細(xì)心的消費(fèi)者都會發(fā)現(xiàn)，蘭州的乳品市場上幾乎是"清一色"的外地品牌，伊利、蒙牛等品牌乳品大行其道，而曾在本地市場風(fēng)光無限的好為爾、佳佳等品牌乳品卻難覓蹤跡，只有莊園、雪頓在奮力支撐隴原乳業(yè)的顏面。一個(gè)不爭的事實(shí)卻是：目前的甘肅乳品企業(yè)在夾縫中生存。那么，究竟是什么原因使擁有豐富牧草資源的甘肅乳品企業(yè)面臨如此尷尬境地呢？近日，記者就此采訪了有關(guān)方面---

　　規(guī)模小難以應(yīng)對

　　當(dāng)日，記者從省乳制品飲料行業(yè)協(xié)會了解到，今年1至3月，全省規(guī)模以上乳品企業(yè)完成產(chǎn)值1.77億元，同比增長23.6%。生產(chǎn)乳制品1.93萬噸，同比增長9.27%。其中液體奶1.52萬噸，同比下降1.1%；完成出口交貨值6250萬元，同比增長74.03%。而這一數(shù)據(jù)與甘肅城鎮(zhèn)居民人均年乳品消費(fèi)量31.1公斤之間的差距是顯而易見的，更與蒙牛等一些國內(nèi)知名乳品企業(yè)的銷售量是無法比擬的。

　　這一窘境的形成，該協(xié)會秘書長秦小銀認(rèn)為，這主要是由于甘肅乳品企業(yè)的規(guī)模小，品牌成色不夠，沒有足夠的資本走向全國市場。如果甘肅乳品僅靠本來就不大的區(qū)域性市場來維持，面對國家已經(jīng)著手的行業(yè)規(guī)范、整合勢頭，所面臨的挑戰(zhàn)將是巨大的，壓力也是空前的。這位熟悉甘肅乳品行業(yè)情況的秘書長還說："今年4月，國家發(fā)改委會同有關(guān)部門出臺了《乳制品加工行業(yè)準(zhǔn)入條件》，這是一部旨在規(guī)范乳制品投資行為，防止盲目投資和重復(fù)建設(shè)，引導(dǎo)生產(chǎn)企業(yè)合理布局，節(jié)約和有效利用資源，保護(hù)環(huán)境，促進(jìn)乳制品加工和原料乳生產(chǎn)協(xié)調(diào)發(fā)展的指導(dǎo)性文件。該文件明確要求，已建加工項(xiàng)目(企業(yè))要按照準(zhǔn)入條件進(jìn)行2年的限期整改，逾期未達(dá)到準(zhǔn)入條件規(guī)定的，金融機(jī)構(gòu)將停止提供信貸支持，電力部門依法停止供電，質(zhì)檢、衛(wèi)生、工商等部門也將依法采取相應(yīng)措施，以規(guī)范乳制品加工行業(yè)秩序。"

　　與此同時(shí)，6月4日，國家發(fā)改委再次出臺了《乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策》，其中坦承：目前，我國乳制品工業(yè)正處在由數(shù)量擴(kuò)張型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵時(shí)期，在迅猛發(fā)展的同時(shí)也出現(xiàn)了較多問題，如產(chǎn)業(yè)布局不合理，重復(fù)建設(shè)嚴(yán)重，加工能力過剩；養(yǎng)殖水平低，企業(yè)與奶農(nóng)關(guān)系不協(xié)調(diào)，原料乳供應(yīng)不穩(wěn)定；有效需求不足，消費(fèi)結(jié)構(gòu)失衡，市場競爭失序；質(zhì)量保證體系不健全等。為此，在產(chǎn)業(yè)布局、政策扶持等方面都做了明確的規(guī)定。其中，作為西北乳制品工業(yè)區(qū)的甘肅要根據(jù)市場需求，主要發(fā)展便于貯藏和長途運(yùn)輸?shù)娜榉邸⒏衫?、奶油、干酪素等乳制品，適度發(fā)展超高溫滅菌乳、酸乳、巴氏殺菌乳等產(chǎn)品，合理控制加工項(xiàng)目建設(shè)，鼓勵發(fā)展具有地方特色的新型乳制品。同時(shí)，積極引導(dǎo)企業(yè)通過兼并、重組，形成以市場為導(dǎo)向的合理經(jīng)營規(guī)模，培育一批年銷售收入超過20億元的骨干企業(yè)。該政策的出臺，必將會加快我省乳品企業(yè)"洗牌"重組、整合兼并的步伐。

