夏天蔬菜澆水一定要選好時間，不適宜在氣溫很高時澆，應選在上午10點之前和下午4點之后，當日照逐漸減弱，溫度逐漸降低時澆水為好。

　　蔬菜夏季需水量大，但是對于何時澆水一定要謹慎，如果在一天中溫度最高的時候澆水，恐怕會引起蔬菜急性萎蔫等生理性病害。

　　目前正處在高溫強日照的夏季，地溫本來就很高，如果經過上午幾個小時的強光照射，地面會吸取更多的熱量，使地溫更高，而澆地用的水是從地下抽出的，溫度相對要低得多。用這樣的井水澆灌蔬菜會引起土壤溫度急劇下降，導致根系代謝活動減弱，主動吸收大大減少。而且在低溫下，原生質黏性增大，水透過根系組織的阻力增大，水分子運動減慢，滲透作用降低等，也會使根系的吸水速度明顯減緩。與此同時，地上的枝葉由于氣溫很高，蒸騰作用仍然較強，這樣根系的吸水速度遠遠不能補償地上部的失水速度，使蔬菜在短時間內損失掉大量的水分，導致體內水分嚴重虧缺，從而使植株出現(xiàn)萎蔫現(xiàn)象，葉片干邊、干尖。