彭村參觀后，發(fā)現(xiàn)這種肥料效果不錯(cuò)，才決定今年上半年試用，見(jiàn)效后，下半年全村80%的農(nóng)戶，約2000畝稻田都改用了這種新的肥料。
惠州市博羅縣公莊鎮(zhèn)松園圍綠源水稻種植專業(yè)合作社有20多戶農(nóng)戶，約600畝水田，與鄭約其一樣，在今年上半年改用了這種新的肥料，該社社長(zhǎng)駱新紅告訴記者，原來(lái)一造要施三次肥，而改用新的肥料后一造只要施兩次肥，但能增加產(chǎn)量約50斤/畝。
惠州市惠東縣是廣東省最大的冬種馬鈴薯種植基地縣，形成了“稻-稻-薯”的緊湊型水旱輪作制度，以中、早熟馬鈴薯品種為主，適合鮮食出口的產(chǎn)業(yè)格局。
然而，由于農(nóng)戶長(zhǎng)期以來(lái)施肥不當(dāng)，近年來(lái)，惠東縣陸續(xù)完成對(duì)全縣16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的土壤檢測(cè)，分析發(fā)現(xiàn)惠東普遍存在土壤偏酸、氮含量中等偏高、有效磷含量豐富、速效鉀含量中等偏低的現(xiàn)象。
而研究表明，大量施用磷肥將導(dǎo)致莖葉轉(zhuǎn)紫，出現(xiàn)早衰，同時(shí)引發(fā)缺鋅、缺鐵、缺鎂等并發(fā)失綠癥。
近幾年，在廣東省農(nóng)業(yè)廳耕地肥料總站以及相關(guān)專家的指導(dǎo)下，惠東農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心根據(jù)測(cè)土數(shù)據(jù)和結(jié)果，建議當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶試用與鄭約其、駱新紅所用的類似的肥料，有機(jī)無(wú)機(jī)肥配合使用。
目前，惠東的土壤發(fā)生了變化，馬鈴薯也成為廣東省畝產(chǎn)最高、品質(zhì)最好的地區(qū)，據(jù)了解，惠東馬鈴薯畝產(chǎn)量能夠達(dá)到7000-8000斤。
奧秘
給土地“體檢”，給莊稼開(kāi)“藥方”
鄭約其、駱新紅他們所施用的肥料叫配方肥，它源自廣東省2005年開(kāi)始實(shí)施的一個(gè)項(xiàng)目——測(cè)土配方施肥項(xiàng)目。
顧名思義，所謂測(cè)土配方施肥就是以土壤測(cè)試和肥料田間試驗(yàn)為基礎(chǔ)，根據(jù)作物需肥規(guī)律、土壤供肥性能和肥料效應(yīng)，在合理施用有機(jī)肥料的基礎(chǔ)上，提出氮、磷、鉀及中、微量元素等肥料的施用數(shù)量、施肥時(shí)期和施用方法。通俗地講，就是在農(nóng)業(yè)科技人員指導(dǎo)下科學(xué)施用配方肥。
“化肥是重要的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料，在促進(jìn)糧食增收和農(nóng)業(yè)發(fā)展中起到了不可替代的作用。”廣東省農(nóng)業(yè)廳耕地肥料總站（以下簡(jiǎn)稱廣東耕肥總站）副站長(zhǎng)張育燦說(shuō)，由于長(zhǎng)年以來(lái)化肥過(guò)量施用、盲目施用也給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來(lái)了負(fù)面影響，不僅增加了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本，還造成地下水和空氣等環(huán)境污染問(wèn)題，導(dǎo)致耕地質(zhì)量不斷下降。
基于這種現(xiàn)象，2005年前后，國(guó)家出臺(tái)了相應(yīng)政策來(lái)支持測(cè)土配方施肥，廣東省成為了試點(diǎn)，我省的該項(xiàng)目也于2005年開(kāi)始起步。
“測(cè)土配方就是摸清耕地的肥力情況、作物的需肥特點(diǎn)，做到缺什么補(bǔ)什么，讓土地‘吃飽’不浪費(fèi)。”張育燦指出，測(cè)土配方施肥就像是給土地“體檢”，給莊稼開(kāi)“藥方”，可以對(duì)“癥”下藥，減少投入，提高農(nóng)作物品質(zhì)，增加產(chǎn)量和收入。
據(jù)張育燦介紹，測(cè)土配方施肥技術(shù)包括“測(cè)土、配方、配肥、供應(yīng)、施肥指導(dǎo)”五個(gè)核心環(huán)節(jié)，整個(gè)過(guò)程技術(shù)人員都起著重要的作用。
