他說的“精白粉絲”正是光友靠技術(shù)創(chuàng)新進行的第一次“粉絲革命”。通過防止污染、控制氧化、清除雜質(zhì)，使粉絲變“細、白、柔、潤”，把粗黑的傳統(tǒng)粉絲打扮成了“俏姑娘”。

　　1997年，第二次“粉絲革命”，光友發(fā)明出方便粉絲，開水一泡即可食用，改變了粉絲只能煮著吃的習(xí)慣，鄒光友因此被譽為“中國方便粉絲之父”。

　　2000年，第三次“粉絲革命”――無明礬粉絲誕生，利用食用天然原料代替明礬，保持了粉絲勁道好吃的特點，避免了明礬對人體的危害，為光友進軍國際市場拿到了“綠色通行證”。

　　2005年，光友進行了第四次“粉絲革命”，發(fā)明了全薯粉絲，以新鮮紅薯、馬鈴薯為主要原料直接加工成粉絲，省略傳統(tǒng)的淀粉生成步驟，保留了鮮薯中的膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分，光友粉絲也因此被貼上了“健康營養(yǎng)”的標簽。

　　1公斤價值0.5元的鮮薯，可加工2碗價值15元的全薯營養(yǎng)粉絲――四次技術(shù)創(chuàng)新讓小紅薯實現(xiàn)了價值的大飛躍！光友薯業(yè)多年來共獲得中國專利60項，其中發(fā)明專利15項；光友商標在180個門類注冊，獲“中國馳名商標”，光友粉絲獲“中國名牌”榮譽稱號。如今，公司已是擁有資產(chǎn)數(shù)億元、員工千余人的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)。

　　紅薯增值直接的受益者是廣大薯農(nóng)。目前，大力推廣食用型、加工型新品種，推進產(chǎn)業(yè)化深加工，已成為促進薯區(qū)農(nóng)民，特別是土壤貧瘠地區(qū)薯農(nóng)增收的重要渠道。例如，種植含高胡蘿卜素的紅心紅薯，或含高花青素的紫薯，每畝收入可在4500元以上；種植高淀粉高產(chǎn)紅薯畝產(chǎn)超萬斤，每畝收入2500元以上。畝效益比種植傳統(tǒng)大田作物高出2~5倍。

　　在實踐中，光友薯業(yè)逐漸摸索總結(jié)出打破“越種越窮”怪圈的“雙啞鈴”模式，即“農(nóng)戶―公司―市場、科研―培訓(xùn)―生產(chǎn)”模式，前者以公司提供的社會化服務(wù)為紐帶，形成產(chǎn)業(yè)鏈：農(nóng)戶把紅薯賣給淀粉加工戶，制成淀粉交售給企業(yè)，企業(yè)經(jīng)精加工制成薯類食品，規(guī)避農(nóng)戶直接進入市場的風(fēng)險；后者以公司開發(fā)的新技術(shù)信息為橋梁，通過有計劃、有組織地培訓(xùn)農(nóng)戶，由一個企業(yè)加工變?yōu)槿f千農(nóng)戶參與。

　　“啞鈴”兩端不斷延伸，促進參與合作的多方實現(xiàn)共贏發(fā)展?！巴ㄟ^培訓(xùn)，我們的畝產(chǎn)最高可達8000斤至1.2萬多斤?！眮碜澡麂h的紅薯種植大戶蔣佩軒說，他種植紅薯380畝，其中高產(chǎn)紅薯120畝。2012年，光友薯業(yè)帶動薯農(nóng)種植高產(chǎn)紅薯超10萬畝，收入達1800多萬元，利潤900多萬元。光友還大力扶持農(nóng)戶成立薯業(yè)生產(chǎn)、銷售合作社等合作組織。

　　光友對打破“越種越窮”怪圈的成功探索，引起了世界紅薯種植國，特別是原產(chǎn)地秘魯?shù)闹匾暋?005年，秘魯副總統(tǒng)到四川光友考察，隨后鄒光友應(yīng)邀回訪。在秘魯總統(tǒng)府，鄒光友和他的“總統(tǒng)朋友”跳起了“光友人”自創(chuàng)的“酸得開心、辣得過癮”的光友粉絲舞。500年前，紅薯從秘魯出發(fā)來到中國，500年后中國光友帶著淀粉加工設(shè)備和粉絲回到出生地，歷經(jīng)了一次時間和空間上的“穿越”。

　　如今，光友已把粉絲銷到全國各地包括港澳臺市場，并遠銷美國、日本等38個國家，正洽談建立秘魯?shù)葒庾庸?。這條由光友發(fā)起和倡導(dǎo)的振興世界紅薯產(chǎn)業(yè)、帶動薯農(nóng)脫貧致富的“紅薯之路”正越走越寬。在國內(nèi)，2004年和2009年，光友在秦皇島、南陽、南充建立起3個控股子公司。

　　談到未來，鄒光友一直堅信，紅薯的價值將得到進一步開發(fā)，必將迎來第五次“粉絲革命”。

　　在光友薯業(yè)種植園，記者看到，紅薯早已顛覆了人們心中的原有印象。在這里，紅薯不光種在地里、大棚里，也種在草坪里、盆景中。陳列室中，除了各式各樣的紅薯粉絲外，還有初步拓展產(chǎn)品煮粉、粉皮，高級加工品紫薯飲品、膳食纖維代餐粉、紫薯酒等，以及具有抗癌、抗衰老、抗疲勞功效的花青素等新產(chǎn)品。過去的20年，光友以生產(chǎn)紅薯淀粉粉絲為主；未來的20年，將是對紅薯全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)的20年。鄒光友預(yù)言，紅薯的價值可再增值20倍以上，公司正努力實現(xiàn)年產(chǎn)值100億元、紅薯基地100萬畝、帶農(nóng)增收100萬戶的“三個100”戰(zhàn)略目標。

　　展望未來，光友人的“薯業(yè)夢”就是在國家政策扶持下，紅薯能成為繼玉米、水稻、小麥之后的我國又一大糧倉，發(fā)揮它在過去年代里曾發(fā)揮的重大作用，為我國糧食持續(xù)增產(chǎn)、農(nóng)民持續(xù)增收貢獻一份力量。