綠殼蛋雞是我國剛培育開發(fā)成功的優(yōu)秀特禽;據(jù)中科院遺傳研究所血型測定結(jié)果表明，黑羽綠殼蛋雞是一個(gè)國內(nèi)外罕見的特異性遺傳基因群，該雞選育時(shí)，在兼顧體型外貌全黑、綠殼和產(chǎn)蛋量三大性狀指標(biāo)的前提下重點(diǎn)突出雞蛋品質(zhì)的選育。綠殼蛋雞的肉質(zhì)和蛋質(zhì)特別優(yōu)良，哈氏單位高于其它雞種，蛋黃中的β球蛋白和γ球蛋白高，這與臨床上提高免疫功能相一致。肌肉中各種氨基酸明顯高于其它雞種，尤其是賴氨酸、谷氨酸、天冬氨酸含量特別高。以中科院院士吳常信為主任委員的鑒定委員會一致認(rèn)定，該雞具有開發(fā)成營養(yǎng)保健食品的價(jià)值，該雞的研究水平達(dá)到了國內(nèi)同類研究的領(lǐng)先水平。
　　綠殼蛋所含的微量元素如鋅、碘、硒、鐵量較高，膽固醇較低，經(jīng)上海第二醫(yī)科大學(xué)附屬醫(yī)院的臨床試驗(yàn)和湖北衛(wèi)生廳、江西省中醫(yī)院的功能性試驗(yàn)證明，對兒童因缺鋅綜合癥引發(fā)的厭食、異食、免疫力低下、不長個(gè)子以及中老年心腦血管疾病、甲狀腺腫瘤、抗衰老等有明顯效果。96年8月被國家專利局受理為發(fā)明專利，同年10月被國家綠色食品發(fā)展中心批準(zhǔn)為綠色食品，98年被國家衛(wèi)生部批準(zhǔn)為保健食品，被著名營養(yǎng)學(xué)家于若木譽(yù)為神蛋。
　　綠殼蛋雞，其蛋綠色，屬純天然，蛋白濃厚，蛋黃呈桔黃色，含有大量的卵磷脂、維生素A、B、E，屬于高維生素、高微量元素、高氨基酸、低膽固醇、低脂肪的理想天然保健食品。經(jīng)常食用能增強(qiáng)免疫功能、降低血壓、軟化血管。這對我國發(fā)病率不斷上升的高血壓、冠心病、高血脂、中風(fēng)等心腦血管疾病無疑帶來了福音。另外，它還可以增強(qiáng)兒童智力，對嬰幼兒發(fā)育不良、兒童厭食有療效，可提高孕婦和病員的營養(yǎng)，是極好的營養(yǎng)滋補(bǔ)食品。目前市場商品蛋3元/枚仍供不應(yīng)求，養(yǎng)殖前景十分廣闊。
　　據(jù)福建省永定縣湖雷鎮(zhèn)閩西招寶珍禽開發(fā)公司養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)介紹:綠殼蛋雞性溫和，喜群居，抗病力強(qiáng)，適應(yīng)性廣，全國各地均可飼養(yǎng)。養(yǎng)殖與土雞一樣，主食五谷雜糧，喜食青草、青菜、嫩樹葉。母雞年產(chǎn)蛋l(fā)60-190枚，孵化率、成活率可達(dá)90%。出殼養(yǎng)70天可達(dá)1kg，僅需飼料費(fèi)5.76元 (產(chǎn)糧區(qū)更低)。綠殼蛋雞具有生長速度快、肉質(zhì)優(yōu)、高價(jià)值、高產(chǎn)、節(jié)糧等優(yōu)點(diǎn)，成年公雞1.5-2kg，母雞1.2-1.5kg。養(yǎng)殖戶可利用閑房、倉庫飼養(yǎng)，也可在果園、山坡放養(yǎng)，是農(nóng)村脫貧致富或企業(yè)轉(zhuǎn)產(chǎn)的極好項(xiàng)目。
　　綠殼蛋雞由于具有特殊的藥用價(jià)值，且吃烏雞的習(xí)慣幾乎遍布全國城鄉(xiāng)，因此歷來是我國暢銷產(chǎn)品，無論何地其價(jià)格都比其它禽類高。綠殼蛋雞的面世。符合當(dāng)今黑色食品潮流和人們對天然保健食品的迅猛需求。目前飼養(yǎng)數(shù)量極為稀少，基本屬于空白，在今后5-8年內(nèi)均為擴(kuò)種繁殖推廣階段，如引進(jìn)10-150只青年綠殼蛋雞，一年可生產(chǎn)1-1.5萬只，按每只25元計(jì)算，產(chǎn)值可達(dá)20-30萬元，扣除所有成本，最保守還可獲利5萬元以上。因此行家認(rèn)為現(xiàn)在正是引種投資的黃金時(shí)機(jī)，如能把握機(jī)遇，率先養(yǎng)殖前景不可估量，應(yīng)大力發(fā)展。