企業(yè)在陣痛中逐步找準(zhǔn)了發(fā)展方向

　　中國的玉米淀粉加工主要是兩個(gè)區(qū)域：東北和華北，占了全國玉米加工的80%。近年由于木薯淀粉進(jìn)口不斷擴(kuò)大，由南向北擴(kuò)張，木薯淀粉占淀粉比例從百分之幾擴(kuò)大到30%。中糧集團(tuán)生化事業(yè)部總經(jīng)理佟易對此憂心忡忡。他認(rèn)為，國家托市收購價(jià)格把玉米市場價(jià)格托高了。東北托市收購玉米拍賣價(jià)格是2330元/噸，加工后就在2400元以上。由于成本高，東北玉米淀粉加工不斷減少，約減少了300萬噸的玉米加工量，減少了玉米淀粉產(chǎn)量約40萬噸。

　　除了玉米淀粉，企業(yè)加工的玉米胚芽油和玉米粕等這些科技含量較高的副產(chǎn)品價(jià)格也都處于低靡狀態(tài)，其總量占整個(gè)加工產(chǎn)品的30%，其價(jià)格下滑了9%。玉米淀粉從2012年到2014年基本上是虧損的，今年上半年淀粉需求繼續(xù)下降。企業(yè)加工一噸玉米虧300到400元，加工一噸飼料虧損700元。玉米加工成果糖，用于飲料、啤酒，卻只有1%到2%的回報(bào)。

　　但從整體看，我國淀粉消費(fèi)從2004年的1000萬噸，現(xiàn)在達(dá)到了1700萬噸，一直呈增長趨勢。佟易認(rèn)為，震蕩之后，行業(yè)下游需求終將轉(zhuǎn)好。企業(yè)對此要有新的準(zhǔn)備，一是準(zhǔn)備應(yīng)對更多的壓力，除了成本高外，還有進(jìn)口沖擊。國家政策是不斷開放，企業(yè)的承載能力也必須不斷上升。二是隨著市場化推進(jìn)，玉米這一基礎(chǔ)原料必將形成穩(wěn)定的市場體系。加工業(yè)將在新常態(tài)下走出困境，走向依靠技術(shù)提升、成本降低、產(chǎn)品開發(fā)、品牌效應(yīng)以及對新的信息技術(shù)和市場運(yùn)作技術(shù)的有效運(yùn)用的綜合成長模式，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定發(fā)展。

　　北京偉嘉集團(tuán)董事長兼總裁廖峰具有更遠(yuǎn)的前瞻。他介紹，蛋雞產(chǎn)業(yè)整個(gè)總體量在6500億左右，折合配合飼料后是2500萬噸的總料，在整個(gè)玉米產(chǎn)業(yè)里，占非常大的體量。新型蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展最大的痛點(diǎn)是資本制約。我國蛋雞產(chǎn)業(yè)市場化程度高，資本化程度低，如何借助資本市場和金融保險(xiǎn)，破解產(chǎn)業(yè)周期性波動(dòng)是他的主攻方向。目前，中國的蛋雞產(chǎn)業(yè)進(jìn)入新拐點(diǎn)，這些拐點(diǎn)正在借助資本的力量形成蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新方向。

