所謂有機農(nóng)業(yè)就是在種植過程中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑及轉(zhuǎn)基因技術(shù)，而土壤則是有機農(nóng)業(yè)的重要基礎(chǔ)。有機土壤與普通土壤有什么區(qū)別呢？中國農(nóng)業(yè)大學(xué)通過對比實驗得出以下結(jié)論：
　　1、有機土壤中的蚯蚓數(shù)量比無公害土壤、常規(guī)土壤中更多。有機土壤每平方米的蚯蚓數(shù)量是500~1000條，無公害土壤中的蚯蚓數(shù)量是有機土壤中的一半，普通土壤中的蚯蚓數(shù)量只有有機土壤中的1/4。蚯蚓是土壤的好幫手，它幫助土壤疏松、呼吸，蚯蚓以及生物多的土壤會自建抗病、抗蟲的機制，因此蚯蚓多的土壤才健康。然而長期使用農(nóng)藥、化肥的土壤，蚯蚓很少甚至沒有。
　　2、有機土壤中的有機質(zhì)含量高。有機土壤、無公害土壤、普通土壤中的有機質(zhì)含量依次遞減。有機質(zhì)既可以提供大量的營養(yǎng)，又可以吸附大量的微量元素，生長出的植物就會營養(yǎng)高；而且很多生物更容易存活，生物多樣性越高，土壤自身抗病的能力就越強，而不需要大量農(nóng)藥去控制。
　　3、有機土壤較常規(guī)土壤水分多，發(fā)黑，團(tuán)粒結(jié)構(gòu)較多，保水保肥，透氣性好。
　　因此，有機農(nóng)業(yè)是一種尊重土地、保護(hù)生態(tài)的農(nóng)耕方式，是一種種植者對土地愛的農(nóng)耕方式，所生產(chǎn)的農(nóng)作物是對生物體有保障和健康的。