硼是蔬菜生長發(fā)育必需的營養(yǎng)元素，它可促進(jìn)蔬菜體內(nèi)硫化合物的運(yùn)輸和代謝，促進(jìn)細(xì)胞生長和細(xì)胞分裂。目前已在多種蔬菜發(fā)現(xiàn)了缺硼癥狀。蔬菜缺硼會(huì)導(dǎo)致莖、根生長點(diǎn)枯萎，花芽分化不良，頂芽和花蕾枯死，落花落果嚴(yán)重。對(duì)癥施用硼肥，對(duì)提高蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)，具有顯著效果。
對(duì)硼高度敏感的蔬菜有油菜、花椰菜、芹菜、蘿卜、甘藍(lán)、萵苣等；中度敏感的有番茄、馬鈴薯、胡蘿卜等；敏感性差的有黃瓜、洋蔥等。各種蔬菜缺硼典型癥狀差異很大，常見蔬菜缺硼癥狀如下：
1、花椰菜
花椰菜及青花菜缺硼，頂葉生長受阻，葉向外卷曲畸形，從下葉開始變黃。莖部及花球的肥短花枝心部先呈水浸狀，繼而變成銹褐色濕腐，有時(shí)橫裂成空洞，裂面褐色；有時(shí)花球表面也有水浸狀，繼而變成銹褐色。
2、萵苣
首先是生長緩慢，葉緣停止生長，頂部嫩葉向下彎曲而出現(xiàn)畸形，葉上斑點(diǎn)增多形成斑塊，逐漸擴(kuò)展到全部上部葉片，葉尖端似日灼狀。老葉缺硼時(shí)癥狀不明顯，但全部幼嫩葉片缺硼時(shí)生長點(diǎn)變成卷縮狀。莖中心發(fā)生水浸狀，然后發(fā)生橫裂空洞，漸變褐色濕腐潰爛而死。
3、 芹菜
芹菜缺硼初期，沿幼葉葉緣生出褐斑，生長點(diǎn)中的嫩組織變黑枯死，引起心腐病。隨著病斑的擴(kuò)展，外葉的葉柄表面出現(xiàn)褐色條紋，嚴(yán)重時(shí)在莖表面出現(xiàn)深褐色橫裂紋。缺硼植株的根系變褐色，側(cè)根死亡，重癥時(shí)全株萎縮。
4、 蘿卜
蘿卜缺硼較輕時(shí)生長期間地上部看不到癥狀，收獲后橫切可看到暗褐色條斑，又稱赤心癥，食用時(shí)煮不爛。發(fā)生較重的蘿卜表皮粗糙木栓化，根髓部變黑褐色空洞，有時(shí)腐爛，呈水漬狀。
5、番茄
新葉停止生長，植株呈萎縮狀態(tài)。莖彎曲，莖生長點(diǎn)變黑，莖基下部生長出新葉，莖內(nèi)側(cè)呈褐色木栓狀龜裂。植株好似叢生，頂枝卷曲、變黃而死亡，葉柄變脆，果實(shí)出現(xiàn)黑斑或組織干枯，果實(shí)畸形，果皮木栓化，有褐色侵蝕斑。果皮龜裂，成熟著色推遲。
6、玉米
玉米缺硼時(shí)，上部葉片呈白色透明條紋，生長點(diǎn)受抑制，抽穗受阻，果穗短而彎曲、畸形，頂端籽?？诊酢?br /> 7、瓜果類蔬菜
易發(fā)生雄花發(fā)育不全，雌花無法產(chǎn)生，落花落果率高。黃瓜果實(shí)上有污點(diǎn)，果實(shí)表現(xiàn)木質(zhì)化。
果樹缺硼現(xiàn)象是很普遍的，由于缺硼引起的生理病害也是多種多樣的，下面介紹幾種果樹缺硼的癥狀：
1、蘋果
蘋果缺硼，樹枝頂葉小、狹長、厚脆、簇生，有的葉緣無鋸齒，皺縮枯萎。葉脈彎曲，葉色淡綠或失綠，呈現(xiàn)褐色。葉柄變短發(fā)褐，早期落葉。節(jié)問變紅，側(cè)芽不發(fā)，或發(fā)芽后不久死亡。2-5年生大枝，向陽面有泡狀突起，縱剖皮層有褐色小點(diǎn)出現(xiàn)。樹皮龜裂，反卷脫落。缺硼嚴(yán)重者。多年生枝、主枝和主干枝表皮粗糙，呈瘡疤狀，本質(zhì)部呈黑色，根腐爛，以至全株死亡。缺硼，難以正常開花，花芽枯萎，落花落果多。即使座果，部分果易陸續(xù)萎縮，果肉出現(xiàn)水潰狀后變成褐色，呈海綿狀；部分果則干縮。
