編者按 葡萄也要“坐月子”？沒錯(cuò)！由于葡萄采收后，果實(shí)帶走了樹體內(nèi)的大部分養(yǎng)分，此時(shí)的葡萄樹就如同產(chǎn)后的媽媽一樣虛弱，需要及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)恢復(fù)樹勢(shì)。“坐月子”期間，果農(nóng)該給葡萄樹補(bǔ)點(diǎn)啥呢？河北農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授吉艷芝建議，采果后至越冬前是葡萄貯藏養(yǎng)分期，果農(nóng)應(yīng)及時(shí)對(duì)葡萄樹體施用有機(jī)肥料為主、化學(xué)肥料為輔的“月子肥”，為來年早春樹體生長(zhǎng)提供充足養(yǎng)分。
“就同產(chǎn)后的媽媽一樣，葡萄采收后至越冬前是貯藏養(yǎng)分期，需要‘坐月子’來補(bǔ)充消耗的養(yǎng)分。”吉艷芝告訴記者，“這段時(shí)間，既是花芽分化期，又是根系生長(zhǎng)高峰期，樹體營(yíng)養(yǎng)由采收前向果實(shí)輸送轉(zhuǎn)向樹體自身的積累，因而需要大量養(yǎng)分。此外，此時(shí)的氣溫和地溫比較高，樹體受傷的根系容易愈合，及時(shí)‘坐月子’能有效促發(fā)新根。”
吉艷芝口中的“坐月子”，指果農(nóng)在采果后通過溝施或穴施基肥和噴施葉面肥的方式對(duì)葡萄樹施用“月子肥”。“‘月子肥’的作用顯而易見，一是可以增加樹體內(nèi)養(yǎng)分的積累；二是利于受傷根系的愈合和新根萌發(fā)；三是避免了因施肥而造成的土壤干旱；四是可使基肥適時(shí)發(fā)揮肥效。”吉艷芝介紹說。
“月子肥”要及時(shí)
葡萄“月子肥”，聽起來有趣，施肥可得認(rèn)準(zhǔn)了點(diǎn)兒。一般而言，每年9~11月是“月子肥”的最佳施肥期。吉艷芝說：“基肥秋施有利于增加樹體內(nèi)養(yǎng)分的積累，提高光合作用和增加植株有機(jī)質(zhì)的貯存，對(duì)翌年的樹勢(shì)、果品產(chǎn)量和質(zhì)量極為有利。”
吉艷芝介紹，她帶領(lǐng)的研究團(tuán)隊(duì)在河北涿鹿縣調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，不少果農(nóng)在葡萄采摘后往往會(huì)忽略施用“月子肥”：有的因?yàn)椴墒蘸罅⒓催M(jìn)行冬剪和埋土防寒而時(shí)間緊迫；有的因?yàn)榕侣闊X得采摘后沒果子不用再施肥；還有的對(duì)“月子肥”效果認(rèn)識(shí)不足。
此外，研究團(tuán)隊(duì)在對(duì)158戶果農(nóng)的調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)，只有15戶秋施基肥，占調(diào)查總數(shù)的9.5%，其他農(nóng)戶均是在春天施肥。對(duì)此，吉艷芝指出：“若冬春才施基肥，會(huì)使肥效作用推遲，在春季，新梢和果實(shí)同時(shí)生長(zhǎng)需要大量養(yǎng)分時(shí)，會(huì)因養(yǎng)分不足而競(jìng)爭(zhēng)，降低坐果率，影響花芽分化、果實(shí)膨大、著色和含糖量。”
可見，如果忽視了葡萄“月子肥”，真的會(huì)“錯(cuò)施一次肥，影響三代果”。吉艷芝表示，葡萄“坐”不好“月子”，忽視后期的樹體管理，將會(huì)導(dǎo)致葉片過早損傷，光合作用降低、樹體貯藏營(yíng)養(yǎng)虧缺，從而使來年早春養(yǎng)分缺乏，發(fā)芽晚且不整齊，甚至導(dǎo)致花芽退化，開花結(jié)果減少。開花結(jié)果少，又會(huì)造成下一年的枝葉徒長(zhǎng)，進(jìn)而影響第三年結(jié)果。
