一、配套管理技術(shù)：
1、掌握冬灌宜晚、春灌宜早的原則。萌芽前酌情施少量速效氮肥，配合中耕，提高地溫，促進(jìn)根系生長(zhǎng)。2、除萌芽前追施氮肥外，還應(yīng)對(duì)小葉病樹(shù)、黃化病樹(shù)于萌芽前后分別噴斯德考普6000倍，或3%硫酸鋅，或頂綠5000～6000倍＋果友氨基酸400倍等1～2次。3、大年樹(shù)花前復(fù)剪，生產(chǎn)中應(yīng)以疏蕾為主，細(xì)致疏花為輔，配合疏果，嚴(yán)格定果，節(jié)約樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)，減少無(wú)效消耗。4、初花期和花期各噴一次優(yōu)質(zhì)硼肥1000倍，花后5～7天左右噴斯德考普6000倍一次，輔助人工授粉提高坐果。注意防治花期病蟲(chóng)害。5、花后及時(shí)疏果定果，保證樹(shù)體合理負(fù)載，維持健壯樹(shù)勢(shì)。6、花后是果樹(shù)需鈣高峰期，應(yīng)噴施300～400倍果友乳酸鈣3～4次。干旱年份應(yīng)噴果友氨基酸300～400倍+斯德考普6000倍混合液2～3次，提高樹(shù)體抗旱能力。7、密切監(jiān)測(cè)病蟲(chóng)，重視防治工作。
二、分季節(jié)管理
?。ㄒ唬┫募荆合募臼抢卯?dāng)年同化營(yíng)養(yǎng)期：這一時(shí)期從六月落果期到果實(shí)成熟采收前。此期葉片已經(jīng)形成，部分中短樹(shù)枝封頂，進(jìn)入花芽分化，果實(shí)也開(kāi)始迅速膨大；營(yíng)養(yǎng)器官同化功能最強(qiáng)，光合產(chǎn)物上下輸導(dǎo)，合成和貯藏同時(shí)發(fā)生，樹(shù)體消耗以利用當(dāng)年有機(jī)營(yíng)養(yǎng)為主。所以，此期管理水平直接影響當(dāng)年果質(zhì)優(yōu)劣，產(chǎn)量高低和成花數(shù)量與質(zhì)量。
配套管理技術(shù)：1、花后視情況追施氮肥，輔以磷鉀肥，必要時(shí)灌水一次，防止落花落果。2、強(qiáng)旺樹(shù)要注意控冠促花，如拉枝、拿枝軟化、環(huán)剝或環(huán)切等，促生中短枝，達(dá)到以花緩勢(shì)，以果壓冠之目的。并通過(guò)夏剪疏密清膛，打開(kāi)層間，改善樹(shù)體光照條件，并注意保護(hù)葉片，提高光合強(qiáng)度，增加同化產(chǎn)物。3、加強(qiáng)土肥水管理，追肥以磷鉀為主，氮肥為輔，此次最肥的目的主要是促進(jìn)花芽分化和促進(jìn)果實(shí)膨大。4、控制樹(shù)體后期旺長(zhǎng)，通過(guò)各種措施控制秋梢，改善果實(shí)著色條件。5、重視病蟲(chóng)預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，適時(shí)綜合防治。
?。ǘ┣锛荆呵锛臼怯袡C(jī)營(yíng)養(yǎng)貯藏期：這一時(shí)期大體從果實(shí)采收到落葉。此時(shí)果樹(shù)已完成周期生長(zhǎng)，所有器官體積上不再增大，只有根系還有一次生長(zhǎng)高峰，但吸收的養(yǎng)分大于消耗營(yíng)養(yǎng)。葉片中的同化產(chǎn)物除少部分供果實(shí)外，絕大部分從落葉前1～1.5個(gè)月內(nèi)開(kāi)始陸續(xù)向枝干的韌皮部、髓部和根部回流貯藏，直到落葉后結(jié)束。生長(zhǎng)期結(jié)果過(guò)多或病蟲(chóng)害造成早期落葉等都會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)消耗多，積累少，樹(shù)體貯藏養(yǎng)分不足，而此期貯藏營(yíng)養(yǎng)對(duì)果樹(shù)越冬及下年春季的萌芽、開(kāi)花、展葉、抽梢和座果等過(guò)程的順利完成有顯著的影響，可見(jiàn)充分提高樹(shù)體貯藏營(yíng)養(yǎng)是果樹(shù)豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)產(chǎn)的重要保證。
配套管理技術(shù)： 1、秋施基肥注意重施有機(jī)肥，注重生物肥，增施化肥，補(bǔ)充微量元素肥。有關(guān)資料表明，秋季施肥比冬施和春施增產(chǎn)14～30%。2、因地制宜，適時(shí)采收，節(jié)約樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)。3、重視拉枝，開(kāi)張角度，改善樹(shù)體光照條件。4、保護(hù)葉片，及時(shí)噴氮，防止早衰脫落，充分提高樹(shù)體光合能力。如采果后到落葉前，全樹(shù)噴布300～400倍果友氨基酸或200～500倍尿素(視溫度高低而定)＋斯德考普6000倍，間隔10天左右，連噴3～4次，可提高樹(shù)體貯藏營(yíng)養(yǎng)，有利于來(lái)年開(kāi)花結(jié)果。5、注意控制病蟲(chóng)為害，防止落葉和采前落果。
