11月份以來，受國際糧價上漲和國內(nèi)市場糧源偏緊等因素影響，國內(nèi)市場玉米、小麥價格出現(xiàn)大幅上漲行情，大米市場價格也總體呈現(xiàn)穩(wěn)步走高趨勢。據(jù)農(nóng)業(yè)部價格監(jiān)測顯示，11月上、中旬，主銷區(qū)早秈米、晚秈米和粳米平均批發(fā)價分別為2275元/噸、2225元/噸和3010元/噸，與前一月相比，早秈米、晚秈米價格分別上漲1.8%和3.0%，粳米價格下跌0.8%；與上年同期相比，早秈米、晚秈米和粳米價格分別上漲10.2%、1.6%和7.3%。新一輪米價走高期間，大米加工企業(yè)銷量如何？近日，筆者對此進行了專門調(diào)查。
　　龍頭企業(yè)：銷量銳減
　　調(diào)查發(fā)現(xiàn)，11月份米價上漲以來，大型龍頭加工企業(yè)大米銷量不增反減。11月份，國家級大型龍頭加工企業(yè)湖南廣積米業(yè)大米銷量約600噸，這一銷量較米價上漲前下降了將近50%，與廣積米業(yè)同處一地的另一家國家級龍頭加工企業(yè)，雖然以商業(yè)秘密為由沒有透露具體銷量數(shù)據(jù)，但知情人士分析認為，該企業(yè)11月份大米銷量較前月至少減少了30%以上。事實上，在米價上漲的大環(huán)境下，很難有一家大型米廠能夠獨善其身，銷量不受漲價因素影響。
　　據(jù)分析，大型米廠銷量下降主要原因有三個方面：一是隨著年底大米季節(jié)性需求旺季來臨，經(jīng)營中高檔大米的經(jīng)銷商前期已備足貨源，目前尚有充足的庫存，加之近期中高檔大米價格走勢不如普通常規(guī)大米強勁，這些經(jīng)銷商對大米補庫采購多持謹慎觀望態(tài)度；二是經(jīng)過多年產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，目前大型米廠已形成以高檔米為主、中檔米為輔的生產(chǎn)格局，基本退出了普通常規(guī)大米的生產(chǎn)。近期米價上揚，部分團體用戶如機關(guān)食堂、餐飲企業(yè)出于經(jīng)營成本考慮，壓縮了中高檔米采購數(shù)量，造成了市場對中高檔大米需求減弱；三是稻谷收購價格居高不下，受成本頂托，大多數(shù)大型米廠調(diào)高了大米出廠價格。據(jù)調(diào)查，11月中旬以來，大型米廠優(yōu)質(zhì)大米出廠價普遍上調(diào)了0.03―0.10元/斤，盡管調(diào)價幅度不大，但還是對采購商心理產(chǎn)生了較大影響，在一定程度上抑制了其采購沖動。
　　在遭受銷量下滑“寒流”的同時，大型米廠目前還面臨原糧采購難題。今年稻谷上市以來，稻谷價格總體呈高開高走之勢，大型加工企業(yè)對原糧收購態(tài)度謹慎，除敞開收購種植基地訂單稻谷外，對社會糧源收購不甚積極，以致于庫存較往年偏弱。為保證明年正常開工，大型加工企業(yè)不得不加大原糧收購力度。目前，大型米廠中檔優(yōu)質(zhì)稻收購價已漲至每50公斤90元以上，高檔優(yōu)質(zhì)稻更是超過了100元大關(guān)。
　　一邊是加工原糧收購成本居高不下，一邊是大米銷量銳減，在今年年末這一輪米價上揚環(huán)境下，一向笑傲市場的大型米廠似乎風光不再。難怪湖南金健米業(yè)負責人近日不無擔憂地表示，糧價上漲是一柄雙刃劍，大型加工企業(yè)要慎對糧價上漲。
　　中小米廠：產(chǎn)銷兩旺
　　與大型龍頭加工企業(yè)銷量銳減不同，自11月中旬開始的這一輪大米價格上漲行情給中小米廠帶來了難得的商機。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，受國內(nèi)部分地區(qū)大米價格大幅上漲刺激，中小米廠開工力度空前，大米銷量大幅攀升，呈現(xiàn)出一派近年來少有的產(chǎn)銷兩旺的紅火局面。
　　據(jù)調(diào)查，由于地緣上與廣東、福建銷區(qū)接近，近2個月來，湖南郴州、衡陽等地的中小米廠日夜加班加點組織生產(chǎn)，然后用汽車將大米直接運往銷區(qū)市場。目前，廣東樟木頭市場早秈米批發(fā)價已達1.18元/斤,品質(zhì)稍好的早秈米批發(fā)價達到1.25元/斤，優(yōu)質(zhì)米批發(fā)價已至1.80元/斤以上。湖南、江西等地的中小米廠紛紛在該市場設(shè)點銷售大米，僅中儲糧郴州直屬庫米廠一家，每天銷往該市場的早秈米就在20萬噸以上。
　　據(jù)分析，中小米廠產(chǎn)銷兩旺主要有以下幾個方面原因：一是中小企業(yè)經(jīng)營靈活。由于在經(jīng)營方式和管理成本上較大型龍頭企業(yè)具有明顯優(yōu)勢，只要市場有需求，中小米廠就立即組織生產(chǎn)，然后將大米運往需求地；二是中小米廠產(chǎn)品以普通大米為主，隨著米價上漲，部分集團用戶改變大米采購結(jié)構(gòu)，增加了普通大米采購，拉升了中小企業(yè)大米銷量；三是雖然目前稻米價格雙雙上漲，但“稻強米弱”的總體格局仍未改變，稻米價差進一步縮小，使得大米加工尤其是中低檔大米加工利潤空間壓縮，這也迫使中小米廠千方百計擴大市場銷量以確保利潤。
　　不容忽視的是，中小米廠在享受米價上漲帶來商機的同時，也面臨著加工原糧不足這道難以跨越的障礙。今年新稻上市前期稻米市場價格走勢出現(xiàn)分化，中小加工企業(yè)對稻谷收購普遍積極性不高，加之部分中小米廠本來就采取以銷定產(chǎn)、以產(chǎn)定存的市場策略，總體來看，中小企業(yè)稻谷庫存十分薄弱，加之目前產(chǎn)區(qū)稻谷價格保持高位，農(nóng)民惜售心理嚴重，稻谷收購難度加大，中小米廠隨時有加工原糧
　　“斷炊”的危險，米價上漲帶來的銷量大增局面也極有可能因此卻步。