單一產品向精深加工轉變動能不足

　　如果說，融資難、農戶入退社自由是農民合作社的先天不足，那么缺技術、缺產品、扶持少就是合作社的后天短板。

　　雪冬棗業(yè)是稷山縣一家從農民合作社起步，發(fā)展成為以板棗銷售為主業(yè)的企業(yè)，以“公司+合作社”的模式向外地發(fā)售板棗。2015年公司銷售額近1000萬元。

　　“往年旺季一天的銷售額就能達到幾萬元，今年一天也就幾千元。目前共發(fā)出去20萬斤板棗?！毖┒瑮棙I(yè)總經理李雪冬說。板棗在沿海地區(qū)容易發(fā)霉，在干燥地區(qū)容易生蟲，冷鏈運輸成本的考量下，公司的產品居多在北方城市銷售。但逢紅棗豐收年，滯銷問題就在所難免。

　　原產品的訂單大大萎縮，但經過清洗、去核、烘干、切片后的棗干產品也沒有帶來更好的銷售業(yè)績。

　　“棗干也是有了訂單再進行加工，生產線基本處于停工狀態(tài)?！崩钛┒f，實際情況是，未加工的板棗銷量比棗干量還多一些。

　　“原生態(tài)產品和簡單的初級加工產品是越來越不好賣了?！崩钛┒瑩u著頭說。單一的產品沒有市場競爭力，也就沒有議價能力。這是大多數合作社的發(fā)展現(xiàn)狀。這背后是技術的缺乏、產品的開發(fā)不足。

　　向深加工和精加工延伸，是雪冬棗業(yè)的規(guī)劃?！肮疽呀浛疾炝藯楋嬃稀椆揞^的生產技術和生產設備，還將配備保鮮、冷庫和冷鏈運輸?！崩钛┒f，將來打造一款有品牌有營養(yǎng)概念的深加工產品。

　　但是，現(xiàn)實總是比想法要骨感?！邦A算光設備就500多萬元，按照設想下來需要2000萬元的前期資金?！彼媾R著很多合作社和企業(yè)一樣的問題——缺資金。

　　“尋求政府的扶持，這是當前有效的方法?！彼f，在銀行那里融資太費時間和成本。

　　對于深加工，起步晚的農業(yè)合作社和企業(yè)要跑步前進，這就需要資金、技術、政策集結下的加速度。

　　用文化和電商補上品牌和銷售短腿

　　“中醫(yī)講脾胃要早養(yǎng)更要棗養(yǎng)，這里的板棗不僅原生態(tài)，還有多種維生素和氨基酸，可以泡茶、熬粥?！睆臓I養(yǎng)價值到使用方法，衛(wèi)燕在微信朋友圈里賣棗的同時分享起營養(yǎng)學知識。

　　昔日的皇家貢品難成百姓餐桌上的美食。既有板棗加工上的不足，也在于對它的營養(yǎng)價值和功能宣傳不到位。在她看來，板棗品牌的樹立不僅要有品質、商標，還需要文化內涵。

　　市場不缺產品，缺的是需求的發(fā)現(xiàn)?！巴ㄟ^電商加微信圈，一個星期售出了500多斤?！毙l(wèi)燕說。雖然沒有之前的藥店需求量大，但此番讓她看到了板棗銷售的另一路徑。

　　在增加產品的附加值上，用歷史文化和營養(yǎng)文化賦予產品內涵，提升了產品的價值，也是在挖掘、培育市場需求。

　　在流通端，搭上網銷和電商的快車，衛(wèi)燕借助朋友圈的文化宣講，合作社的板棗已銷往北京、浙江等地。

　　“要讓更多的農戶把板棗賣出去，還需要政府極力的打響?zhàn)⑸桨鍡椀氖袌鑫幕放?，對農民進行電商培訓?！彼f。

　　積極爭取政府扶持的同時，李雪冬也在為企業(yè)的發(fā)展尋找新的合作機制。他想著以股份制的方式與農業(yè)合作社進行合作，與農戶建立利益共享和風險共擔的良好機制。這樣既能根據市場風險來決定板棗的收購價格，帶著棗農增收致富。也能保障加工環(huán)節(jié)資金鏈不出問題，降低企業(yè)和農戶所要面對的市場和自然風險。