?。ㄈ┒荆憾臼怯袡C(jī)營(yíng)養(yǎng)相對(duì)沉潰期：這一時(shí)期約從落葉之后到次年萌芽前。研究資料表明，果樹(shù)落葉后少量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)仍按小枝→大枝→主干→根系這個(gè)方向回流，并在根系中累積貯存。翌春發(fā)芽前養(yǎng)分隨樹(shù)液流動(dòng)便開(kāi)始從地下部向地上部流動(dòng)，其順序與回流正好相反。與生長(zhǎng)期相比，休眠期樹(shù)體活動(dòng)比較微弱，地上部枝干貯藏營(yíng)養(yǎng)相對(duì)較少，適于冬剪。
配套管理技術(shù)：1 、及早摘除病蟲(chóng)果，可有效地防止果實(shí)截留樹(shù)上部往下部回流的養(yǎng)分，有利于提高樹(shù)體的貯藏營(yíng)養(yǎng)。 2、北方寒冷地區(qū)，冬前應(yīng)對(duì)樹(shù)體涂白或主干束草等，提高其抗寒能力。3、旱地或缺水果園掌握晝消夜凍之時(shí)，全園灌水一次，對(duì)果樹(shù)安全越冬十分有利。4、冬季果樹(shù)貯藏營(yíng)養(yǎng)大部分已運(yùn)輸?shù)礁岛椭Ω芍?，此時(shí)剪去無(wú)用枝可節(jié)省大量養(yǎng)分，有利于下年樹(shù)體生長(zhǎng)，并增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)。5、冬剪時(shí)對(duì)大年樹(shù)超前疏花，對(duì)過(guò)多的花枝按枝果比破頂花芽或適度回縮，減少花芽數(shù)量。以花換花，選優(yōu)去劣，節(jié)約養(yǎng)分，提高所留花芽質(zhì)量，保證來(lái)年優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)。對(duì)小年樹(shù)則應(yīng)見(jiàn)花齊留，堵花修剪，可減少樹(shù)體貯藏養(yǎng)分的消耗。而對(duì)營(yíng)養(yǎng)枝短截，“以枝換枝”，減少來(lái)年花芽形成。無(wú)花或少花的弱樹(shù)選留優(yōu)質(zhì)的葉芽，剪除過(guò)多的劣質(zhì)葉芽，對(duì)提高新梢質(zhì)量、增強(qiáng)光合效率、恢復(fù)樹(shù)勢(shì)均有好處。6、及時(shí)刮平剪鋸傷口，涂抹液體接蠟對(duì)防止干裂失水、減少養(yǎng)分消耗、促進(jìn)傷口愈合有十分明顯的效果。
綜上所述，蘋果、梨樹(shù)周年?duì)I養(yǎng)分配的動(dòng)態(tài)特點(diǎn)為：春季為局部供應(yīng)期，春末夏初為多器官競(jìng)爭(zhēng)期，6月中旬至9月上旬為均衡分配期，秋季到落葉前為向下集中分配期，而冬季則為養(yǎng)分積累期。蘋果、梨等落葉果樹(shù)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的合成、積累和轉(zhuǎn)化是其生長(zhǎng)和結(jié)果的基本規(guī)律，在一定的年齡、生態(tài)條件、管理水平下，每年合成的光合產(chǎn)物是有限的。而我們春季的管理對(duì)象重點(diǎn)是保花保果，初夏管理對(duì)象重點(diǎn)是促進(jìn)花芽分化，夏秋季是保證果實(shí)正常的發(fā)育膨大。從果樹(shù)的產(chǎn)量而言，只有保證三個(gè)要素才能達(dá)到目的，即成花量多少，座果率高低和果實(shí)大小。
因此，其栽培技術(shù)的實(shí)施應(yīng)著眼于：①最大限度地提高果樹(shù)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的合成和積累水平；②最大限度地把營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化到花芽分化和果實(shí)膨大中去；③最大限度地減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的無(wú)效消耗，通過(guò)樹(shù)勢(shì)調(diào)節(jié)，防止早衰或虛旺，以達(dá)到壯樹(shù)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的目的。