而據(jù)統(tǒng)計(jì)，經(jīng)過(guò)十年的發(fā)展，廣東省累計(jì)推廣測(cè)土配方施肥技術(shù)面積3.53億畝次，實(shí)現(xiàn)節(jié)本增效271.81億元，增產(chǎn)1627.44萬(wàn)噸，減少不合理化肥用量94.56萬(wàn)噸（折純），“測(cè)土配方施肥項(xiàng)目實(shí)施十年來(lái)取得明顯成效，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)減少了肥料用量，節(jié)約了生產(chǎn)成本，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)增產(chǎn)和農(nóng)民增收，受到廣大農(nóng)民群眾的歡迎。”張育燦說(shuō)。
效益
降低污染亦提高品質(zhì)
目前，全省86個(gè)國(guó)家級(jí)項(xiàng)目縣和10個(gè)省級(jí)項(xiàng)目縣已全部建成測(cè)土配方施肥數(shù)據(jù)庫(kù)，92個(gè)項(xiàng)目縣已完成耕地地力評(píng)價(jià)工作，建立了縣域耕地資源管理信息系統(tǒng)。初步建立了全省水稻、葉菜類、瓜果類、豆類蔬菜、甘蔗和香蕉省級(jí)施肥指標(biāo)體系，開(kāi)發(fā)了測(cè)土配方施肥專家系統(tǒng)。
廣東耕肥站認(rèn)為，通過(guò)實(shí)施測(cè)土配方施肥，首先是改變了廣大農(nóng)戶重施、偏施氮磷肥的習(xí)慣，優(yōu)化了肥料施用結(jié)構(gòu)，提高了肥料利用率，據(jù)統(tǒng)計(jì)，氮、磷、鉀化肥的施用比例由農(nóng)戶習(xí)慣的1∶0.41∶0.51調(diào)整為1∶0.3∶0.75。
另外測(cè)土配方施肥的實(shí)施也有效地降低農(nóng)業(yè)面源污染，做到節(jié)能減碳減排，促進(jìn)了生態(tài)農(nóng)業(yè)和可持續(xù)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，十年來(lái)約可減少二氧化碳排放量299.4萬(wàn)噸、節(jié)約燃煤141.9萬(wàn)噸、減少硝酸鹽流失402萬(wàn)噸。
當(dāng)然還提高了農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，據(jù)介紹，十年來(lái)水稻稻米的整精米率提高3.1個(gè)百分點(diǎn)，堊白度減少6.5個(gè)百分點(diǎn)，蛋白質(zhì)提高0.35個(gè)百分點(diǎn)，香蕉測(cè)土配方施肥果實(shí)與習(xí)慣施肥相比，固形物含量提高1.5%，可溶糖含量提高3.2%，Vc含量提高0.72%。
對(duì)于使用測(cè)土配方肥與普通化肥的成本比較，駱新紅做了很好的總結(jié)，他今年特意留了20畝地使用常用的化肥，以便用來(lái)與配方肥對(duì)比，駱新紅告訴記者，一畝田需要使用120斤左右化肥，而使用配方肥只需要100斤，100斤配方肥除去政府補(bǔ)貼40元，農(nóng)戶自己只需掏120多元，而普通化肥為195元/100斤。此外，普通化肥需要施肥三次，配方肥只需施兩次即可，“算上施肥所需的人工，每畝節(jié)約成本約100元。”
挑戰(zhàn)
科學(xué)施肥理念待普及
如此看來(lái)，測(cè)土配方施肥實(shí)施十年取得了一定成績(jī)，然而，該項(xiàng)目的推行并非一帆風(fēng)順，“最困難的是讓農(nóng)民接受科學(xué)施肥的理念。”張育燦說(shuō)。
“農(nóng)民最重要的就是要實(shí)惠，要增產(chǎn)節(jié)本，至于環(huán)保，我們沒(méi)有關(guān)注太多。”駱新紅的這一說(shuō)法一定程度上印證了張育燦的說(shuō)法。
因此，只有通過(guò)開(kāi)展形式多樣的宣傳、培訓(xùn)、試驗(yàn)、示范推廣活動(dòng)，讓測(cè)土配方施肥惠農(nóng)政策惠及廣大農(nóng)戶，親身體驗(yàn)和感受到測(cè)土配方施肥的作用，這樣才能促進(jìn)農(nóng)戶施肥習(xí)慣的改變。
此外，由于測(cè)土配方施肥項(xiàng)目專業(yè)性強(qiáng)、工作內(nèi)容多、工作量大、技術(shù)體系推廣層次繁瑣、涉及面廣，資金投入不足及到位時(shí)間較遲、專業(yè)人才太少就成了項(xiàng)目順利發(fā)展最大的掣肘。
當(dāng)然，如何建立健全配方肥推廣應(yīng)用的長(zhǎng)效機(jī)制，也是測(cè)土配方施肥補(bǔ)貼項(xiàng)目迫切需要解決的難題。