2、梨
梨的新梢從頂端枯死，葉片量很少，開花不良，座果差。果實(shí)表面裂果有疙瘩，果肉堅(jiān)而硬，香味差，未成熟即變黃，樹皮潰爛；梨樹缺硼，春季2-3年生枝的陰面出現(xiàn)皰狀突起，皮孔木栓化組織向外突出，用刀削除表皮可見零星褐色小斑點(diǎn)梨樹缺硼嚴(yán)重時(shí)芽鱗松散，呈半開張狀態(tài)，葉小，葉原體干縮，不舒展，坐果率極低。新梢上的葉片色澤不正常，有紅葉出現(xiàn)。中下部葉片主脈兩側(cè)凸凹不平，葉片不展有皺紋，色淡。發(fā)病嚴(yán)重時(shí)，花芽從萌發(fā)到開綻期陸續(xù)干縮枯死，新梢僅有少數(shù)萌發(fā)或不萌發(fā)，形成禿枝、干枯；根系發(fā)黏，似榆樹皮，許多須根爛掉，只剩骨干根。果實(shí)近成熟期缺硼，果實(shí)小，畸形，有裂果現(xiàn)象，輕者果心維管束變褐，木栓化；重者果肉變褐，木栓化，呈海綿狀。秋季未經(jīng)霜凍，新梢末端葉片即呈現(xiàn)紅色。
3、桃
桃的小枝上部早死，葉片變厚而脆，側(cè)枝數(shù)量增多。桃樹的枝條從上部開始枯亡，且生出大量新枝。新葉片變厚，變脆易破裂。枝干易流膠；葉片窄小、皺縮，葉柄、葉脈彎曲質(zhì)脆易斷，葉色淡黃，果實(shí)畸形，色澤不一。缺硼輕者致使樹勢(shì)衰弱、產(chǎn)量低、品質(zhì)差；重者枝條大多枯死或有芽無花，造成絕產(chǎn)。
4、葡萄
葡萄幼葉呈黃色或失綠，葉邊緣和葉脈失綠和壞死，逐漸擴(kuò)展，直至脫落，開花花冠常不脫落，頂端卷須出現(xiàn)褐色水漬區(qū)域，生長點(diǎn)壞死，新梢細(xì)弱，節(jié)間很短，枝條變脆，開花結(jié)果時(shí)紅褐色花冠常不脫落。坐果少，大量無核小果此癥狀最明顯。
5、柑橘
柑桔缺硼，葉片變小，新葉上有黃斑，葉脈粗硬發(fā)僵。老葉葉脈開裂，并有木栓化出現(xiàn)，嚴(yán)重葉脈木栓化且爆裂、枝條頂部枯死。葉片不平，向內(nèi)反卷，呈銅黃色。果實(shí)色澤差，果面不光潔，褐黑，有時(shí)出現(xiàn)白色條斑，樹勢(shì)衰弱、產(chǎn)量低等癥狀。
6、桃
桃樹缺硼時(shí)，小枝頂端枯死，落葉，發(fā)出許多側(cè)枝，葉畸形，葉片小而脆，正在發(fā)育的果實(shí)表面會(huì)發(fā)生局部凹部，生長緩慢。
7、扁桃
枝條上端芽抽生的新梢發(fā)育不良，數(shù)月內(nèi)枝條頂端枯死，但側(cè)枝生長下垂，呈矮化狀徒長枝葉尖灼傷，卷縮，落葉；樹冠大部分枯死；果實(shí)由里而外出現(xiàn)褐色膠狀物，5月或6月落果。
8、杏
新梢頂端枯死，葉片呈匙形或抹刀形，并出現(xiàn)膠狀物。葉緣卷曲，葉尖壞死，葉片變窄，易碎，其葉脈間褪綠。一年生枝和兩年生枝嚴(yán)重裂皮脫落。夏天有許多枝梢枯死，頂葉變黑脫落。小枝、葉柄、主柄、主脈的背面表皮層也均出現(xiàn)潰瘍。坐果率低，果實(shí)大小、形狀和色澤正常，但是早熟，少數(shù)小而形狀不規(guī)則果實(shí)的果面上，有似瘡痂病的疙瘩，有的果實(shí)果肉呈現(xiàn)褐色病痕，近核處果肉尤為嚴(yán)重。
9、李
缺硼時(shí)果實(shí)中會(huì)充滿膠狀物的空穴，不同的氣候條件下癥狀有所差異。
10、草莓
葉片短縮，呈杯狀，畸形，有皺紋，葉緣褐色。匐蔓發(fā)育很慢，根量很少。大多數(shù)情況下果實(shí)變扁。