寧波人愛吃的鵝肉是浙東大白鵝的品種，以形體大、肉質(zhì)鮮嫩而著稱，飼養(yǎng)70天體重就可達(dá)到4公斤；浙江省象山縣有上千年的大白鵝養(yǎng)殖歷史。上世紀(jì)九十年代，賣價(jià)不高的大白鵝受到冷落，于是，象山縣政府出臺(tái)了鼓勵(lì)農(nóng)民大量種草養(yǎng)鵝的扶持政策。2000年，象山縣逐漸恢復(fù)了100萬只大白鵝的養(yǎng)殖量。 

    寧波市區(qū)的白鵝消費(fèi)量很大，僅從經(jīng)銷商李建國手上賣出的大白鵝就至少10萬只。一年10萬只的收購量，意味著每天要收購300只大白鵝，他如何保證收購量呢？

　　李建國能大規(guī)模收鵝，是因?yàn)樗稚嫌兄姸囵B(yǎng)種鵝、賣鵝苗的“線人”，陳文杰和龔尊明就是他眾多“線人”中的兩個(gè)。每次賣鵝苗，種鵝戶總是有清楚的記錄―――鵝苗發(fā)到哪里、多少天后能上市。他們把資料反饋給李建國。每次賣鵝苗時(shí)，陳文杰為了消除養(yǎng)殖戶的顧慮，總是事先答應(yīng)幫助解決銷路問題。養(yǎng)殖戶自然就放心購買他的鵝苗，等到70天后，大鵝可以上市了，陳文杰就聯(lián)系李建國去收鵝。

　　盡管種鵝戶提供給李建國的養(yǎng)殖名單比較多，信息也很準(zhǔn)確，但李建國并不是每次都能收到鵝。如果養(yǎng)殖戶覺得價(jià)格還會(huì)漲，就不會(huì)賣給他。每到農(nóng)歷逢一逢六的日子，當(dāng)?shù)氐姆N鵝戶、養(yǎng)殖戶和經(jīng)銷商都會(huì)有一次碰頭。李建國和種鵝戶就是在碰頭會(huì)上認(rèn)識(shí)的。種鵝養(yǎng)殖戶在碰頭會(huì)了解市場的行情、統(tǒng)一價(jià)格。5天一次的碰頭會(huì)，大家都會(huì)根據(jù)寧波市區(qū)的肉鵝市場價(jià)制定出鵝雛和大鵝的最低保護(hù)價(jià)。在市場上非常暢銷、供不應(yīng)求的情況下，養(yǎng)殖戶還要繼續(xù)漲價(jià)。

　　養(yǎng)殖戶陳志潭在政府的鼓勵(lì)下重新養(yǎng)上大白鵝，他有20畝牧草。鵝吃青草，成本少，飼料省，人工也省。養(yǎng)殖戶付國仁也養(yǎng)了700多只，賣價(jià)是6.5元1公斤。清明節(jié)、端午節(jié)前后，江浙一帶對鵝肉的需求量會(huì)有所增長，養(yǎng)殖戶覺得再過5天，價(jià)格有可能還會(huì)往上調(diào)，于是不少人決定暫時(shí)不賣。多養(yǎng)6天，一只成本增加2元，那也劃算。養(yǎng)殖戶知道只要價(jià)格能往上漲1元錢一公斤，他們每只鵝還會(huì)增加幾元錢的利潤。這一次，李建國只收購了1000只大鵝，比預(yù)計(jì)的少了3成。收完大鵝后，李建國總是不忘做一件很重要的事情，就是及時(shí)反饋種鵝戶，哪幾戶的鵝已經(jīng)收了，哪幾戶的暫時(shí)還沒收。這樣，種鵝戶的小鵝也好賣了。

　　李建國和種鵝戶之間的合作基本上都通過碰頭會(huì)來完成，碰頭會(huì)成了指導(dǎo)養(yǎng)殖戶什么時(shí)候賣與不賣、經(jīng)銷商什么時(shí)候收與不收的風(fēng)向標(biāo)。正是他們這種信息共享、互相合作的模式，短短5年時(shí)間，象山大白鵝就擁有10萬只種鵝，年出欄200萬只大鵝，占寧波市場的二分之一；養(yǎng)殖戶也從原來的200多戶增加到500多戶。大戶有的養(yǎng)1萬只浙東大白鵝，有的養(yǎng)幾百只；效益好的一年能賺40萬元～60萬元。