茶葉作為一種天然綠色飲品，越來越受到消費(fèi)者的青睞，而綠色作為一種時(shí)尚、一種理念已日益深入人心。隨著我國加入WTO，作為傳統(tǒng)的茶葉生產(chǎn)、消費(fèi)和出口大國，加快老茶園改造，建立“兩高一優(yōu)”茶園，人力推廣機(jī)械采茶技術(shù)，對促進(jìn)茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展顯得尤為重要。
1.茶樹樹冠的整形
機(jī)械化采茶茶園要求茶樹蓬面平整，發(fā)芽整齊，茶蓬高度為70cm一80cm，蓬面寬度為100cm左右，老茶園在不可能進(jìn)行大面積換種培育新茶園的情況下，要實(shí)現(xiàn)機(jī)械化采茶就必須對現(xiàn)有茶園進(jìn)行改造。根據(jù)茶樹的生長情況，宜采取不同的改造方法，培養(yǎng)適合機(jī)械化采茶要求的冠面。
重修剪茶園的樹冠形成比臺刈茶園的要迅速。重剪第1年，春茶留養(yǎng)，夏茶后期新枝長到30cm時(shí)，用采茶機(jī)采茶一次，提高樹冠20cm左右，秋茶養(yǎng)蓬。第2年，一般機(jī)采三次茶，春、夏、秋各采一次。當(dāng)新梢長到四五葉時(shí)，留一葉機(jī)采一次春茶；夏茶亦留一葉，機(jī)采一次；秋茶前期不留葉，機(jī)采一芽至三葉，秋茶后期留葉蓄養(yǎng)，樹冠在上年基礎(chǔ)上又提高10cm，這時(shí)茶蓬冠幅達(dá)80cm。第3年可機(jī)采4次，春茶二次，夏、秋茶各一次，秋末留葉養(yǎng)蓬，每次采摘新梢應(yīng)伸展到一芽四五葉，留一兩葉，采一芽兩三葉，此時(shí)樹冠高65cm一70cm，冠幅為100cm左右，基本達(dá)到成園要求。第4年進(jìn)行正常生產(chǎn)，一般全年可機(jī)采四次至五次茶葉，但9月中下旬可不再機(jī)采，以留葉養(yǎng)樹。在整個改造、養(yǎng)冠過程中，可全部用弧型雙人采茶機(jī)采茶，采剪蓬面來回重疊約10cm，逐漸養(yǎng)成弧而，方便機(jī)采。
需要特別指出的是，在老茶園改造過程中要特別重視機(jī)采茶園的肥培管理和病蟲防治工作，要盡量施用有機(jī)肥料，及時(shí)追施氮肥，保證茶樹營養(yǎng)消耗。堅(jiān)持以生物防治為基礎(chǔ)，保護(hù)和利用天然資源，發(fā)揮自然調(diào)控能力，加強(qiáng)生態(tài)調(diào)控力度。通過茶園改造，提高茶葉品質(zhì)，發(fā)展綠色飲品，提高茶葉的附加值，使茶葉資源的發(fā)展?jié)摿Φ玫匠浞值耐诰颉?/FONT>
2.機(jī)械采茶的特點(diǎn)
機(jī)械采茶是一項(xiàng)新的采茶技術(shù)，也是一項(xiàng)系統(tǒng)的農(nóng)業(yè)工程，它是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的具體表現(xiàn)。采茶機(jī)械化包括茶園的栽培管理、采茶機(jī)械和操作使用技術(shù)三個方面，其中，茶園栽培管理是基礎(chǔ)，采茶機(jī)械是關(guān)鍵，操作使用技術(shù)是提高茶園效益的根本保證。
2.1適時(shí)采摘保證鮮茶品質(zhì)
茶葉每年可萌發(fā)4茬一5茬新梢，在手工采摘情況下，每茬采摘期長達(dá)15天至20天，勞力不足的茶場或?qū)I(yè)戶，往往出現(xiàn)濫采現(xiàn)象，使茶葉產(chǎn)量與品質(zhì)下降；而機(jī)械采茶速度快，采摘期短，采摘批次少，又是一次性刈割，使鮮茶葉具有機(jī)械損傷小、新鮮度好、單片少、完整葉多等特點(diǎn)，保證了鮮茶葉品質(zhì)。
2.2提高效率實(shí)現(xiàn)增收節(jié)支
機(jī)械采茶可以適應(yīng)紅茶、綠茶、黑茶等各類茶葉的采摘。一般情況下，采茶機(jī)可采摘0.13公頃/h，是手工采茶速度的的4倍至6倍，在干茶產(chǎn)量3000kg/公頃的茶園，機(jī)械采茶比手工采茶可節(jié)約用工915個/公頃，從而使采茶成本得以下降，茶園經(jīng)濟(jì)效益得以提高。
2.3提高單產(chǎn)減少漏采現(xiàn)象
機(jī)械采茶對茶葉產(chǎn)量有無影響是茶葉技術(shù)人員十分關(guān)注的問題。
通過我們對133.3公頃茶園機(jī)采4年的比較對照，以及從中國科學(xué)院茶葉研究所的研究報(bào)告可知，一般機(jī)采茶的茶葉產(chǎn)量可增加15%左右，大面積的機(jī)采茶園，其增產(chǎn)幅度會更高，同時(shí)機(jī)械采茶可以克服漏采現(xiàn)象的發(fā)生。
3.機(jī)械采茶的作業(yè)要求
目前我國大部分的采茶機(jī)械為日本生產(chǎn)的川崎和落合2種品牌的雙人弧型采茶機(jī)械。
?。╨）每臺雙人采茶機(jī)需配備3人至4人。主機(jī)手面向機(jī)器，后退作業(yè)；副機(jī)手面向主機(jī)手；采茶機(jī)與茶行縱向有一個30度左右的夾角。
（2）采摘時(shí)的進(jìn)刀方向與茶芽生長方向垂直，進(jìn)刀高度根據(jù)留養(yǎng)要求掌握，一般在上次采摘面上提高1cm一2cm采摘。
?。?）每行茶來回采摘一兩次，采摘高度一致，左右采摘面整齊，防止樹冠頂部重復(fù)采摘。
?。?）機(jī)械采茶時(shí)的前進(jìn)速度以30m/min左右為宜。
茶葉生產(chǎn)是多環(huán)節(jié)的系統(tǒng)工程，找準(zhǔn)茶葉技術(shù)創(chuàng)新的結(jié)合點(diǎn)，加快有機(jī)茶葉的生產(chǎn)，是提高市場競爭力的突破口。在目前我國多為老茶園的狀況下，改造老茶園，推廣機(jī)械化采茶技術(shù)，無疑是我國茶業(yè)打入國際市場，與國際接軌的重要手段。