　　一是資本化促進(jìn)蛋雞產(chǎn)業(yè)升級。一個(gè)做融資租賃的電器公司，不到半年投資10億元進(jìn)入蛋雞產(chǎn)業(yè)，采用融資租賃來支持“三農(nóng)”和“小微”。這種資本化工具的嘗試，對產(chǎn)業(yè)會(huì)起到巨大的推動(dòng)作用，最直接的就是規(guī)?；?，逐步做成蛋雞產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈，升級產(chǎn)業(yè)價(jià)值。二是消費(fèi)升級倒逼產(chǎn)業(yè)升級。目前兩廣一帶蛋雞養(yǎng)殖230天就淘汰，這本是蛋雞的黃金時(shí)期，但把它變成肉食雞，品質(zhì)很好。讓淘汰雞重新創(chuàng)造價(jià)值來源，這種經(jīng)營方式，就變成蛋用和肉用兼而有之的消費(fèi)模式。這也是資本促進(jìn)形成的變化。三是養(yǎng)殖品種及養(yǎng)殖模式區(qū)域差異加大。由于南方飼養(yǎng)管理和社會(huì)化生產(chǎn)水平高，出現(xiàn)了北雞南移。南方新上雞廠的規(guī)模、標(biāo)準(zhǔn)、管理、人才等起點(diǎn)高，使蛋雞產(chǎn)業(yè)大發(fā)展。湖北這幾年就發(fā)展得特別快，蛋雞產(chǎn)業(yè)在政府部門的引導(dǎo)下取了良好的效益。四是把生產(chǎn)性能提高作為重要的創(chuàng)新點(diǎn)。蛋雞產(chǎn)業(yè)歷來低效，主要是產(chǎn)業(yè)的總體效率缺乏，沒有把原料、配方等的改善上升到產(chǎn)業(yè)鏈條上來考慮。互聯(lián)網(wǎng)的本質(zhì)意義是提升效率，通過高效的信息對稱，改善生產(chǎn)過剩，解決資本問題。期貨市場以及現(xiàn)代金融和信息工具，可以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)整體價(jià)值的提升。

　　總之，養(yǎng)殖業(yè)必須從生產(chǎn)要素驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)到產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈要素驅(qū)動(dòng)的階段，如金融、市場、品牌等要素來驅(qū)動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的新階段。要加緊通過網(wǎng)絡(luò)化推動(dòng)玉米產(chǎn)業(yè)鏈上的企業(yè)形成聯(lián)盟，尋求協(xié)同發(fā)展。通過要素重組，建立一種利益分享機(jī)制，最終形成一個(gè)利益共同體。

　　期貨市場輔佐產(chǎn)業(yè)提升功不可沒

　　象嶼農(nóng)產(chǎn)研投事業(yè)部總經(jīng)理于成剛介紹了做基差的感受?；?，就是現(xiàn)貨和期貨的價(jià)差，但基差也不單單是一個(gè)價(jià)差，它更體現(xiàn)出一種區(qū)域影響力，包括現(xiàn)貨價(jià)、庫存、利潤、消費(fèi)。交易基差時(shí)，主要判斷的是現(xiàn)貨的強(qiáng)弱。由于政策市的影響，在玉米的交易過程中，去考量價(jià)差的交易，是沒有意義的。他認(rèn)為做基差目前存在的問題是，行業(yè)對基差的理解與應(yīng)用沒有目標(biāo)。好的交易有時(shí)間因素在里面，就是有不確定性在里面，時(shí)間不確定性影響基差?；钫嬲\(yùn)用起來，需要很長時(shí)間，這種時(shí)間包括整體市場的需求，包括玉米市場，這個(gè)市場是有效的。

　　飼料加工企業(yè)是玉米產(chǎn)業(yè)鏈中比較細(xì)的一部分。上游種植環(huán)節(jié)和下游養(yǎng)殖行業(yè)，都有國家補(bǔ)貼政策扶持。唯獨(dú)在加工領(lǐng)域，需要靠市場化運(yùn)作來承受市場的變化和風(fēng)險(xiǎn)。美爾雅期貨有限公司副總經(jīng)理孫晉介紹，飼料企業(yè)里面有兩種類型，10萬噸為中小型飼料加工企業(yè)，10萬噸以上為大型飼料加工企業(yè)，這兩類在市場上發(fā)揮的作用不同。中小企業(yè)的需求是個(gè)性化的，不容易運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)化的工具去為它進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)管理。而飼料企業(yè)目前還有不小的虧損面，說明中小企業(yè)亟待利用風(fēng)險(xiǎn)管理工具提高素質(zhì)。