　　眾品牌單打獨(dú)斗

　　在如此態(tài)勢下，讓我們再來看看甘肅乳品企業(yè)的現(xiàn)狀。目前，甘肅有大小乳品企業(yè)近30家，但真正堪稱上規(guī)模的企業(yè)卻為數(shù)不多。遺憾的是這近30家乳品企業(yè)都創(chuàng)立了自己的品牌，而眾多乳品品牌的存在，一方面沒有培育出良好的市場環(huán)境，另一方面品牌間的不良競爭，限制了消費(fèi)者的消費(fèi)能力。由此，各個(gè)企業(yè)產(chǎn)品的終端形象十分混亂，嚴(yán)重制約了甘肅乳業(yè)品牌的傳播和市場推廣。由于缺少具有高忠誠度的乳品品牌，使甘肅乳業(yè)品牌不僅在全省沒有地位，在全國市場上更缺乏影響力。

　　2006年，在我省頗具影響的好為爾曾遠(yuǎn)赴上海尋求突破，但面對滬上本土品牌光明及國內(nèi)知名品牌的打壓，也僅曇花一現(xiàn)，便杳無聲息。而在甘肅本土市場，由于甘肅乳業(yè)中沒有一個(gè)在全國叫得響的大品牌，外埠乳品企業(yè)大舉占領(lǐng)隴原市場，蒙牛、伊 利等品牌已占領(lǐng)甘肅50%至60%以上的市場份額，且發(fā)展勢頭日益強(qiáng)勁。究其原因，一是甘肅乳業(yè)大部分企業(yè)規(guī)模相對較小.產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，附加值低，單憑某一家企業(yè)很難做大做強(qiáng)；二是整個(gè)行業(yè)單打獨(dú)斗，缺乏集中分散優(yōu)勢為整體優(yōu)勢，將單個(gè)企業(yè)的小品牌整合為一個(gè)或幾個(gè)大品牌的運(yùn)作能力；三是奶源基地建設(shè)滯后，且奶源基地建設(shè)沒有和飼草飼料基地建設(shè)同步，資源優(yōu)勢沒形成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。所以才出現(xiàn)了像莊園這樣的產(chǎn)品盡管在區(qū)域市場上擁有一定的市場份額，但與蒙牛年200多億元的銷售額相比可就是滄海一粟的局面。

　　缺政策舉步維艱

　　當(dāng)日，蘭州莊園乳業(yè)有限公司副總閆彬認(rèn)為，發(fā)展奶業(yè)需要打造一個(gè)穩(wěn)固的產(chǎn)業(yè)鏈，包括飼料生產(chǎn)、良種培育、奶牛飼養(yǎng)、牛奶收購、冷藏貯運(yùn)、加工、包裝等方面，使很長的產(chǎn)業(yè)鏈形成聯(lián)動，并使相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈的成員建立利益共同體，這是乳品產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定、健康、可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)。

