為了解2016年我國(guó)黑豆的市場(chǎng)運(yùn)行現(xiàn)狀以及對(duì)2017年態(tài)勢(shì)做出正確預(yù)判,從2016年11月1日開(kāi)始,調(diào)研組對(duì)種植戶、中間貿(mào)易商、下游加工企業(yè)等從業(yè)群體分別進(jìn)行了走訪調(diào)研與電話調(diào)研,總計(jì)用時(shí)近2個(gè)月,不同群體的調(diào)研樣本200余個(gè)。
通過(guò)本次調(diào)研,結(jié)合常年跟蹤市場(chǎng)監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn),2016年黑豆產(chǎn)量增長(zhǎng)幅度明顯,但種植效益下滑。國(guó)內(nèi)供應(yīng)方面,除了種植面積增加之外,進(jìn)口量也處于上升態(tài)勢(shì)。2016年種植面積達(dá)到178萬(wàn)畝,同比增幅達(dá)97.33%;總產(chǎn)量為22萬(wàn)噸,同比增幅達(dá)65.78%。種植效益方面,黑豆畝產(chǎn)、單價(jià)均同比下降,2016年種植收益下滑。受新產(chǎn)季供應(yīng)將繼續(xù)增加且消費(fèi)增長(zhǎng)乏力的雙重影響,預(yù)計(jì)2017年黑豆市場(chǎng)價(jià)格將維持低位。
一、 2016年市場(chǎng)運(yùn)行特點(diǎn)
農(nóng)戶種植黑豆的積極性不減,面積逐年增加,2016年總體供應(yīng)量上升,價(jià)格較上一產(chǎn)季低位運(yùn)行。
?。ㄒ唬┓N植面積及總產(chǎn)量雙增
2016年種植面積178萬(wàn)畝,較2015年增加88萬(wàn)畝,增幅達(dá)97.33%。從產(chǎn)量來(lái)看,2016年黑豆總產(chǎn)量為22萬(wàn)噸,較2015年增加9萬(wàn)噸,增幅達(dá)65.78%。種植面積的增加抵消了今年單產(chǎn)量的下降。
?。ǘ┓N植收益同比下滑
因單產(chǎn)量及價(jià)格雙雙下降,2016年黑豆種植收益同比降幅較大。黑龍江地區(qū)黑豆種植量較少,2016年種植收益190元/畝,較2015年減少164元/畝,降幅達(dá)46.33%;遼寧種植青仁烏和黃仁黑豆,青仁烏黑豆收益為616元/畝,同比跌幅為22.51%,黃仁黑豆收益為500元/畝,跌幅為29.17%;內(nèi)蒙古地區(qū)單產(chǎn)下降,收益較上年下滑,收益555元/畝。
?。ㄈ┏隹谙鄬?duì)平穩(wěn),進(jìn)口量有上升趨勢(shì)
2016年前10個(gè)月出口量為8169噸,同比變化不大,占全年產(chǎn)量的3.65%。進(jìn)口方面,2016年1-10月份進(jìn)口量達(dá)到1035噸,比2015年全年增加近一半。從數(shù)量來(lái)看,進(jìn)口量占全國(guó)產(chǎn)量的份額不足1%。
?。ㄋ模┬枨蠼Y(jié)構(gòu)穩(wěn)定,貿(mào)易商利潤(rùn)萎縮
我國(guó)黑豆消費(fèi)方式基本上是食用消費(fèi),有直接食用和加工成食品食用兩種。食用消費(fèi)主要通過(guò)國(guó)內(nèi)糧油批發(fā)市場(chǎng),最終流向消費(fèi)者。主要用來(lái)做豆飯、煮豆粥、做豆豉和發(fā)芽豆菜。下游食品、商品、芽豆占比為2:6:2。2016年黑豆貿(mào)易商經(jīng)營(yíng)收益不樂(lè)觀,運(yùn)費(fèi)上漲且需求乏力,導(dǎo)致貿(mào)易商利潤(rùn)空間受擠壓。
二、2017年行業(yè)展望與政策建議
(一)生產(chǎn)展望:種植偏好繼續(xù)維持高位,產(chǎn)量將有所提升
黑豆種植沒(méi)有相關(guān)補(bǔ)貼,但相較于玉米,其收益仍比較可觀,因此即使出現(xiàn)減產(chǎn),但是農(nóng)戶的種植意向仍然較高。特別是黑龍江省,當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶種植面積增幅明顯,預(yù)計(jì)2017年在無(wú)極端天氣的影響在情況下,單產(chǎn)較2016年將有所提升。
(二)消費(fèi)展望:黑豆消費(fèi)意識(shí)趨向增強(qiáng)
國(guó)內(nèi)黑豆消費(fèi)以南方市場(chǎng)為主,北方市場(chǎng)消費(fèi)較少,但后期黑豆的食用、保健等功效將會(huì)被大眾認(rèn)可。據(jù)調(diào)研發(fā)現(xiàn),老百姓的黑豆消費(fèi)意識(shí)以及產(chǎn)區(qū)出口意愿的增強(qiáng),后期市場(chǎng)對(duì)黑豆的消費(fèi)相對(duì)樂(lè)觀。目前產(chǎn)區(qū)部分廠家對(duì)黑豆為粗加工,后期部分大型貿(mào)易商有意向建立深加工企業(yè),走品牌化道路,也一定程度上帶動(dòng)產(chǎn)區(qū)黑豆消費(fèi)。
(三)價(jià)格展望:市場(chǎng)平穩(wěn)運(yùn)行,關(guān)注黑豆品質(zhì)對(duì)價(jià)格的影響
國(guó)產(chǎn)黑豆質(zhì)量存在一定風(fēng)險(xiǎn)性,品種優(yōu)化改良存在需求空間。預(yù)計(jì)2017年黑豆價(jià)格維持平穩(wěn)態(tài)勢(shì),部分地區(qū)或品種市場(chǎng)價(jià)格將略低于2016年。
?。ㄋ模┱呓ㄗh:品種亟需優(yōu)化,深加工能力有待提升
我國(guó)黑豆的種植面積仍較小,貿(mào)易商數(shù)量有限,農(nóng)戶賣(mài)糧比較被動(dòng);下游企業(yè)數(shù)量有限,黑豆消費(fèi)空間仍有待提升。建議:
1、地方政府出臺(tái)區(qū)域性的價(jià)格保護(hù)機(jī)制,減少農(nóng)戶賣(mài)糧難的問(wèn)題。
2、拓寬黑豆消費(fèi)領(lǐng)域,在產(chǎn)區(qū)建立深加工基地,提升區(qū)域品牌影響力。
三、風(fēng)險(xiǎn)提示
進(jìn)口貨或沖擊國(guó)產(chǎn)黑豆。近年來(lái)進(jìn)口量陸續(xù)增加,雖然目前占全國(guó)產(chǎn)量的比重仍不足1%,但后續(xù)仍需警惕價(jià)格沖擊。