高素質(zhì)人力：一位農(nóng)民有碩士文憑不稀奇

　　在農(nóng)莊經(jīng)營(yíng)中，有一項(xiàng)工作對(duì)羅伯特來(lái)說(shuō)特別重要——運(yùn)用會(huì)計(jì)知識(shí)做好賬本。

　　“農(nóng)場(chǎng)每年約有5萬(wàn)瑞士法郎（約合34萬(wàn)元人民幣）的收入來(lái)自政府補(bǔ)貼。”羅伯特說(shuō)，要拿到這個(gè)補(bǔ)貼的必要條件之一，就是必須要有一份每月開(kāi)銷的賬本，“這上面須注明我在農(nóng)業(yè)機(jī)械購(gòu)買維修、機(jī)械燃油使用等各方面的支出明細(xì)?！?/p>

　　事實(shí)上，要經(jīng)營(yíng)好一個(gè)農(nóng)莊，羅伯特還需要掌握現(xiàn)代化機(jī)械的駕駛與維修、生態(tài)放牧、生產(chǎn)與銷售等許多知識(shí)?！霸谌鹗哭r(nóng)業(yè)職業(yè)教育體系中，我擁有相當(dāng)于碩士的文憑。”羅伯特說(shuō)，包括會(huì)計(jì)在內(nèi)的知識(shí)，在拿到“碩士”文憑前必須全部考核合格。

　　目前，瑞士農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的機(jī)械化程度已經(jīng)達(dá)到70%－80%。“這意味著，單靠家傳的手藝已不能完全勝任農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，因此，瑞士的農(nóng)民需要專業(yè)的農(nóng)技知識(shí)培訓(xùn)。”約瑟夫·赫斯說(shuō)。

　　“一般來(lái)說(shuō)，英格堡的農(nóng)民都會(huì)在上瓦爾登州的農(nóng)校學(xué)習(xí)一年后再?gòu)氖罗r(nóng)業(yè)。學(xué)習(xí)的內(nèi)容包括基礎(chǔ)種植、耕牧、會(huì)計(jì)、機(jī)械操作等，學(xué)費(fèi)大約在5000瑞士法郎（約合3.4萬(wàn)元人民幣）左右，其中，約1000瑞士法郎（約合6800元人民幣）學(xué)費(fèi)由學(xué)員自己支付，其余費(fèi)用由政府補(bǔ)助?！奔s瑟夫說(shuō)，完成學(xué)業(yè)后，農(nóng)民每年還會(huì)抽出時(shí)間繼續(xù)進(jìn)修，“進(jìn)修內(nèi)容一般都針對(duì)實(shí)際工作中遇到的問(wèn)題，每次培訓(xùn)大概需要花費(fèi)500瑞士法郎（約合3400元人民幣）?！?/p>

　　瑞士農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的進(jìn)程，是農(nóng)業(yè)從業(yè)人員素質(zhì)提升的進(jìn)程，也是農(nóng)業(yè)與職業(yè)教育融合發(fā)展的進(jìn)程。

　　為培養(yǎng)高素質(zhì)的農(nóng)業(yè)從業(yè)人員，瑞士建立了高度發(fā)達(dá)的農(nóng)民教育和培訓(xùn)咨詢機(jī)構(gòu)，并將農(nóng)業(yè)教育分為高等教育、專業(yè)職業(yè)技術(shù)教育和實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)三個(gè)層次。這些任務(wù)由不同的機(jī)構(gòu)承擔(dān)——兩個(gè)聯(lián)邦技術(shù)學(xué)院，主要負(fù)責(zé)農(nóng)業(yè)高等人才教育和基礎(chǔ)研究；六個(gè)研究站（實(shí)用技術(shù)學(xué)院），主要負(fù)責(zé)實(shí)用技術(shù)研究；每個(gè)州都有自己的實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，主要負(fù)責(zé)對(duì)農(nóng)民的實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)。

　　不管是高等教育，還是職業(yè)技術(shù)學(xué)校，都有完善、先進(jìn)的教學(xué)設(shè)施。如葡萄釀酒專業(yè)，有葡萄園、小型釀酒廠及各種化驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備，并配有各種世界名牌葡萄酒供學(xué)生品嘗、鑒別。

　　同時(shí)，瑞士的農(nóng)業(yè)職業(yè)教育十分注重對(duì)學(xué)生實(shí)際操作技能的培訓(xùn)。凡是在生產(chǎn)中需要的技能學(xué)校都教，學(xué)生學(xué)到的東西在實(shí)踐中能直接應(yīng)用。

　　高品質(zhì)產(chǎn)品：一升有機(jī)牛奶能賣到5.1元

　　“我主要生產(chǎn)有機(jī)牛奶，因?yàn)樗膬r(jià)值更高。”羅伯特說(shuō)，一升有機(jī)牛奶能賣0.75瑞士法郎（約合5.1元人民幣）；用了化學(xué)肥料飼養(yǎng)的奶牛產(chǎn)的牛奶，一升只能賣0.55至0.65瑞士法郎（約合3.7元至4.4元人民幣）。

　　對(duì)于羅伯特年產(chǎn)12萬(wàn)升牛奶的農(nóng)場(chǎng)來(lái)說(shuō)，選擇生產(chǎn)有機(jī)牛奶無(wú)疑要?jiǎng)澦愫芏唷袡C(jī)產(chǎn)品可以讓他增收1萬(wàn)多瑞士法郎（約合6.8萬(wàn)元人民幣）。

　　牛奶是瑞士的主要畜產(chǎn)品,占農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的1/4。為了確保高品質(zhì)的產(chǎn)品，瑞士在方方面面做了規(guī)定——制定嚴(yán)格的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理體系，從鮮奶生產(chǎn)到牛奶質(zhì)量都由聯(lián)邦政府獸醫(yī)官負(fù)責(zé)，確保一旦出現(xiàn)問(wèn)題，可及時(shí)處理；制定高于歐盟規(guī)定的衛(wèi)生指標(biāo)等。

　　其中，保護(hù)生態(tài)環(huán)境、發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)無(wú)疑是瑞士確保農(nóng)業(yè)品質(zhì)的重中之重。

　　“我們從事畜牧業(yè)已經(jīng)有幾個(gè)世紀(jì)的時(shí)間，因此我們很清楚環(huán)境能承受的總體開(kāi)發(fā)量。”瑞士駐華大使館參贊菲利普·查斐說(shuō)，從上世紀(jì)80年代開(kāi)始，瑞士聯(lián)邦政府就采取了一系列生態(tài)環(huán)境恢復(fù)和保護(hù)措施，包括限制土壤中的養(yǎng)分輸入量，農(nóng)藥和除草劑必須按指定的方式使用；養(yǎng)殖者要嚴(yán)格控制養(yǎng)殖密度，如奶牛養(yǎng)殖必須保證奶牛有足夠的室外草場(chǎng)以及欄舍等配套設(shè)施，避免過(guò)度放牧；禁止在動(dòng)物飼料中使用抗生素及荷爾蒙等。

　　與之相配套，瑞士聯(lián)邦政府還對(duì)執(zhí)行這些條款的農(nóng)戶，給予相應(yīng)的補(bǔ)償或補(bǔ)貼。