為了解我國(guó)谷子2016年的市場(chǎng)運(yùn)行特點(diǎn)和預(yù)判2017年的趨勢(shì)，調(diào)研組進(jìn)行了對(duì)谷子主產(chǎn)區(qū)內(nèi)蒙古、吉林、遼寧、山西、河北等省份的調(diào)研。從2016年11月1日開(kāi)始，調(diào)研組對(duì)種植戶、中間貿(mào)易商、下游加工企業(yè)等從業(yè)群體分別采取實(shí)地走訪和電話調(diào)研的方式，總計(jì)用時(shí)近2個(gè)月，共計(jì)調(diào)研了400余個(gè)樣本。

　　根據(jù)此次調(diào)研了解到的市場(chǎng)情況，結(jié)合我們對(duì)于谷子市場(chǎng)常年的跟蹤經(jīng)驗(yàn)，我們認(rèn)為：2016年谷子種植面積899萬(wàn)畝，同比降幅高達(dá)29.25%。因2015年度農(nóng)戶收益大幅減少甚至虧損，種植意愿明顯降低，導(dǎo)致2016年新谷子播種面積明顯減少。年內(nèi)谷子總產(chǎn)量183萬(wàn)噸，同比減產(chǎn)30.60%。種植收益方面，2016年三省一區(qū)的平均種植成本在445元/畝，同比下降4.5%;平均種植收益在598元/畝，同比上升70.35%。下游消費(fèi)增長(zhǎng)緩慢，小米的年消費(fèi)增長(zhǎng)率維持在1.5%以上，對(duì)米市起到一定剛需支撐。價(jià)格方面，預(yù)計(jì)2017年谷子價(jià)格整體處于下滑態(tài)勢(shì)。第一季度谷價(jià)會(huì)有小幅上漲，但漲幅有限。第二季度陳糧拋售，谷價(jià)呈現(xiàn)偏弱態(tài)勢(shì);三四季度谷價(jià)處于下滑趨勢(shì)。

　　一、 2016年市場(chǎng)運(yùn)行特點(diǎn)

　　2016年谷子市場(chǎng)上半年低位運(yùn)行，下半年受到減產(chǎn)利好的支撐，價(jià)格上漲明顯。全年最高價(jià)位同比去年漲幅大約13%左右。

　?。ㄒ唬┓N植規(guī)模與總產(chǎn)量雙雙下降

　　2016年?yáng)|北產(chǎn)區(qū)高粱、綠豆、紅小豆、黑豆等雜糧種植量增多，一定程度上替代了谷子。谷子種植量最大的省份主要有內(nèi)蒙古自治區(qū)、吉林省、遼寧省、山西省、河北省。

　　2016年內(nèi)蒙古種植面積144萬(wàn)畝，降幅達(dá)51.57%，總產(chǎn)量25萬(wàn)噸，降幅54.29%，單產(chǎn)344斤/畝，降幅達(dá)到5.64%;吉林種植面積33萬(wàn)畝，降幅50.97%，總產(chǎn)量7萬(wàn)噸，降幅達(dá)到61.48%，單產(chǎn)量451斤/畝，降幅達(dá)到21.46%;遼寧種植面積69萬(wàn)畝，降幅達(dá)到24.99%，總產(chǎn)量18萬(wàn)噸，降幅達(dá)到22.02%， 單產(chǎn)呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，2016年達(dá)到520斤/畝，增幅達(dá)到3.93%。

　　（二）需求增長(zhǎng)緩慢，貿(mào)易商利潤(rùn)萎縮

　　谷子用途單一，95%的通過(guò)加工小米后用于食用，小米走貨好壞直接決定谷子市場(chǎng)的需求情況。近年來(lái)人們?cè)絹?lái)越注重雜糧養(yǎng)生，對(duì)小米的消費(fèi)量呈現(xiàn)緩慢增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。

　　通過(guò)調(diào)研來(lái)看，2014年貿(mào)易商一斤谷子獲利5分錢(qián)，而2016年僅僅在1-2分錢(qián)，部分貿(mào)易商盈虧平衡，更有甚者出現(xiàn)虧損，總體來(lái)看貿(mào)易商利潤(rùn)萎縮。

　?。ㄈ﹥r(jià)格震蕩上行，種植收益同比增加

　　2016年谷子價(jià)格總體呈現(xiàn)震蕩上行的走勢(shì)。以黃金苗為例，一至三季度漲跌互現(xiàn)。四季度，谷子供應(yīng)局面明朗，供應(yīng)量大幅下降，谷子價(jià)格迅速走高。年底黃金苗收購(gòu)均價(jià)在2.55元/斤。受此影響，2016年種植收益增加，其中三省一區(qū)平均種植收益在598元/畝，同比上升70.35%。