根用芥菜又叫大頭菜、芥疙瘩，是芥菜的一個(gè)變種。屬十字花科一二年生草本植物。根用芥菜的需肥特性與蘿卜基本相似。一般以直播栽培，也有育苗栽培的。
?。?）直播栽培施肥技術(shù)：華北地區(qū)在前茬作物收獲后，耕地曬垡，施腐熟的豬糞45000～60000千克/公頃作基肥，整地耙平后做成高壟，播種后覆土。幼苗長(zhǎng)到1～2片葉和3～4片葉時(shí)各間苗1次。5～6片葉時(shí)定苗。當(dāng)肉質(zhì)根膨大時(shí)，追施腐熟的人糞7500千克/公頃，草木灰1500～2250千克/公頃，在植株兩側(cè)開(kāi)溝施入，隨即覆土澆水。以后每隔7～10天澆1次水，以保持土壤濕潤(rùn)。在植株封壟前中耕培土數(shù)次，到10月底收獲上市。
（2）育苗移栽施肥技術(shù)：長(zhǎng)江以南地區(qū)先育苗后定植。選擇肥沃濕潤(rùn)通風(fēng)良好、無(wú)污染的地塊作苗床，施足底肥，肥土混勻，耙平作畦。一般施腐熟廄肥60000千克/公頃，復(fù)合肥300千克/公頃。播種后再用草木灰蓋沒(méi)種子并澆水，上面蓋稻草保濕。3天后揭去覆蓋物及時(shí)見(jiàn)光。兩周后拔除弱苗、病苗等，間苗后隨水追人糞尿7500千克/公頃1次。7～8天后再追肥1次，播后30天左右，有5～6片葉時(shí)定植。
前茬作物收獲后施入底肥，一般施腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥22500～40000千克/公頃、草木灰2250千克/公頃、過(guò)磷酸鈣375千克/公頃，撒施后耕翻入土，耙細(xì)做成高壟。
在定植前苗床內(nèi)澆足水，帶土起苗，栽植時(shí)不能將根彎曲，以免根形生長(zhǎng)不正。栽后10天追1次肥，施人糞尿15000千克/公頃。10天后再追1次復(fù)合肥300千克/公頃。在肉質(zhì)根膨大期追1次重肥，隨水施腐熟人糞尿22500千克/公頃或復(fù)合肥450千克/公頃。在根部露出地面時(shí)結(jié)合中耕及時(shí)培土。