　　去年以來，由于飼料、原奶價(jià)格的上漲，乳品企業(yè)的經(jīng)營舉步維艱，出于占領(lǐng)本地市場，謀求自我生存的考量，乳品企業(yè)紛紛投入了各種買贈形式的"價(jià)格戰(zhàn)"，盡管有關(guān)方面一再呼吁，但面對市場挑戰(zhàn)，乳品企業(yè)依然我行我素。其主旨則是一來不要在競爭中失去本地已占領(lǐng)的市場份額，二來以圖在銷售淡季時(shí)有"喘息"時(shí)機(jī)。就莊園乳品來說，今年春節(jié)前，每箱百利包達(dá)到了28、29元，而目前卻為25、26元。可以預(yù)見隨著夏天的到來，乳品消費(fèi)需求存在減緩態(tài)勢，乳品企業(yè)需要承擔(dān)潛在風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)槿槠菲髽I(yè)每天收購原奶的數(shù)量是穩(wěn)定的。也正是因?yàn)槿绱?，我們不時(shí)聽聞奶牛養(yǎng)殖戶傾倒牛奶，紛紛外遷或轉(zhuǎn)行的情況。據(jù)悉，僅去年，我省就有百余頭奶牛遠(yuǎn)赴陜西，因?yàn)殛兾鲗τ谀膛ｐB(yǎng)殖戶給予一定的政策扶持，有利于奶源基地的建設(shè)。

　　閆彬還說："去年以來，尤其四季度，面對奶價(jià)的上漲，我們曾向省物價(jià)局提出了調(diào)價(jià)申請，盡管有關(guān)方面也確認(rèn)企業(yè)在虧損經(jīng)營，但由于種種原因并沒有予以核準(zhǔn)我們的調(diào)價(jià)申請，我們只能打掉牙齒和血吞，在虧損中艱難經(jīng)營。其實(shí)，像我們這樣的企業(yè)一頭連著消費(fèi)者，一頭連著奶牛養(yǎng)殖戶，如果企業(yè)倒閉的話，受損的不僅只是企業(yè)本身。"

　　有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，目前甘肅乳品企業(yè)面臨的加工能力有限，市場銷售有限，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，附加值低的原因之一是由于缺乏像馬鈴薯、林果等產(chǎn)業(yè)的政策支持力度，僅靠企業(yè)圖強(qiáng)是有一定局限性的。

　　謀發(fā)展另覓新途

　　"得奶源者得天下"，這是奶業(yè)市場的共識。而甘肅是全國六大牧區(qū)之一，草地面積2.41億畝，人工種草留床面積1601萬畝，其中紫花苜蓿770萬畝，位居全國第一。作為飼草飼料資源豐富的畜牧大省，奶業(yè)理應(yīng)走在前面。然而在西北五省區(qū)，甘肅奶類總產(chǎn)量僅高于青海，位居第四，而人均占有奶類則排在最末，奶源短缺成了甘肅奶業(yè)發(fā)展的瓶頸。

　　據(jù)了解，就甘肅乳品企業(yè)來說，由于缺乏一定政策支持力度，導(dǎo)致市場奶源緊缺，乳企生產(chǎn)能力不足，銷售額上不去，應(yīng)對日益激烈的市場競爭也就顯得免為其難了?？晌覀冃老驳乜吹?，甘肅乳品企業(yè)已經(jīng)意識到，要敢于"引狼入室"，與國內(nèi)的乳品大企業(yè)聯(lián)合建廠或采取其他的合作方式，并"與狼共舞"，共同推進(jìn)甘肅向奶業(yè)大省轉(zhuǎn)變。2007年11月，蘭州市政府與伊 利集團(tuán)合作建設(shè)蘭州花莊乳業(yè)甘肅荷斯坦奶牛繁育示范中心，該奶源基地的建設(shè)，將為跨區(qū)域組建乳業(yè)聯(lián)合艦隊(duì)，實(shí)現(xiàn)資產(chǎn)、品牌、經(jīng)營整合的提供示范，也為甘肅省地方乳業(yè)的重組聯(lián)合、做大做強(qiáng)提供新鮮經(jīng)驗(yàn)。該項(xiàng)目的啟動，不僅可遏制因飼料漲價(jià)、奶價(jià)下滑的局面，而且還可讓奶農(nóng)吃了"定心丸"。

　　據(jù)悉，莊園乳業(yè)目前也正與新加坡一家乳品企業(yè)進(jìn)行或做洽談事宜，以圖借其資本和先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)，境外上市，在擴(kuò)大資產(chǎn)規(guī)模的同時(shí)，提升產(chǎn)品質(zhì)量，拓寬產(chǎn)品的消費(fèi)市場，使群眾喝上優(yōu)質(zhì)奶、放心奶。