“月子肥”要補(bǔ)好
“葡萄‘月子肥’要以有機(jī)肥為主，主要包括經(jīng)過腐熟處理的農(nóng)家肥或工廠化生產(chǎn)的商品有機(jī)肥，同時(shí)輔以化學(xué)肥料。”吉艷芝舉例說，研究團(tuán)隊(duì)在河北省懷來縣葡萄科技示范園4年的試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，秋季施用有機(jī)肥，用量比傳統(tǒng)施肥減少30%，產(chǎn)量卻增產(chǎn)13.8%；果實(shí)中維生素C含量為14.25毫克/百克，高出傳統(tǒng)施肥40%左右。
事實(shí)上，吉艷芝在調(diào)研中還發(fā)現(xiàn)，河北省葡萄主產(chǎn)區(qū)的氮磷鉀養(yǎng)分投入偏高。果園中土壤有機(jī)質(zhì)含量在9.6~14.3克/千克，處于缺乏或偏低水平，調(diào)研樣本中74%的果園有機(jī)肥施用量低于1000千克/畝。
“這說明許多農(nóng)民依然只重視化肥而忽視有機(jī)肥。”吉艷芝繼續(xù)補(bǔ)充說道，“當(dāng)然，適量化肥的投入也很重要。比如，鮮食葡萄‘坐月子’，應(yīng)遵循以基肥為主、關(guān)鍵生育期合理追施化肥為輔，葉面噴施中微量元素肥料的施肥原則。”
“月子肥”要補(bǔ)巧
采后葡萄“月子肥”，如何才能補(bǔ)得巧呢？吉艷芝表示，有兩種方式：一是溝施或穴施基肥，二是噴施葉面肥。
怎樣開展溝施或穴施基肥？吉艷芝介紹，采收后到埋土防寒前，9~11月中旬是葡萄根系的生長(zhǎng)發(fā)育高峰期，一般沿定植行兩邊隔年輪換開溝或多點(diǎn)挖穴，距離樹體40厘米，挖深40厘米寬30厘米的施肥溝。開溝時(shí)，表土、生土分開放，施肥前，先回填一層10厘米左右的表土，畝施有機(jī)肥1000~1500千克，再施入葡萄專用肥35千克，將土、肥攪拌均勻，最后以生土回填至溝平。
如何噴施葉面肥？她說，采收后到落葉前，一般9~10月底，葉片光合作用進(jìn)入第二個(gè)高峰，每10天左右噴施0.2%的尿素+0.2%的磷酸二氫鉀，連續(xù)噴2~3次。
“此外，我們還提出了測(cè)土配方施肥技術(shù)，使得葡萄‘月子肥’更有針對(duì)性。”吉艷芝表示，“這就是以土壤測(cè)試和肥料田間試驗(yàn)為基礎(chǔ)，根據(jù)葡萄需肥規(guī)律、土壤供肥性能和肥料效應(yīng)，在合理施用有機(jī)肥料的基礎(chǔ)上，研究施用氮磷鉀等肥料的數(shù)量、時(shí)間和方式。”
“月子肥”別補(bǔ)傷
補(bǔ)好，補(bǔ)巧，可別補(bǔ)傷！“有機(jī)肥撒施或淺施易造成肥量增大，葡萄根系很難下扎，而有機(jī)肥腐熟差，也易引起病蟲害等問題。”吉艷芝解釋道，一方面，有機(jī)肥過量施用會(huì)引起氨的揮發(fā)及硝酸鹽淋失，從而引起地下水硝酸鹽含量升高；另一方面，新鮮和未腐熟的有機(jī)肥會(huì)增強(qiáng)土壤的反硝化趨勢(shì)，增加氧化亞氮的排放量。第三，過量施用糞肥還會(huì)造成土壤中重金屬積累。
化肥過量施用，也會(huì)造成土壤污染。尤其氮肥，會(huì)進(jìn)入水體引起硝酸鹽含量升高，同時(shí)造成大氣中氧化亞氮的排放量增加。吉艷芝舉例說，近年來河北省葡萄氮肥施用高達(dá)每畝純氮75千克，相當(dāng)于163千克尿素。氮肥施入土壤后除被果樹吸收利用外，15%~46%的氮?dú)埩粼谕寥乐校?%~57%揮發(fā)損失，10%~38%入滲損失，氮肥總計(jì)有70%左右進(jìn)入環(huán)境，造成生態(tài)環(huán)境惡化。
“另外，切記不得施用含氯化肥。”吉艷芝提醒道，“其實(shí)，葡萄能夠‘坐’好‘月子’的關(guān)鍵還是科學(xué)合理施肥和樹體管理。” （農(nóng)民日?qǐng)?bào)）