　　飼料加工企業(yè)兩頭在外，屬于動(dòng)態(tài)庫存管理。企業(yè)不斷采購原料，原料采購，就面臨價(jià)格上漲的風(fēng)險(xiǎn)。用期貨即用買基差的方式去采購原料，作用就是能夠把產(chǎn)業(yè)客戶的一些利潤，通過讓渡給在市場里面的一些博取價(jià)差收益的收益者，平衡價(jià)差，作為他們在收購時(shí)候的一些價(jià)格補(bǔ)償。期貨是一個(gè)線性關(guān)系，期權(quán)是一個(gè)非線性關(guān)系。美爾雅期貨有限公司在操作上是用一個(gè)期貨加一個(gè)滿意度期權(quán)，組合成一個(gè)工具進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)管理。

　　隨著競爭加劇，僅有數(shù)據(jù)還不夠，還需要新工具。期貨公司要為產(chǎn)業(yè)客戶提供套期保值服務(wù)，提供期權(quán)套利服務(wù)。孫晉說，目前，這種一攬子綜合服務(wù)很難拓展，因?yàn)槠髽I(yè)的銷售數(shù)據(jù)是秘密，不是所有的產(chǎn)業(yè)都可以接受這種服務(wù)模式的。而期權(quán)產(chǎn)品，不僅研究價(jià)格、還研究波動(dòng)、時(shí)間以及無風(fēng)險(xiǎn)利率。所以，期權(quán)對于加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)和期貨行業(yè)的緊密聯(lián)系，起到了更有效作用，使期貨公司對產(chǎn)業(yè)客戶的風(fēng)險(xiǎn)管理服務(wù)，有了更合適的切入點(diǎn)。

　　孫晉說，2014年，雖然交易所期權(quán)交易沒有上市，但可把它稱之為“期權(quán)元年”，因?yàn)榇笊趟?014年組織了大量的期權(quán)培訓(xùn)，通過一年的推廣，很多期貨公司和產(chǎn)業(yè)客戶結(jié)合，推出了一系列利用期權(quán)，特別是場外期權(quán)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)管理的各種試點(diǎn)。但這些試點(diǎn)很難復(fù)制，因?yàn)槠谪浌境袚?dān)了保險(xiǎn)公司的職責(zé)，如果沒有金融進(jìn)入，難把這種服務(wù)做大。所以，必須深入嘗試，找到路子。

　　大商所副總經(jīng)理朱麗紅介紹，大商所的玉米期貨今年以來成交活躍，參與者增長顯著，已接近歷史最好水平。隨著雞蛋、玉米淀粉兩個(gè)期貨品種的上市，玉米期貨產(chǎn)業(yè)避險(xiǎn)鏈條更加完善：玉米和玉米淀粉兩個(gè)期貨品種構(gòu)成玉米深加工產(chǎn)業(yè)鏈避險(xiǎn)體系，玉米貿(mào)易、飼料和深加工龍頭企業(yè)均利用這兩個(gè)品種進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避；玉米、豆粕和雞蛋三個(gè)期貨品種又形成了雞蛋產(chǎn)業(yè)鏈避險(xiǎn)體系。玉米期貨得以跨越兩個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈，拓展了期貨市場服務(wù)實(shí)體經(jīng)濟(jì)的深度和廣度。

　　目前，交易所正圍繞玉米產(chǎn)業(yè)鏈，大膽探索“場外期權(quán)服務(wù)三農(nóng)”等創(chuàng)新服務(wù)模式。今年8月，大商所積極推動(dòng)保險(xiǎn)公司、期貨公司、涉農(nóng)企業(yè)，推出了國內(nèi)首單基于大商所期貨價(jià)格的玉米、雞蛋價(jià)格保險(xiǎn)。通過實(shí)施“倉單串換”等新制度，聯(lián)合大型企業(yè)集團(tuán)，為產(chǎn)業(yè)鏈中小微企業(yè)提供交割便利，市場效果顯著。未來將通過推動(dòng)“集團(tuán)式交割”等制度創(chuàng)新，全面提升期貨市場服務(wù)實(shí)體經(jīng)濟(jì)的能力。